O le asō o le a matou taʻu atu ia te oe le auala e saunia ai se suamalie suamalie ma polo pateta, lea e tele lava ina valaʻauina i itu eseese. E mafai ona e faʻafeiloaʻi le ipu muamua i le faʻavevela poʻo le faʻaogaina, ma o nisi e mafai ona mitamita i le mafai ona kuka kuka ma gnocchi. Ae o le mea moni, o nei mea uma e maua ai le faavae lava e tasi, faʻapipiʻi lelei le tele o ipu. O nisi oi latou o loʻo i totonu oa tatou fua i lalo ifo.
Buckwheat soup ma pulou ma patipati pateta
Meaʻai:
- buckwheat groats - 70 g;
- musika - 275 g;
- vai faamama - 1,8 l;
- moa susu - 280 g;
- aniani sipuni - 85 g;
- kāloti - 85 g;
- masima o se kuka tele - ia tofo;
- eleele lanu uliuli - ia tofo;
- Peas of sweet pepper - 2-3 pcs.
- bay leaves - 2 pcs.;
- Laʻau fou o le dill ma le pasili - ia tofo;
Mo faʻalautelega:
- pateta - 420 g;
- fuamoa laʻau feololo-1 pc.;
- falaoamata saito - 120-150 g;
- masima o se kuka tele - ia tofo.
Sauniuniga
Amataina le sauniuni o le supa ma pateta pateta, pe pei ona taʻua o le faʻaogaina o meaʻai, matou te tuʻuina i totonu o se koneteina e tasi e kuka ai le susu, ma i totonu o le isi fatu pateta. I le sauniuni o fasi fualaau faisua, ua faʻafefe ai le teuteu, ma ua kukaina pateta i tafatafa ma tuu ai e faʻamafanafana.
Ma le isi, matou te fufulu le aniani ma tipi i totonu o kupita. Matou te pasia le kāloti i totonu o se laʻau, ma fufulu fasi puʻupuʻu i sina vaega o salu ma tuʻu i totonu o se pusa falai vevela ma le suauʻu manogi e aunoa ma se meaʻai. Fufulu le mashroom mass seia maeʻa uma le susu, ma a uma ona faaopoopo lea o aniani ma kapoti ma faʻafefete uma mo le isi sefulu minute.
I totonu o le paluga mama o le pateta, ave i totonu o le fuamoa, sasaa i le falaoamata, faaopoopo le masima ma faʻamalo lemu seia oʻo ina maua se vali vali o le paluga.
E maua mai aano o moa mai le susu, tatou te tiʻetiʻe ponaivi pe'ā tatau ai, tipi lelei ma toe tuʻu i totonu o le susu. Matou te toe faʻaaogaina i le afi ma pe a uma le kuka matou te sasaa atu i luga o grock buckwheat ma fusi i aniani, kāloti ma 'anufe. Matou te togi i le sua ma le laurele, peppercorns ma masima e kuka e kuka ma kuka seʻia oʻo i le susu o fatu fatu, pe a uma ona matou aoina se teaspoonfulu o paluga pateta ma faʻalauiloa mai i lea laasaga ma lea laasaga i totonu o le supa, faʻataʻamilomilo laulau. Matou te tuʻuina atu meaʻai e kuka ai pe a ma le tolu i le fa minute, ma faʻafefiloi ai laumei, ona faʻaopopo lea o le laʻau fou fou ma tuʻuina atu i latou i le laulau, ma sasaa i luga o papatusi.
Soup ma le pateta gnocchi
Meaʻai:
- moa moa - 550 g;
- laurel leaves - 1-2 pcs.
- vai faamama - 2.2 lita;
- Peas pepa manogi - 3-4 pcs.;
- aniani sipuni - 85 g;
- kāloti - 85 g;
- uʻu le aniani - 85 g;
- suamalie Bulgarian pepa mumu - 85 g;
- olive suauu - 45 ml;
- keri sika - 3 pcs.;
- fualaau o aniani lanu meamata - 3 pcs.
- masima o se kuka tele - ia tofo;
- eleele lanu uliuli - ia tofo;
- fugalaau fou o pi ma le pasesa - ia tofo;
Mo le pateta gnocchi:
- pateta ua kukaina i se toniga - 380 g;
- fuamoa laʻau feololo-1 pc.;
- falaoamata saito - 120-150 g;
- masima o se kuka tele - ia tofo.
Sauniuniga
Muamua, ta tatou fegalegaleai ma le susu. Tatou te tuʻuina le aano moa e kuka ai, faʻatumu i le vai ma faʻaopopo le masima, laʻaula ma le peʻa sua suamalie e tofo ai. I le sauniuni o aano o aano o manufasi, matou te aveeseina mai ponaivi, ma togi i totonu o fiva ma toe faafoi i le apa.
Aʻo kuka le moa, matou te saunia le gnocchi. O le faia o lenei mea, kuka i se toniga ma le pateta pateta tatou te uu i totonu o le pito sili ona lelei ma faʻafefiloi ma le fuamoa, masima ma le saito e faʻamalo ai le falaoamata seia oʻo ina maua se suʻega e gaosia. Matou te feaveaʻi solo polo laiti ma tuu i luga o se laupapa tipi, pefu faʻatasi ma le falaoamata muamua.
O le taimi nei matou te vevela le suauʻu olive i totonu o se falai, tuʻu i ai se lapisi lapisi ma lapisi, ae tipi i totonu o ni tamai cubes ma se pepa Bulgarian ma fusi faʻatasi uma seia oʻo ina vaivai, faʻamalosi, faʻapipiʻi malati galati gaosi ma lau o aniani lanu meamata.
I le suauʻu kuka kuka ma le aano tatou te togiina le pateta ua saunia, goto le fuga, faaopoopo meaʻai e tofo ai, faaopoopo lau laʻau ma kuka mo le tolu minute, pe a uma ona tatou tuuina atu le isi lima minute e faʻaaogaina ao le i auauna atu.