Faʻalagolago i mea e te manaʻo i ai, e mafai ona e filifili mo se ipu ma gaʻo ma iʻaʻai, ma maua ai le suamalie o ni fesuiaiga eseese o saturation ma caloric content. O fualaʻau o soupeti e faʻamatala auʻiliʻili i fua o loʻo mulimuli mai.
Faʻamata mai le iʻa i le fale - fua
I le avea ai o se tulafono, o le mea sili ona suamalie e le o le mea lea na faʻaaogaina ai le iʻa sili ona manaia, ae o le mea e kuka i le natura. O le manogi o le afi ma le siosiomaga talafeagai e taua tele, ae e mafai foi ona e faia se mea manogi muamua, manogi lelei i lau lava ipu.
Meaʻai:
- tino maliu - 1.4 kilokalama;
- pateta - 280 g;
- aniani - 115 g;
- kāloti - 90 g;
- se luutaga o pasili lanumeamata;
- laurel leaves - 3 fasi vaega;
- Peʻa o le pepa uliuli - 5 pcs.
Sauniuniga
- Aʻo lei lelei le kukaina o iʻa iʻa, e tatau ona saunia lelei le iʻa: faʻapipiʻi uma inisiua, fua faʻatautau, tipi ese mago ma lapisi lelei.
- O le kāloti o le perch e sasaa mai i vai fou, laʻaula, riki ma pea, ona tuʻu lea o le pani ile vevela vevela ma faʻafefe uma i le 15 minute pe a uma le kuka. I le faagasologa o le kuka, e tatau ona e vavao solo mai luga.
- E le gata i lea, o iʻa ua kuka e tuʻuina atu i se ipu, ma e tele laʻau kāloti ma pateta o loʻo tuʻuina i totonu o le kuka.
- Pe a oʻo ina oʻo mai le lafoaʻiina o fualaau faisua, e toe faʻafoʻi atu le fusi iʻa mama i totonu o le susu ma o le supa ua faʻaaogaina atoa.
Laulelei taliga mai iʻa laiti
Meaʻai:
- pateta - 540 g;
- riki - 180 g;
- millet - 135 g;
- kāloti - 115 g;
- iʻa iʻa - 440 g;
- se lima o greens fou.
Sauniuniga
- O le iʻa e vave faʻamamaina mai le viscera, pe'ā tatau ona vavae ese ulu ma faga.
- Lafoaʻi iʻa fagota o loʻo tuʻuina i totonu o se fagu, sasaa i vai mama ma faʻaopoopo i ai le aniani. Foʻu kuka mo le tusa o le afa itula.
- Faʻamamaina o le suka , e aveeseina ai le aano mai ponaivi, ma o le isi e lafo ese.
- I le lapisi saunia e taoto ai fasi pateta tetele ma kāloti, sasaa le selu ua fufulu ma kuka le sua seia oʻo ina sauni fualaʻau.
- I le taliga, ua toe foʻi mai iʻa ma tuʻu ai le ipu e aunoa ma se afi mo le tusa o le 20 minute aʻo leʻi faia.
O se fua faapena mo le suamalie suamalie e mafai ona toe faia i luga o se afi, ae i lenei tulaga, e mafai ona lafoaia fualaau faisua i le maeʻa ai o le 10 minute talu ona kuka iʻa, iʻa sauni e le mama i luga o le fusi, ae na o le toso le siʻi.