E masani ona talitonuina o le tinaland o le buckwheat o vaega mauga o Initia ma Nepal. Ua faʻatupuina mo le sili atu ma le fa afe tausaga. Buckwheat e maualuga lona taua o meaʻai ma mea tau vailaʻau ona o le tele o vitamini talafeagai ma minerale o loʻo aofia ai. Ona o le mea moni e le fefefe le buckwheat i vao leaga ma suia lelei, e le o togafitia ana mea totino ma vailaau e tineia ai manu faalafua ma fugalaau gaosia. O loʻo taʻua o se tasi o meaʻai e sili ona lelei, faʻafetai i le mea e sili ona paleni faʻasolosolo. I luga o lenei faavae o le falalati o le keke e masani ona manatu i ai o le mea e sili ona fiafia i ai a le tele o tagata.
Ina ia faʻavasegaina le tofo, e faʻapipiʻi ai e chefs vaega eseese i le falalati , o aano o manu ma fualaʻau.
O ituaiga eseese o ipu ipu o le buckwheat ma pulou ma aniani ua sili ona taatele ma faʻaaloalo. E faapitoa lava le manaia o lenei ipu e maua mai i vaomatua, ae o lo latou toesea o isi pulou puʻe fou po o le malulu e talafeagai.
E uiga i le auala e mafai ai ona e kukaina ma le suamalie le kuka ma musika ma aniani, tatou te taʻu atu ia tatou fua o aso nei.
Buckwheat ma musulum, aniani ma fuamoa
Meaʻai:
- buckwheat - 1 ipu;
- vai - 2 ipu;
- aniani - 150 g;
- musika - 300 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- moa fualaʻau - 35 ml;
- pepa suamalie;
- eleele taʻavale;
- masima;
- laau tipi.
Sauniuniga
Matou te fufuluina le falala, fufulu mama, sasaa vai malulu, masima e tofo ai, aumai i se vevela ma kuka i lalo o le tapuni, e aunoa ma le faalavelaveina, i luga o le vevela seia faʻavave le vai.
Vaʻai ma tipi aniani falai i totonu o le suauʻu fuālaʻau seia oʻo ina manino, faʻaopoopo ni puʻupuʻu kuka, masima, pepa suamalie ma le coriander ma fusi seia maeʻa.
Faʻasalalau mea o loʻo i totonu o le pani e tao ai, faʻapipiʻi meaʻai vevela, vela ma faʻasalaina fuamoa ma faʻafefiloi.
Matou te tautua i le manogi manogi, sosolo i laau afu.
Buckwheat ma aano o manu ma pulou
Meaʻai:
- puaa puaa - 400 g;
- pusa buckwheat - 1 ipu;
- vai - 2 ipu;
- aniani - 150 g;
- kāloti - 100 g;
- musika - 360 g;
- keleni - 2 tamai inisinia;
- moa fualaʻau - 35 ml;
- pepa uliuli;
- hops-suneli;
- masima;
- laau tipi.
Sauniuniga
Faʻamasusu moa, tipi i fasi pepa ma auina atu i se mea vevela vevela vevela, fulu seʻia faʻamavae le vai. Ona matou sasaa atu lea i fualaau suamalie faamamaina ma fufulu mo le tolu minute. Matou te lafo atu i le pulou o le aano o le puaa na tipi i totonu o poloka ma fulu foi. Faaopopo i ai aniani, o laikiki ma kāloti ma pi ma kuka mo le isi lima minute. O le taimi nei matou te sasaa atu le falalati, masima, pepa, sun-suneli, sasaa i totonu o le vai ma kuka i lalo o le tapuni seia maeʻa sauni.
O le sauniuni e tuʻuina atu i ai aano o manu ma masolo e faʻaaogaina i ni laau gaosi.
Buckwheat ma moa ma pulo i totonu o kulimi kulimi
Meaʻai:
- moa moa - 350 g;
- pusa buckwheat - 1 ipu;
- vai - 2 ipu;
- riki - 75 g;
- musika - 380 g;
- keleni - 1 lesela tele;
- pata - 25 g;
- kulimi mumu - 200 g;
- falaoamata - 30 g;
- pepa uliuli;
- masima;
- pamu parmesan;
- laau tipi.
Sauniuniga
Faʻafefete i le susu i totonu o se fagu i lalo o se tapuni seia maeʻa. I le faagasologa o le kuka e le faalavelave.
I totonu o se mea e faʻafefete ai le falai i le pata 'oloʻo nutimomoia ua kuka. Ona faaopoopo ai lea o aniani ma moa ma moa ma fulu foi.
Matou te faia le falaoamata i le 150 kalama o vai, faaopoopo le kulimi suamalie, faʻafefiloi lelei, sasaa i totonu o le falai i le puʻu ma moa ma tape mo le sefululima minute, faʻasalalau i nisi taimi. I le faaiuga, faʻapipiʻi laukalo solo, gusi mata ma aveese mai le vevela.
A e aʻau, tuʻu i totonu o le ipu falala kuka, i luga o le moa ma musipolo, liligi le saumalie ma fufulu i le parmesan paʻu.