I le Caucasus, o Adjika o se vaega taua o soo se taumafataga, e pei o le masima i luga o la tatou laulau, i le ala, e oo lava i le igoa "Adjika" ua faaliliuina i le Rusia o le "masima". E pei o le masima masani, o se adzhika moni e saunia e tusa ai ma se fua moni, aua le taumafa i sipuni laulau, ae o se taimi e vevela ai aano o manu, itu ipu, laei i soupisi poo marinade, e aoga atoatoa, ma le isi, e teuina mo se taimi umi e aunoa ma le taamilo i fagu. I luga o le auala e kuka ai Abkhazia Adjika i le fale.
O le Abkhaz adzhika masani lava o se fua
Aʻo saunia le Abkhazian Adjika mo se fua moni, aua nei galo e faʻaauʻau oe lava i le onosaʻi ma se pea totigilima lima e puipui ai lima ao faʻamamāina pepa. I le avea ai ma faavae mo le vevela vevela, soʻo se mea vevela, poʻo le lanumumu poʻo le lanumeamata, e mafai ona galue.
Meaʻai:
- vevela pepa - 25 pcs.
- keri sika - 12 pcs.;
- fatu o coriander - 1 1/2 tsp.
- kumini, fenugreek - 1 tsp taitasi;
- fatu o le pi - 2 tsp.
Sauniuniga
Talu ai o le tino sili ona manaia o le Adzhika o se mea manogi, e tatau ona tatou toso le pito i luga oa latou meatotino, mo lenei mea, vevela se apa mago ma tuu uma fatu o coriander ma fenugreek. O le taimi lava e alu ai le manogi, faaopoopo i mea o loʻo i totonu o le falai ma le kumumu ma le kumumu, faatalitali mo le isi afa minute ma sasaa le paluga manogi i totonu o le paʻu. I lenei laasaga, o le mea autu o le faʻamautinoa e le mu le fatu, a le o lea, o le a sau fafo Adzhika ma vevela. Faʻalautele mea manogi i se pestle, ae le o le soona lelei, aua e te liua i le paʻu, ona sasaa atu lea o mea uma i totonu o se mea faʻapipiʻi ma sasa i 'olo o le kalaiki ma pepa mama. O le taimi lava e faia ai se mush se malie i totonu o le pesini o le masini, sasaa se lua teaspoons o masima ma adzhika ua sauni e tatala i luga o se ipu mama. O lea sau sau lelei e faʻamautinoa lelei e tusa lava pe leai se isi faʻamalositino, ae ia faʻalauteleina le ola ola, o le pito i luga o le Abkhazian adzhika e mafai ona ufiufiina i se mea lamolemole o le suauu manogi.
Aute Abkhazian Adjika - fua
O se fua e iloagofie ai le maualalo e maua mai i le maualuga o mea o loʻo i totonu o le palapala. Faʻafetai i le mea mulimuli, o le adzhika e le gata ina le vevela, ae maua ai foi se manogi manaia ma le tumau, e mafai ai ona salalau i falaoa.
Meaʻai:
- vevela vevela - 480 g;
- kernels kati - 95 g;
- fatu o coriander - 1 1/2 st. sipuni;
- keri sika - 135 g;
- Se lima lima o le cilantro lanu meamata ma le pasili.
Sauniuniga
O le sauniuniga o le sauʻai e faʻaititia i se faʻaoga faigofie o mea uma na sosoo ai ma le faʻafefiloi. A uma ona tatu le pepa mai le atigipusa pipi, pasi puipui o fetal faatasi ai ma ni niu sika i totonu o le fai meaʻai. I luga o se mea vevela vevela vevela vave le coriander, suʻe i totonu o se paluga ma faʻaopopo i mea e nutimomoia. Lisi le nifo laka i totonu o le paʻu ma tuʻu le pasta pe a uma le coriander. Faʻasalaina lelei le greens. O fatu kuki o le a avea ma se paʻu e ala i se faila kofe pe
Faʻafetai i le tele o le masima ma le pepa, i totonu o se pusaaisa e mafai ona oʻo i le tausaga se tasi, e sili pe afai e filifili e kuka se Abkhazia adzhika mo le taumalulu.