Lula-kebab o se ipu na tufatufa atu i Asia ma le Caucasus. O lenei mea, o le mea moni, o afifi afaina mai meaʻai aano ma e tatau lava i le faʻaopoopoga o aniani. Uu i luga o malala. E faʻafefea ona fai le lapa mai le puaa mai le puaa, faitau i lalo.
Ljula-kebab mai le puaa i luga o skewers
Meaʻai:
Mo le faʻamamaina:
- puaa puaa - 1 kg;
- lafeta - 300 g;
- riki - 300 g;
- olive suauu - 5 ml;
- garlic - 4 cloves;
- sua o le lemon - 5 ml;
- cognac - 50 ml;
- paluga o le 5 pepa - 1 sipuni;
- Basil.
Mo sau sau:
- sua o le lemon - 15 ml;
- tamato - 2 pcs.;
- 'oti - 1 vaʻa;
- Basil - 1 pai;
- olive suauu - 55 ml.
Sauniuniga
Meaʻai ma tipi i vaega. Gagau i totonu o se pesini, faaopoopo le suauu olive, pulu, le sua o le lemoni, basil, masima ma se paluga o le 5 pepa. Faʻafefiloi lelei ma tuʻu mo le 2 itula.
O le taimi nei ua matou saunia ni aano o manu mo le mamoe-kebab mai le puaa: letusi, aniani, pailani ma cloves o le kalaka ua pasi atu i se mea e fai ai meaʻai e faaaoga ai se falaoa ma ni pu laiti. Matou te tuʻuina i totonu o le maʻalaʻau ma faʻafefiloi ma matou tuʻuina atu le itula e tu i luga. O lea ua matou aoina se luʻu o le puaa puaa, matou te faia ai se afifi mai luga ma tuu i luga o le skewer. Ma o le mamafa i lima e le o ni mea inu, e mafai ona susu i le vai vevela. O malala e sili ona lelei mo le faʻavelaina o lapabs e maua mai i le pele, oak poʻo le talo.
O le mea lea, ia faʻasalalau ia skewers i luga o malala vevela ma fulu seʻia oʻo i le sauni, faʻaauau pea ona liliuina. Matou te saunia le saumalie mo le lyulya-kebab mai le puaa: tipi ia tamato i totonu o tamai fasi, tipi ese le lauusiusi. Faʻalautele mea e saunia i totonu o le faletusi, sasaa le suauu olive, sua o le tipolo ma le fefiloi. Afai e sau le saumalie, e mafai ona e sasaa sina vai. Lulia-kebab mai le puaa e tautua i le laulau faatasi ma sau sau ma fualaau faisua fou.
Fua mo le mamoe kebab mai le puaa ma le pipi
Meaʻai:
- paluga eleele - 500 g;
- moa moa - 500 g;
- garlic - 4 cloves;
- aniani - 5 vaega;
- masima;
- mea manogi.
Sauniuniga
Fale moa i totonu o se pesini telē, masima, faaopoopo meaʻai e tofo ai. Tipi le sipuni ma le kalaka. I lenei tulaga, e sili atu le tufaina o le aniani e ala i se mea e teu ai manu poo se lapisi i luga o se lapoa lapoa, ae e manaomia le tufaina o cloves o le kalaulau e ala i se masini faapitoa. Solim, faaopoopo mea manogi ma faʻafefiloi lelei. Faʻafefiloi le meaʻai mo se taimi umi, e mafai foʻi ona e sasaina sina mea. Faafetai i lenei mea, o le a maua mai le polotini mai aano o manu, ma o le masini o le a avea ma foliga vaaia. Matou te faia ni nai tilatila tele ma tuu i luga o le meaʻai mo le pusa. Faʻamau i luga o malala. Matou te fusi le kebab, seivagana ua matou sauni, lea ua siakiina mo le lanu o le sua ua tuʻufaʻatasia - afai e manino, ona sauni lea o le ipu!