O le toatele oi tatou e alolofa i-oloa e le gata mo tau maualalo, ae mo le tele o ipu e mafai ona kuka i luga o latou faavae. Ae maise lava mo i latou oe malilie i le talosaga talu ai, matou te filifili e fatuina se tusiga ma ni fautuaga i le faiga o le kuka i le falemai.
Fua mo le sisi o le ate
Meaʻai:
- ate (moa, po o le lafumanu) - 1 kg;
- aniani - 3 pcs.
- fuamoa - 4 vaega;
- semolina - 5 tbsp. sipuni;
- susu - 150 ml;
- kelele - 3 cloves;
- suauu manogi - mo le lubrication ma le vavaeeseina;
- kili - 1 fasi;
- lafeta - 500 g;
- masima, pepa - ia tofo;
- bay laulaau (eleele) - 1/2 tsp;
- coriander (eleele) - ia tofo;
- paprika - 1 sipuni.
Sauniuniga
Sapalai faʻasamaʻi i le fale e faigofie ona amata, amata i ni aano o manu. E faʻamamaina le ate i ata tifaga ma pele, tipi i ni fasipepa lapoa ma tuʻu faatasi ma le gaʻo e ala i se suʻi meaʻai.
Oona na tipi i afa mama ma felafolafoaʻi i luga o le suauu gaosi. O keke ma aniani o loʻo pasi atu foi i se mea e fai ai meaʻai ma fefiloi ma aano o manu. Matou te lafoina foi fuamoa moa iina. Matou te faatumuina le paluga i le susu mafanafana ina ia mafai ona ufiufi, ma tuu ai e fuga mo le 20-25 minute. Faʻaopopo le kesipa i le fusi, ma faatasi ai ma le susu o totoe o le a tatou aumaia le mimiti i le mea e tatau ai, sina vai e tutusa. Tuu mea uma i totonu o le pusaaisa mo le 30-40 minute.
A o iai le malosi o le malosi, ia tatou tausia le manava: faʻapipiʻi mama mama ma faʻamalieina i le vai malulu mo le 30 minute, aʻo leʻi faʻatumu, tuʻu le vai vai e totoe mo le silia ma le 5 minute.
Faʻamau le pu i luga o se pu faʻapitoa faʻapitoa mo sausa ma sausages ma faʻatumu i le moa. Faʻamau pito o le sooga ma se masini ma tuʻu le oloa maeʻa i luga o se fata tao. O nei laisi e tatau ona tao i le 180 tikeri 35 minute. Ua mafai nei ona tuʻuina atu i le laulau le sogi faʻataʻi faʻasaʻi ma se manga.
I le lava lava mataupu faavae e tasi, e mafai ona e saunia le kuka ma le lelei o le sogi .