Ioe, o le uaina i le fale atonu e le agavaa mo se pine i tauvaga i le lalolagi, ae e mafai lava ona maua se mea suamalie e fiafia e inu i afiafi malulu. E uiga i auala masani o le faia o le uaina vine i le fale, matou te talanoa atili.
E faʻapefea ona fai se uaina uaina i le fale?
Ae e te leʻi alu saʻo i fuainumera masani, seʻio tatou tilotilo i nai tulafono lautele faigofie lea o le a fesoasoani ia te oe e maua ai le mea sili ona suamalie e aunoa ma se faʻalavelave.
O le vaega taua muamua o le filifilia lea o le ituaiga saʻo o vine . I le vasega, e manaʻomia le amataina o ituaiga ma meaʻai maualuga (e pei o Saperavi, Druzhba, Rosinka) pe faaopoopo nisi sugars i le acidic Isabella ma Lydia.
E le gata i lea, ao lei amataina le kuka, ia mautinoa ua e saunia mea uma e manaʻomia. O sauniuniga e aofia ai le fufulu mama, fufuluina ma le faʻamagoina o le fagu, ina ia mafai ai ona taofia le atinaʻe o microflora pathogenic. Ina ia faʻateleina le faʻamaoni o le pusa, e mafai foʻi ona e asu asu.
O vine mo fale uaina e aoina pe a maeʻa aso e lua. I le taimi lea, o le fusi e aoina le maualuga o le fefete e manaʻomia mo le gaioiga. Faʻalogo lelei i le mea moni e tatau ona lava le fua o vine, a leai e te ono lamatia le inu, ae le o se meainu lelei.
E faʻapefea ona faia le uaina vine i le fale?
Mo le faia o le uaina i le fale, aua e te manatuaina vaega patino, ua lava le iloa o le lita o le sua o le ai ai le tusa o le 1500-2000 kalama o vine.
Meaʻai:
- vine - 1500-2000 g;
- suka (pe a manaʻomia) - 150-200 g.
Sauniuniga
A o leʻi faia le uaina mai le sua o le vine , e tatau ona aveese muamua le sua. O muamua togalaau, ia aveese soo se laulaau ma lala laau, pala po o vine. A maeʻa, ona paʻu lea o vine ma se pestle laupapa (pine) poʻo lima. O le filifiliga mulimuli e sili ona manaomia, talu ai o loʻo tatou faʻamamāina le tino, ma tuʻu ai ponaivi atoa ma, o le mea lea, aloese mai le le fiafia. O le mea e maua mai ai le pulupulu e tuʻuina atu i se fafie, tioata po o pusa palasitika ma le lautele. E talia foi le faʻaaogaina o ogalaau laupapa.
Tuu le mimiti mo le faʻamalosi i le vevela mo aso e tolu. A maeʻa ni nai itula, o le a faʻamalumaluina le uaina i le lumanaʻi i se pulou vavao mafiafia, lea o taimi taʻitasi (e tusa ma le lua taimi i le aso) e tatau ona faʻaumatia e ala i le faʻafefiloi o le tatau. A leai, e te ono lamatia le fausiaina o uaina.
I le isi itu, ua faamamaina le wort, sasaina le paluga, ma sasaa atu i tane tanu, faatumu le lua pe a ma le 2/3. A maeʻa le faʻapipiʻiina o le vai, ona tuʻuina lea o vevela ma pusa vine. Aʻo leʻi faia vine mama, ia mautinoa o le vevela e tusa ma le 16-20 tikeri, mo le mumu - 22-24 tikeri. Faʻaopopo nei le suka. Afai e te filifili e fai le uaina vine a Isabella, o le ae manaomia pe tusa ma le afa o suka, i isi tulaga, e amata mai i le fuataga 150-200 g i le lita. Aumai le suka i se vaega itiiti: o le tolu lona tolu e faia vave, pe a uma 2-3 aso, taumafai le sua ma siaki pe uma ona gaosia le suka (inu ava malosi), faaopoopo le 50 g suka i le lita, ma toe fai le faagasologa i aso 2-3 uma mo le muamua 20 aso o le faʻamalosi.
A maeʻa le tuʻuina atu o le carbon dioxide, e aveeseina le uaina mai le palapala e ala ile pipili. Ua tofo se uaina malosi ma ua faaopoopo le suka i le tofo. O lenei suka o le a fuafua ai le suamalie mulimuli o le inu.
O le isi, ua faguina le uaina ma faʻamalolo mo se vaitau o masina i le tausaga.