Afai o oe o se tagata fiafia i sauniuniga o le taumalulu mai kukama ma tamato, e lelei le tuʻufaʻatasia o nei fua o kulupu ma amata saunia kukama i tamato ma le kalaka mo le taumalulu. I lalo o lenei fua, ua sasaa mai kukama fou ma faapaleʻele e faavae i le suamati mama ma le tele o mea manogi.
Seleselega mai kukama i tamato mo le taumalulu
Afai e lava lau tomati fou, e mafai ona e faʻaaogaina le suamati fou o le tomato , pe a fai o le pateta tamato ua maeʻa, lea o le a matou faʻaaogaina e avea ma faavae o lenei fua, o le a oʻo mai foi i le lima.
O se auala lelei e tuʻuina atu ai kukama, e pei ona lelei mo le slicing and rolling in cans.
Meaʻai:
- kukama - 4,4 kilokalama;
- pati tamato - 145 g;
- masima - 15 g;
- garlic - 175 g;
- vevela pepa - ia tofo;
- vineta - 115 ml.
Sauniuniga
Amata i le sauniuniga o kukama, fuafua i le tele, vaevae i afa ma fa. Tuu le kukama tilati i totonu o se fagu elemene, faaopoopo le pati tomati, palu laka ma isi mea mai le lisi. Tuu ipu i kukama i luga o vevela vevela ma kuka, faʻamafanafana, mo le tusa o le afa itula.
O kukama faiva e foliga mai e vao, ae le popole, latou te le maua se taimi e faamalulu ai ma e le amata ona vavae ese, ae na o le taimi e teu ai. I le faaiuga o le kuka o le taimi lea e taumafai ai le sau ma masima e tofo. A oʻo mai le tikeri manaʻomia o le salinity, tuʻu le kukama e faʻafefe i lalo o le tapuni mo le 10 minute, ona salalau lea i luga o fagu ma sasaa se marinade malosi. Ufiufi fagu ma faʻatagaina i latou e faʻamaonia mo le afa itula ao leʻi taʻavale.
O le salati o kukama i tamato e tatau ona maeʻa maeʻaeʻa aʻo le i teuina.
Kopama vao i tamato ma le kalaka
O le tele o kalama, ae le o le pepa mūmū, o le a faia ai lenei komepa kukui ma le motu ma e le o mu. O le mea moni, o tagata fiafia i mea faigaluega malosi e mafai ona saogalemu le tuʻuina o se pipi o paʻu pepa i totonu o se fagu.
Meaʻai:
- tamato - 2.3 kilokalama;
- garlic - 255 g;
- kukama - 4.8 kilokalama;
- moa fualaʻau - 235 ml;
- suka - 235 ml;
- vineta - 95 ml;
- masima - 20 g.
Sauniuniga
Ae e te leʻi amata selesele kukama, ia faʻatumu le tomati. Toto tumutumu ona tipi, ona togi ai lea. Aveese le pele mai luga o le fualaau aina ma fufulu i luga i se pusa toto i totonu o se puree. Tuu le fagu i le sau i luga o le afi ma tofo i mea o lo oi ai masima ma pepa, ona sasaa lea i le suka.
Kuki le sauuga mo le 10 minute ma tuu le kukama i totonu. Tuu le kukama e kuka mai le 15-20 minute, ma i le taimi nei, ia tipi le kalakeke i se mea e gata ai. Liligi i totonu o le suauu vinipolo, faʻapipiʻi le sisiva ma le suauʻu fuālaʻau, ona tufatufa atu lea o le mea faigaluega i luga o fagu mama, ufiufi ma tuʻu ai e faʻamaʻi. O le taimi o le faʻamaʻiina e faalagolago i le tele o le faʻaaogaina. Tipi kukama fasi kuka i tamato ma alu mo le teuina pe a uma ona faʻamafanafanaina.
Fua mo kukama filifilia i tomato
Faatasi ai ma tamato ma kukama, isi fualaau faisua, e pei o aniani ma pepa suamalie, e mafai foi ona auai i le sauniuni o le pepa. I le fua o loʻo i lalo o le a tatou taulai atu i le faaopoopoina o le mea mulimuli.
Meaʻai:
- Kukama - 2,6 kg;
- pepa suamalie - 155 g;
- tamato - 1,1 kilokalama;
- vineta - 85 ml;
- moa fualaʻau - 95 ml;
- keleni - 2 ulu;
- suka - 95 g;
- Peppercorns - 15 pcs.
Sauniuniga
Saunia le pito i lalo o le saumato pati e ala i le lolaina o tamato e ala i le suʻi meaʻai. A maeʻa, tuʻu le sua tomati i vaomao, faʻapipiʻi galati gaosi, fasi pepa suamalie, vinika, pata ma mea manogi. Tuʻu mea uma i luga o le vevela seia oʻo ina vevela, ona faʻaitiitia le vevela ma kuka mo le 15 minute. Faʻasolo le mea faigaluega i totonu o fagu vailaau i le maeʻa ai o le kuka.