O se tagata fiafia moni lava e manaomia le mafai ona saunia ia ituaiga manogi e pei o se faʻataʻitaʻiga, borsch faʻatasi ai ma faʻalauga. Ua matou saunia e faʻasoa faʻatasi ma oe nisi o fualaau faigofie mo le kukaina o lenei mea masani a Iukureini.
Fua o le borsch Ukrainian ma faʻalauga
Meaʻai:
Mo le borsch:
- nusipepa puaa - 1 kg;
- pateta - 4-5 vaega;
- anufe - 2 pcs.
- kāloti - 1 fasi pepa;
- kapisi - 1 ulu;
- aniani - 2 pcs.
- pasili - 1 pai;
- kelele - 3 cloves;
- laulaau - 100 g;
- tamato tomati - 2 tbsp. sipuni;
- bay leaves - 2 pcs.;
- vineta - ia tofo;
- masima, pepa - ia tofo.
Mo faʻalautelega:
- vai - 1 l;
- falaoamata - 400-500 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- masima.
Sauniuniga
Ae e te leʻi sauniina le borsch ma faʻamalo, e tatau ona e faʻapipiʻi le susu. O lapisi e fufulu, tipi i ni fasipepa e faʻafefiloi i totonu o se ulo ma sasaa uma ai le vai. Kuki le namu seia oʻo ina afaina vai ma faʻafefe le vai muamua.
Faʻamama ma fufulu suavai, ma sasaa suavai fou. Faatasi ai ma maunuʻu, kāloti, pakasisi aʻa ma le 1 sipisi o loʻo lafoina i le apa. Tuu i le lumanaʻi le laulaau ma le sipuniti o pusi talo. Kuki le broth 1.5-2 itula, ia aveeseina vave le fulu mai luga, pe a uma ona faamamaina le broth e ala i le susu, ma mai i le iʻuʻai tatou te aveeseina aano o manu.
Matou te saunia fualaau faisua: matou te faamama pateta, tipi i totonu o vavao, tipi ai aniani, suʻi le fasi uʻamea i luga o se lapoa lapoa, ma ufiufi kapisi. Matou te saunia le seleselega: anufe ma fuga i le suāuʻu fualaʻau mo le 5 minute, ona liligi lea o le fualaau faisua i le suka, faʻaopopo le vailaau, pati ma le sisi seia maeʻa.
Matou te auina atu aano o manufasi, pateta ma kapisi i totonu o se fagu suamalie. Vavae ese le sipuni ma tuʻu foʻi i le susu. Kuki mea uma seʻi oʻo i le afa-pateta ua faʻapipiʻi, faʻaopopo le meaʻai.
Mai le falaoamata, suavai, fuamoa ma masima tatou te tapunuina ai le paluga, matou te faia ni paʻu mai ia mea ma kuka ai i latou seia saunia i le borsch.
Matou te faʻatumu le borsch i le puaa, ma le 'olo. O tagata pele o uluai ipu e mafai ona saunia le borsch i laʻau ma laumei , faaopoopo i ai ni fasi fualaau mamago i le faaiuga o le kuka.
Fua o le poltava borsch ma faʻalauga
Meaʻai:
- moa moa (+ tao moa kukaina) - 1.5 l;
- pateta - 2 fasi vaega;
- anufe - 1 pc.
- kapisi - ½ ofisi;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- aniani - 1 pc.
- tomato puree - 3 tbsp. sipuni;
- vineta - 15 ml;
- suka - 1 sipuni;
- masima, pepa - ia tofo;
- gaʻo - 60 g.
Mo faʻalautelega:
- falaoamata - 100 g;
- vai 60 ml;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- masima masima.
Sauniuniga
Faʻasalaina le gauga e faʻafefeteina ma matou tuʻuina i totonu o pateta pateta, moa ma le kapisi laʻau. I totonu o le fala e kuka ai le gaʻo ma faʻaopopo i ai na tilotilo kāloti ma gaʻo tipi. A oo ina vaivai le aniani ma kāloti, faaopoopo i ai fualaʻau kuka ma tumato ia mama, sasaa i fualaau faisua ma sina vaega o le susu ma faʻapipiʻi seia oʻo ina vaivai le pīsiti, faʻagaloina le faaopoopoina o le vailaau ma le suka. Faʻasalaina o meaʻai o le vao ma faʻapitoa i le vavao.
Faafefiloi le falaoamata ma le masima, fuamoa ma le vai. Mai i le paluga tatou te faia ai ni meaʻai ma kuka i latou seia maeʻa. Poltava borsch faʻatasi ai ma faʻaupuga ua saunia!