A aunoa ma se saumalie, o le tele o ipu e foliga mai e le atoatoa ma ua le toe maua a latou talosaga. O le mea taua, o le faʻalagolago e tatau ona felagolagomai i le tofo ma faʻamalosia lelei le mamalu o le ipu autu, ma ia le malelemo pe faʻaumatia. Matou te ofoina atu ni fesuiaiga o fua o fualaau mo le falaoamata pepa e mafai ai ona maua se mea maualuga maualuga e mafai ona suia ai soʻo se meaʻai aano o manu ma faʻamaonia ai le paia ma e le mafaamatalaina.
E faʻafefea ona kuka kulimi pepa talo - fua mo le kuka
Meaʻai:
- Peppercorns (uliuli, piniki, lanumeamata ma le paʻepaʻe) - 1.5 kg;
- aniani sipuni - 50 g;
- pata, suamalie mai le nuʻu - 60 g;
- cognac - 95 ml;
- kulimi suamalie (sili atu ma le 30%) - 70 g;
- o le masima e le o le iodi tetele - ia tofo.
Sauniuniga
Mo le saunia o le suauʻu kulimi pepa i le uʻu, tuu le laulauina o ituaiga e fa i luga o se paluga tusa ma le tutusa tutusa ma maeʻa maeʻaeʻa seia oʻo ina maua se tamaʻi pepa. Matou te faʻamamaina le palota paʻu, tipi i totonu o ni cubes pe'ā mafai ona mafai, ma pasi i le pata mimiti po o le pata pata i totonu o se mea e faʻafefete ai poo le sau. Ma le isi, sasaa le pepa saunia i totonu o le pusa, sasaa le pulu ma tuu le afi i mea o totonu o le vaa. Matou te kuka i luga o le ogaumu mo ni nai minute pe seia maeʻa uma le ava malosi, pe a maeʻa matou te faʻaopopo le kulimi, faʻaopoopo le masima i le tofo, mafanafana seia oʻo ina faʻafeu muamua faailoga ma aveese mai le ipu. A maeʻa le mafanafana, sasaa le sisi i totonu o se vaʻa talafeagai ma tuʻuina atu i se meaʻai po o se aano o manufasi.
Mea manogi fasi pepa sau - fua
Meaʻai:
- se pepa o le chilli (tele) - 1 fasi pepa;
- Bulgarian sweet pepper (medium size) - 2 pcs.;
- lanu violisi - 70 g;
- adzhika classic - 180 g;
- vineta vine - 30 ml;
- sugar granulated - 10 g;
- o le masima e le o le iodi tetele - ia tofo.
Sauniuniga
O le tekonolosi o le kukaina o lenei sauʻai e matua ese lava mai le fua muamua. O le faʻavaega o le siʻosiʻomaga o le a le o ni pea pepa, ae o chili pods, lea e manaʻomia ona faʻamamaina fatu, taʻe ese o laʻau ma tuʻu i totonu o se pusa faʻaofuofu. I le auala lava lea e tasi, tatou te saunia ai fasi pepa Bulgarian. E tatau ona vavae ese i luma aʻo leʻi faaopoopo le pulu i le pepa. Ona matou lafoina lea o le lanu violē ma tipi i ni fasi pepa se paʻu lanu violē. Matou te togiina mea aoga mo ni nai minute seia oʻo ina maua se pepa mama-pei o le pepa. Faʻaopopo le adzhika ma le uaina vineka i le fualaau faisua, faʻaopoopo le saumalie e tofo i le suka ma le masima, faʻafefiloi lelei ma tuʻu i ai mo le tusa ma le tolusefulu minute.