Ovaevae o moa o le manogi sili ona manogi ma suamalie i totonu o le moa. E mafai ona tuʻuina atu i soʻo se ituaiga togafitiga vevela: falai, uʻu, tunu pe kuka. O le kalori matāʻupu ole lapoa o moa o le 100 kalama o le oloa 211 kcal. Mo aso nei e mafai ona maua lenei ituaiga o aano o manu ua leai se paʻu ma e tusa lava pe leai se ponaivi. O le caloric content of a chicken thigh e aunoa ma se paʻu e iloa lelei ifo, ma 160 kcal. O le tau o nei aano o manu o le a sili atu le maualuga.
O le kalori matāʻupu ole lapisi moa ua kukaina e 180 kcal. E tele naua, ma e mafua ona o le maualuga o mea oona. O susu i totonu o le lapoa susu e 65%. Ona o le mea e maua ai caloric, o le lapisi o le moa ua kukaina e le fetaui mo se taumafa taumafa. Afai e te kukaina se ogaumu moa i totonu o le ogaumu, o le aoga lona caloric e tusa ma le 160 kcal. Ae ui i lea, o le sili atu le sao o fuataga e mafai ona faia e faavae i luga o se kuka maoti.
E faapefea ona filifili ma saunia lapisi o moa?
Filifili fualaʻau moa pupula susu e ala i le patipati i lou tamatamailima. Afai e vave ona lavea le tootoo, o lona uiga, i luma o oe se oloa lelei.
O ogavae o kuʻi ua maeʻa faʻatasi ma le tele o mea, o lea mai ia mea e mafai ai ona saunia soʻo se meaʻai e faʻaaogaina ai aano moa. Afai e leai se taimi, ona e mafai lea ona faʻafesoʻotaʻi le aano faatasi ai ma ni mea e masani ai ma lafo i se mea e faʻafefete ai poo se ogaumu. Afai o le faʻaiuga e kuka ai suʻavae moa na vave faʻaalia, ona sili atu lea ona saunia le faapaologa.
Marinades , faʻatasi ai ma ogavae o moa, tele. O le lelei o le tofo o le aano o aano o manufasi na faʻamalieina le meli-soya, faʻapea foi le kefir, lemoni ma le garlic. E le gata ina latou faamalūlūina aano o aano o aano o aano o aano o manufasi, ae ia maua ai foi le manogi o se manogi manaia. Ina ia saunia lapisi o moa mo le laulau maualalo ole kalori, e tatau ona e aveeseina le paʻu ma se vaega o gaʻo i lalo ifo, ona sili atu lea o le tele o kalori.