E tele auala eseese o le faia o cutisi. O lenei matou te taʻu atu ia te oe le auala e fai ai ni tipi i se saumati mama . I lenei faʻamatalaga, e sili atu ona faʻapitoa, ma o le saumalie e avea ma vaʻa lelei.
Toa tila i le saumati mama
Meaʻai:
Mo taʻaleti:
- moa moa - 0.5 kg;
- aniani - 1 fasi pepa;
- falaoa paʻepaʻe - 1 fasi;
- pasili greens - 30 g;
- susu - 40 ml;
- garlic - 2 cloves;
- falaoa falaoa - 2 tbsp. sipuni;
- masima, mea manogi - ia tofo;
- fuālaʻau manogi.
Mo saulati tomati:
- tomato puree - 3/4 ipu;
- vai inu - 100 ml;
- olive suauu - 1 sipuni;
- masima, lauʻeleʻele pepa pepa - o se pine.
Sauniuniga
I totonu o se pesini loloto, tuʻu le moa moa. O se fasi falaoa ua tumu i le susu, o le taimi lava e faamalulu lelei ai, tataʻi ese le vai. Onion faatasi ma le keleka ua liua i se fagu ma le fesoasoani a se tagata e seleseleina. Tasi pasili. Matou te faʻaaogaina mea uma, faaopoopo le masima, mea manogi ma faʻafefiloi. Matou te faia ni tipi. I totonu o se mea falai, faʻafefiloi le kulimi fuālaʻau lelei ma fulu le tipi i luga o le vevela vevela mai itu uma e lua seia oʻo i lalo. Ona tuu lea o fasi tila moa i se mea e le mumu.
O kulimi maeʻa mamae faʻamamaina i vai inu, faaopoopo le pepa, masima ma fefiloi. Faatumu ia cutlets i le mea e tupu mai ai, fufuluina i le suauu olive ma auina atu i le ogaumu, vevela i le 200 tikeri, mo le afa itula.
Cutlets i le suamalie-tomati ma pateta
Meaʻai:
- Palu lafu falaoamata - 400 g;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- aniani - 1 fasi pepa;
- papaʻe paʻepaʻe - 2 fasi pepa;
- pateta lapopoa - 10 pcs.;
- falaoamata - 2 tbsp. sipuni;
- kulimi mumu - 2 tbsp. sipuni;
- tamato tomati - 1 tbsp. sipuni;
- vai 100 ml;
- masima, mea manogi - ia tofo.
Sauniuniga
O fasi falaoa ua susu i le susu, ona togiina lea ma pasi atu i se mea e fai ai meaʻai ma aniani ma fafaga aano o manu. Faaopopo le fuamoa, masima ma mea manogi ma fefiloi. Matou te faia ni polo laiti, taʻavale i le falaoamata ma salalau solo i le mea o loʻo i ai. O laʻu pateta ua toso ma tuu i le ogatotonu.
Mo le sau sau faʻafefiloi le kulimi kulimi ma le pati tomato, faaopoopo vai, masima, mea manogi e tofo ma faʻafefiloi. Faatumu pateta ma cutisi i sau sau ma tao i le 200 tikeri mo le 25 minute. Pe a auauna atu, fufuluina i laau afu.
Laʻau iʻalaʻau i saulati tamato
Meaʻai:
Mo taʻaleti:
- afifi laupepa - 600 g;
- falaoa paʻepaʻe - 3 fasi pepa;
- aniani - 1 fasi pepa;
- garlic - 4 cloves;
- pasili - 1 pai;
- coriander - 1 pai;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- masima - 1,5 tsp.
- olive suauu - 50 ml.
Mo saulati tomati:
- masima tomato - 400 ml;
- olive suauu - 25 ml;
- suamalie manogi - 0,5 tsp.
- mumu eleele - 1,5 tsp.
- coriander ground - 1 teaspoon;
- aniani - 1 fasi pepa;
- uaina papaʻe - 125 ml;
- meli chili pepa - 1 pc.
- suka - 1 tbsp. sipuni;
- mint - 2-3 lala;
- masima, lauʻeleʻele pepa pepa.
Sauniuniga
Muamua tatou te faia se saumalie. I totonu o se fagu tele, faʻamafanafanaina le suauʻu olive, faʻaopoopo le aniani tipi ma mea manogi ma falai seia oʻo ina manino le aniani. Tatou te sasaa le uaina, aumai i le vevela, ona faaopoopo ai lea o tamato, malati tipi, sukalati ma suka e ala i le lomitusi.
A o vavao le saumalie, matou te faia ni tipi. Mai le areto na tatou seleseleina ai le paluga, ma o le mumu ua nutimomoia i totonu o se mea e gaosia. Ona faaopoopo ai lea o le kele, lanu ma toe lanu. Matou te tuʻuina iʻa, 'aniani, fuamoa ma mea manogi, toe faʻafesoʻotaʻi le paluga ma faʻafeiloaʻi i se masini tutusa. Matou te fatuina 7-8 cutlets. Afai latou te le tausia o latou foliga, aveese i latou mo le 30 minute i le pusaaisa.
I totonu o le pusa, vevela le suauʻu olive ma fuga le patties i luga seia oʻo i le enaena auro. Faatumu i se sisi ma i luga o se afi mimiti mo le tusa ma le 20 minute. Fish patties, salu i le saumati mama, sa tautua i le laulau, teuteu i laumei mint.