E faʻafefea ona kuka le gataifale?

O iʻa faiva o loʻo avea ma faavae o le tele o ipu matagofie Mediterranean. Talu ai ona o lona agamalu, tamalii ma se fuainumera itiiti o ponaivi, ua manatu ai o se tupu tupu moni ma e fiafia i le lauiloa.

E faʻafefea ona kuka le gataifale i totonu o se mea e tao ai meaʻai - o se fua?

Meaʻai:

Sauniuniga

Matou te aveeseina manuʻa o le sami mai le ulu, ma afaina ma 'ulu ma faʻalelei lelei ile vai malulu. Afai e manaʻomia, e mafai ona tuʻu le ulu ma le siʻu. Fufulu le iʻa i luga o solo pepa poʻo solo solo ma fai ni nai mea faʻafefe i le pito i tua.

Faʻapipiʻi le sami i fafo ma totonu o le manava ma masima ma eleele pepa paʻepaʻe, fufuluina i le sua o le tipolo ma le suauʻu olive, tuʻu i totonu o lau o le thyme ma le rosemary ma tuʻu le iʻa e faʻafefe mo le luasefulu i le tolusefulu minute.

I totonu o se fagu, faʻafefete le pata, faʻavevela i luga o le vevela vevela ma tuʻu ese le tino o le sami ua folasia ma toe faʻagogo i solo pepa. Tatou faʻamamaʻo le kālati, tafe le vetela ma se naifi ma tuʻu i totonu o le suauu i le iʻa. Matou te lanu enaena manuʻa mo le fitu minute i itu taʻitasi, faʻasolosolo luga i luga ma le pata lanu 'oloʻo latou' aina ai.

Matou te aveese le iʻa na saunia i luga o se ipu, faʻaopopo le suamalie o le lemonima o totoe i le fagu, faʻafefiloi ma le suauu ma le suavai o le mea e tupu mai ai ma se iʻa.

E faʻafefea ona kuka le gafa i totonu o le ogaumu i totonu o fagu ma fualaʻau?

Meaʻai:

Sauniuniga

Otioti le tino maliu, aveese mai totonu, pe a manao ai, tipi ese le siʻu, faga ma le ulu ma fufulu lelei i le vai malulu. Talanoaina le iʻa ma se solo pepa poʻo se solo ma fai ni nai faʻaoga i tua. Ona fufulu lea o le tino ma le masima, mea manogi mo iʻa ma le eleele pepa paʻepaʻe. I totonu o le fusi, matou te tuʻuina i totonu o se fasi launi o lemoni, ma faʻatumu le manava ma se sipuni sa fufulu muamua ma le afa.

Matou te faataatia le sami i luga o se pepa tao tao, ma ufiufi i le afifi ile luga ma taomi lelei. Matou te filifilia le iʻa i totonu o le oven ua vevela i le 200 tikeri mo le sefululima minute.

Aʻo taoina le iʻa, seʻi o tatou faia fualaau faisua. Matou te mulumulu, mama ma tipi i ni fasi pepa, musika ma isi togi. Afai e te manaʻo ai, e mafai ona e suʻeina le zucchini poʻo le isalaʻelu. Fafasi fualaʻau ma le suauu olive, vaitau ma otaota mago ma faʻafefiloi malie.

A uma le taimi e kuka ai, aveese le pepa, tuʻu faʻataʻitaʻi fualaʻau i tafatafa o le vasa, faʻapipiʻi tamato faapelepele ma tuʻuina le ipu i lalo o le foga i luga mo le isi sefululima minute pe seia oʻo i le browning.