O le asō o le a matou taʻu atu ia te oe mea e mafai ona e kuka mai le pipi mo le lona lua. O le tele o ipu mai lenei ituaiga o aano o manufasi, o se tasi o mea e sili ona lauiloa o taʻa, cutlets ma tao tao i totonu o le ogaumu.
Laʻau o povi i totonu o se fagu
Afai e te maua le laki e avea ai oe ma e ona le pusi maamora moni, ona avea lea o le mea e ave i ai le faamuamua e sauniuni ai, o le a avea ma vaovao. Faʻafefea ona saʻo, ia e aʻoaʻo mai lenei fua.
Meaʻai:
- paʻu meli;
- suauu faamamaina;
- masima;
- pepa lanu uliuli fou;
- pata;
- fualaau manogi (filifiliga).
Sauniuniga
Mo le faia o se meaʻai, tipi le meli paʻu i luga o laupepa i totonu o le palapala e tusa ma le lua senitimita le mafiafia, faʻaopopo sina masima ma tuʻu mo le itiiti ifo ma le fasefulu minute. Aua nei faia ni meaʻai masima i luma tonu o le faʻavela, aua o le auala lea o le a le maua ai se vaega tele o sua. Afai e te masima le pipi muamua, o le ai ai se taimi e faʻafefe ai le suavai faʻamatuʻu i totonu ia te ia ma tumau ai le soona inu.
Matou te tufatufaina atu le laʻau o meaʻai muamua na faʻafefiloi ma le suauu manogi i luga o se mea vevela vevela ma fulu mai itu uma e lua i le tikeri manaomia o le kuka. I le faaiuga o le seleselega, vaitau le tanoa ma le pepa uliuli fou ma, pe a manaomia, fualaau aina.
I le sauniuni, matou te fesuiaʻi solo agai atu i se ipu, luga ma se fasi pata, faʻapipiʻi mo ni nai minute ma ni pepa alumini ma tuʻu ai.
Fua mo cutisi mai le pipi
O le mea pito sili ona faigofie e mafai ona e kuka mai le pipi mo le lona lua o cutisi. E mafai ona tuʻuina atu i latou i se laulau i se meaʻai uma.
Meaʻai:
- pipi pulupulu - 740 g;
- puaʻa puaa - 180 g;
- lua pe tolu togi;
- keke papaʻe po o le falaoa - 2-3 fasi vaega;
- susu - 50 ml;
- faʻafefiloi fou eleele o le lima pepa;
- masima masani;
- lua fua;
- falaoa falaoa;
- fuālaʻau faamamaina.
Sauniuniga
O le kukaina o tipi, muamua le fufuluina ma le mimiti mimiti, tipi i ni fasi pepa ma liliu i ni fasi meaʻai e faʻaaoga ai se mea e fai ai meaʻai poo se mea e fufulu ai le ipu. I le auala lava e tasi, matou te togafitia le fasi falaoa paʻepaʻe ma fasi pusi gaʻo i le taimi muamua na susu i le susu. O mea faʻamaʻapalaina o loʻo faʻafefiloi i totonu o se pesini faʻatasi ai ma le faʻaopoopoga o fuamoa, masima ma se faʻafefiloi fou o pepa e lima ma faʻaumatia sina mea itiiti.
Tatou te filifilia se paluga o meaʻai e kukaina i luga o kuka, taʻalo polo mai luga ma teuteuina i latou i foliga o cutisi, falaoa i falaoa. Matou te tuʻuina avanoa i se suauu faamamaina e vevela i totonu o se fagu ma faʻafefete ma fulu i luga o le afi e sili atu nai lo le averesi.
Meaʻai suamalie i le ogaumu
Meaʻai:
- pipi falaoa - 950 g;
- puaa - 320 g;
- garlic - 5 nifo;
- toteti - 75 g;
- fuālaʻau faʻamaina lelei - 25 ml;
- i luga o se sipuniti masima, masini suamalie, paprika ma le hops-suneli;
- soli eleele o pepa e lima.
Sauniuniga
Ina ia faia le paluga o paluga pipi ma le agavaivai, tatou te folauina i se aso ao lei faia le talo. Ina ia faia lenei mea, matou te fufulu mama o le kālati, tipi taʻitasi i ni vaega se lua ma faʻafeiloaʻi ma se fasi fasi meaʻai ua uma ona fufulu ma fufulu, ma faia ai i totonu o le loloto mea e aofia ai se naifi malosi.
O le isi, matou te faʻamamaina le paluga o le paluga ma le masima, eleele ma le faʻafefiloi o pepa e lima, masini malogo, paprika ma hops-suneli, ma lubricate le lau ile sinapi, faʻapipiʻi ma le faaeteete. Tuu le aano i totonu o se ipu talafeagai poʻo se isi gafatia ma faʻaopopo nisi vai. Matou te tuʻuina ipu ma pipi i totonu o le pusaaisa mo le luasefulufa
Mo ni nai itula ao leʻi kukaina, ia tipi le fasi puaa ma fasi moa, ia faʻasaʻo i masima ma mea manogi e manaʻomia ma ia tuʻuina atu i totonu o le suka. I le taimi lava e tasi o le a tatou maua le pusi mai le pusaaisa e faʻamafanafana ai.
Faʻapipiʻi le pipi i luga o se laupepa, faʻapipiʻi i luga o se moa poʻo luga o se pepa tao, ma tuʻu i le pito i luga o le mea atoa o keke o keke. Faamau le pepa ma auina atu aano o manu e tao ai i totonu o le ogaumu, faʻamafanafanaina e oo i le 220 tikeri muamua. A maeʻa le itula, tatala le pepa ma tuʻu le ipu faʻamama mo le isi sefululima minute.