I le taimi nei, o meaʻai Iapani e sili ona lauiloa i atunuu eseese. O se tasi o mea aupito sili ona lavelave a Iapani o le moa i le sauʻai Teriyaki. "Teriyaki" (poʻo "Teriyaki") o se sau masani Iapani masani. Saunia mai le soya saumalie, lea e faʻaopoopoina ai se aofaiga o le faʻamalosi po o le vine araisa, o mea manogi manogi, ma le meli po o le suka.
O le talotile Teriyaki e lelei ona faʻaaogaina i aano o manu ma iʻa, o loʻo faʻaaogaina foi e avea o se vailaau mo sauniuniga muamua o aano o manufasi po o iʻa mo togafitiga mulimuli mai ma vevela ma faaopoopo i le faʻaiʻuga mulimuli. I totonu o taulaga tele, e mafai ona faatauina mai sau sauʻai Teriyaki i faleoloa faʻapitoa poʻo i matagaluega talafeagai o supermarkets tetele. Ma e mafai ona e kuka le sau sau "Teriyaki" oe lava - e le faigata tele.
E faʻafefea ona kuka le sau Teriyaki?
Meaʻai:
- 100 ml o le soya suamalie lelei;
- 100 ml le lelei;
- 100 ml o le myrin (e mafai ona suia i le Sherry malosi);
- 1 sipuni masima po o le suka enaena.
Sauniuniga:
E mafai (ua maeʻa nei le filifiliga) e faʻaopopo i ai le eleele matagogo pe mamago ma isi mea manogi suamalie. O mea uma lava e faʻafefiloi i totonu o se pusa o mea faigaluega ma vevela, faʻaauau pea le faʻamalosi, i totonu o le vai vai taele seia faʻamavae atoa le suka. O le saumalie e faʻaalu i le afa. O le meli pe a maeʻa ona faʻasao, gaʻo. O le faifai pea o le sauuga maeʻa e tatau ona pei o se sipuni mafiafia poo le liqueur. O le sau kuka saunia e mafai ona vave faʻaaogaina pe sasaa i ipu tioata, tapunia ma teuina i totonu o se pusaaisa.
E faʻafefea ona kuka le moa Teriyaki?
Seʻi tatou tipi le laʻau moa (ma ni fasi laau), pipi puupuu i le suauʻu manogi poʻo luga o le meaʻai, i luga o le vevela, seia oʻo ina faʻapipiʻiina le paluga. O le sau Teriyaki ua sasaaina i totonu o se fagu, aumai i se vevela, tuu fasi fasi moa ua tunu, puaa po o le iʻa i totonu o se fagu kuka, ma le totoa, luluina ma felafolafoaʻi i luga o vevela vevela. O vaega o le oloa autu e tatau ona ufiufi i se sisi e pei o se susulu ma e i ai se uiga lelei.
Saunia ni aano o manu
O le mea lea, o le moa i le sauuga "Teriyaki", o se fua e latalata i le moni.
Meaʻai:
- moa moa mai le susu po o 2-3 vae (ponaivi, ae sili atu i se paʻu);
- Teriyaki sau sau;
- se tamaʻi fualaʻau manogi (e lelei le faʻaaogaina o le paluga o le sunflower ma le sesame).
Sauniuniga:
E faʻafefea ona kuka le moa Teriyaki? Aʻau moa e tipiina i ni fasi vaega laiti, o lona uiga, o se meaʻai, ina ia lelei ai le kuka ma e faigofie ona ave faatasi ma le fesoasoani a le isi (o lona uiga o ni piko). Matou te suʻaina aano o manu i se vaega itiiti o sau sau Teriyaki mo le itula. Togi le aano o manu i totonu o se paluga, fufulu ma faʻafefe. E mafai ona e faʻagogo ma se solo - ona leai lea o se moli pe a fulu.
Aumai le moa
Matou te vevela le suauʻu i totonu o se puipui mafiafia (sili ona lafo i ai le uʻamea) falai i luga o le vevela. Faʻasalalauina fasi moa i totonu o se fagu i lalo (o le a le faʻapipiʻi) ma faʻamalo solo mai itu uma, faʻataʻitaʻi le vaʻa. O fasi moa e tatau ona maua se lanu auro lanu enaena matagofie. Fufulu vave, aua le soona inu, i totonu o le moa e tatau ona tumau le malie. A lelei ona falai fasi fasi o aano o aano o manu fasi, aveese mai i se mea falai, tataʻi toetoe lava o le suauʻu, toe faʻalau le fagu, sasaa le saula "Teriyaki" i totonu. Pe a vevela mea uma, faʻaitiitia le afi. Ona mafai lea ona e faia ni auala eseese se lua.
Aumaia i le saunia
Metotia tasi. Faʻaopopo i ai le moa i totonu o le apa ma le sau ma le mumu, liliu le fasi'ie ma se vaʻa e faʻaoga lelei ai le saumalie. Kuki mo ni nai minute seia oʻo ina mafiafia le sau.
Metotia lua. Matou te mafiafia le sau Teriyaki i luga o le vevela vevela ma sasaa le fasi falaoa moa. I le fesuiaiga lona lua, o loʻo tumau pea le paʻu o le tino.
Vaega o le tautua o se ipu
Fesoasoani i le moa "Teriyaki" ma fualaau faisua i laulaʻau lapeti (faʻaaoga laʻau pipi Peking, ma lau o laʻau masani