Solyanka o se tasi o ipu sili ona leva o meaai a Rusia. O se mea muamua vevela vevela, kuka i luga o aano o manufasi, iʻa po o moamasi ma le faʻaopoopoga o piko , lemoni, capers, olive. I lenei tusiga o le a matou taʻu atu ia te oe le ala e saunia ai Don Solyanka.
Fua mo Don Solanka
Meaʻai:
- sulu - 300 g;
- laʻau o le sturgeon - 400 g;
- riki - 100 g;
- kukama tipi - 300 g;
- kāloti - 80 g;
- pakasisi aʻa - 50 g;
- tamato - 120 g;
- uila - 40 g;
- olive - 70 g;
- tomato puree - 50 g;
- pata - 30 g;
- lemoni - 1 siva;
- olive - 40 g;
- greens, masima, pepa, faga lanu - ia tofo.
Sauniuniga
O le ulu o iʻa uʻamea e tipiina i ni vaega, mulumulu ma fufulu i le vai faʻamalu mo le tusa o le 1 le itula. Ona aveese lea o fasi fasi mai le pusa, mālū ma vavae ese aano o manu fasi mai le faletila, o ia mea e faʻaaogaina ai taimi uma. Pulp taoto i totonu o le pesini, ma toe faʻafeiloaʻi le cartilage i le susu ma kuka seʻia oʻo ina sauni. Laʻau, faʻamama, vavae ese le fusi mai le paʻu ma ponaivi ma tipiina i ni fasipepa lapoa. Kuki le iʻa seia saunia i se pusa eseese. Ona matou aveeseina lea o le iʻa, faʻamafanafana ma tuʻu ese mo le taimi nei.
O eleni, pakasa pasili ma kāloti e faʻamamaina ma tipi i fasi paʻu. I totonu o se mea falai, faʻamausua le pata ma faga fualaau faisua seia vaivai. O kukama mama e vele ma vavaeina i ni fasipepa. Matou te tuufaatasia uma piko ma aumai i se vevela, ona faaopoopo ai lea o kāloti i le aniani ma le pakesa paʻu, pilatilala, piʻo, masima ma mea manogi ma vevela mo le isi 10 minute. Aumai nei iʻa, tomato mamae, olive ma olive, tamato e tipi i fasi pepa, se fasi keke ma kuka mo le isi 10 minute. Solyanka "Donskaya" mai iʻa ua sauni!
Meat Don Solyanka
Meaʻai:
- beef - 0,5 kg;
- puaa - 0,5 kg;
- lafumanu - 700 g;
- aniani - 200 g;
- kāloti - 200 g;
- Bulgarian pepa - 100 g;
- kukama tipi - 300 g;
- Tomato fou - 300 g;
- tamato tomati - 2 tbsp. sipuni;
- kelele - 1 talo;
- seleni - 2 pupu;
- pepa vevela - ia tofo;
- greens (pasisa, pi, coriander) - 50 g;
- o le kulimi mago o le cilantro ma le basil - 1 sipuni;
- lemoni;
- olive;
- olive suauu - 4 tbsp. sipuni;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Lafumanu, puaa, laulau paluga le kuka seia saunia, ona ave lea mai le susu, lelei ma tipi i ni fasipepa. I totonu o le fagu mo le suāuʻu olive, faʻapipiʻi kāloti, pepa logo, aniani, seleni, piko, tamato, palu ma fufulu ma le pati. Faʻasusu ma fufusi faatasi mo le tusa ma le 7 minute, faʻasalalau i nisi taimi. Matou te aumaia le faʻafefete i se vevela, tuʻu le meaʻai gaʻo ma toe faʻapala. Ina ia tofo, faʻapipiʻi lauʻau, masima ma mea manogi. Sei o tatou togi mo le 10 minute. Aumai le kulimi suamalie, olive ma se fasi keke o lemoni i ipu taʻitasi.