Solyanka (o le isi igoa o le nuu) o se tasi lea o mea masani o meaʻai a Rusia, o se suamalie suamalie suamalie o se mea e tumu ai, e masani lava ona kuka i luga o le fala oona (aano o manu, iʻa po o mushroom). Ua taʻua foi o le hodgepodge o se ipu mafiafia o le kāpeti gaosi ma aano o manufasi, iʻa po o pulou.
I le taimi nei, o le solyanka e lauiloa e le gata i Rusia, e tele lava fualaʻau eseese e iai uiga iloga o le atunuʻu-faʻaitulagi ma metotia kuka.
Tau atu ia te oe le auala e faia ai se mushroom hodgepodge. E masani lava o kukama ua mama , kapisi, olive, salu ma lemoni, faapea foi ma mea manogi, galani ma laau fou ua faaopoopo i le solyanka. Auauna atu ma le kirimi kiripulu. O meaʻai mo le sauniuniga o ituaiga musika moa e le faʻamaoni, o lea e mafai ai ona e faʻalatalata atu i le mataupu i se tulaga fesuisuiaʻi ma fatufatu.
Mushroom hodgepodge o musika ma kapisi ma pateta
Meaʻai:
- fou siamupini - e tusa ma le 300 g;
- kapisi - pe a ma le 500 g;
- pateta - 3-5 pcs. le fuataga laugatasi;
- riki - 1 pc.
- olive e aunoa ma ni lua (pogisa ma / pe lanumeamata) - 8-12 pcs.
- Palu kukume - 2-4 fasi vaega. laiti laʻitiiti;
- tamato tomati - 2-3 tbsp. sipuni;
- bay laulaau;
- ufi;
- fatu eleele (coriander, dill, fennel);
- 'eseʻese fou (pasili, pi, ma isi);
- garlic - 2-3 cloves;
- uliuli pepa eleele;
- mumu mumu vevela;
- fualaau faisua po o le pata masani (e mafai ona ghee);
- kirimoli suamalie o le natura.
Sauniuniga
E tatau ona kuka i totonu o se masini vavalaʻau le kuka i totonu o le masini. O lapisi puʻe lelei e tipi tele ma kuka i le faʻaopoopoga o laulaau laʻau ma cloves i se aofaʻiga o vai mo le 20 minute.
Taʻu le kapisi, tipi lelei le aniani. O le a matou vevela le suauʻu i totonu o se faʻafefetega ma faʻamafanafana le sasisi, faʻaopopo le kapisi, faʻaliliu, faʻaitiitia le vevela ma le uʻu mo le 20 minute, faʻaliliu ma faʻaopopo nisi vai, pe a manaʻomia. Matou te faʻapotopotoina le kapeti faʻataʻitaʻi ma aniani ma namisi i le susu. Matou te faʻapipiʻi olive i le 'oti ma fasi piko. Matou te faatumuina le hodgepodge ma le kulimi ma le vaitau vave ma mea manogi. E mafai ona e faʻaopopo sina tamai sukalati kukama. Liligi le vevela vevela i luga o papatusi, faʻapipiʻi ma faʻapipiʻi i ni fasi pateta lapopoa, fafasi i laau afu ma le kalaka. O le kulimi suamalie e tuʻu eseese. I se mushroom hodgepodge e lelei tele le tautua i se ipu vodka, vevela poʻo ni meaʻai, e mafai ona fai le laulau poʻo vine malolosi e leʻi faʻasaʻoina.
O le mea moni, afai e te faaopoopo meaʻai aano, meaʻai e ulaula po o iʻa fagota i se mushroom hodgepodge, o le a sili atu ona faamalieina le ipu.
Fuaina le mushroom pickles i le aano o aano o manu
Meaʻai:
- 'olo ma / poʻo le masimasi (agani o le meli, musigilua, paʻepaʻe, podberezoviki, boletus, ma isi);
- sauerkraut;
- kukama ua filifilia;
- O le olive suamalie e pouliuli ma / poʻo le lanumeamata;
- malosi malosi o aano o manu, kuka i mea manogi, aniani ma aʻa (moa, povi, mutton);
- pata pateta;
- kele;
- mea vevela vevela;
- lemoni;
- eleele mamago suamalie;
- o le lanu fou e eseese;
- kulimi mumu.
Sauniuniga
Matou te taoto i luga o papatusi i fasi mea taitasi e ala i ni puʻupuʻu laiti laiti (pe a talafeagai, e mafai ona vavae, ae le o le tino) ma sauerkraut. Matou te faʻapipiʻiina olive o tipi i ni fasi keke ma ni piko, tuʻu i luga o le launi ma se sipuniti o le pateta patati. O le a lelei le faʻaopopo 2-3 vaega o aʻano tunu (ae le o se mea e tatau ai). Faʻatoʻa aoina i papatusi pata broth broth, fufuluina i laau afaina ma faʻafefiloi.
O le kulimi suamalie e faʻavasegaina i le kalama eletise, mea manogi suamalie, mea vevela vevela. Matou te galulue i se isi ipu. O falaoa mo lenei hodgepodge sili atu ona lelei le filifili o le rai po o le saito atoa.