Ua leva ona avea Sologne ma auala sili e teu ai aano o manu mo se taimi umi. Talu ai nei, faatasi ai ma le oʻo mai o metotia faaonaponei, ua tele lava ina le saunia, ae o se filifiliga sili lava le faʻalauteleina o au meaʻai. Afai la e te fiafia i ni meaʻai manaia, matou te taʻu atu ia te oe pe faapefea ona e kukaina ni pusi moa mai ia te oe lava.
Pork solonina - fua
Faamolemole ia matau o le kukaina o pipi moa e tusa ma le 3-4 vaiaso, ae o le taunuuga e sili ona lelei ma o le a gaʻo le aano i le gutu.
O lea, ave le pala o le puaa maualalo, fufulu, mago ma aveese soʻo se mea (ponaivi, veins, ma isi). Tipi le aano o manu i ni fasipepa e tusa ma le 10-12 cm le umi, 5-6 cm lautele ma 2-3 cm le mafiafia. Sasa le masima i totonu o se pesini ma ia taamilomilo fasi fasi puaa i totonu, ona gaugau lea i totonu o fagu vailaau mama, pauna ma taamilo.
Pipi o moa saito ua tuu i totonu o se pusaaisa po o se pulou mo le 3-4 vaiaso, ma a maeʻa lenei taimi, alu i fafo, fufulu se fasi aano i lalo o le vai, tipi i fasi moa ma faataitai mea na e maua. Tatala le fagu o pipi moa i totonu o le pusaaisa i lalo ole pulou nylon.
Solonine i le fale
Meaʻai:
- Pork loin e aunoa ma le ponaivi - 1.4 kilokalama (2 fasi vaega);
- se masima lapoa - 75 g;
- salu enaena - 20 g;
- paluga o mea manogi mo falaoa - 10 teasp;
- mea manogi manogi, chili, mea manogi suamalie - 1 sipuni;
- Laʻau eleele - 2 tsp.
Sauniuniga
Faafefiloi le masima i le suka, ona faaopoopo lea o mea manogi e totoe ia i latou. Faʻafefiloi lelei mea uma. Laua fasi meaʻai ma vego. Falafola le pepa pepa, sasaa i ai se paluga o mea manogi ma vaʻaia ma le faʻaeteete i fasi pepa. Pulu fasi fasi puaa i totonu o se pesini, ufiufi ma se solo ma tuʻu i le malulu mo se aso.
Ona fufulu mama lea o aano o mea manogi, ia afifi vaega taitasi i se solo pepa ma toe tuu i totonu o se pesini i luga o le manoa, ina ia mafai ai. Tuu i le malulu mo le tusa ma le 8-10 aso. Siaki le tulaga o le solo solo, ma afai e susu, ia suia. A uma le taimi e tatau ai, tipi le pipi moa i ni fasi keke ma 'ai ma soʻo se itu meaʻai.