Galushki - o se laulau a le atunuu o Europa i Sasae, ma o lo tatou atunuu ua iloa talu mai taimi anamua. O ni paluga paluga na kuka ile vai. Galushki - o se meaʻai lelei ma lelei, lea e mafai ona tuʻuina eseese, faʻatasi ma le kirimoli mafiafia ma le pata, pe faʻaopopo i le sua mo le tofo ma le fua.
I totonu o lenei tusiga, o le a tatou taumafai e iloa pe faʻapefea ona kuka le suamalie moni i le faʻaoʻoina.
Palu moa ma faʻalauga
I le taumalulu, o le tulimanu e fiafia i se vevela vevela ma vevela, aua e matua fiafia lava ma maua ai le malosi. Taumafai e faʻaopoopo faʻaupu i lau pele e sili ona e fiafia i ai, ma e mautinoa e sili atu ona lelei ma maloloina.
Meaʻai:
Mo faʻalautelega:
- falaoamata o saito - 300 g;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- susu - 1 mea;
- Pulu - 3 tbsp. sipuni;
- soda - ½ tsp;
- masima masima.
Mo le kuka:
- popo seti o moa - 1kg;
- se seti o afifi (tarragon, leisiki lanumeamata, thyme), masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
I le amataga, o le a tatou feutagaʻi ma le toatele. Tatou te togiina le falaoamata i totonu o se sieve, ma faia se atuatuvale i le ogatotonu o le paʻu. Milu i totonu o se pusa eseese e fefiloi ma le fuamoa ma le pata uamea, faaopoopo le masima ma le suauu, o le mea na maua ai le paluga ua sasaa atu i totonu o se togalaau i falaoamata ma kuka lemu le paluga. Matou te tuʻuina atu i totonu o se isi pesini, ufiufi i se solo susu, po o se ata tifaga, ma i le taimi nei matou te kukaina se "gaʻo vave".
E tatau ona fufuluina le sou ma tuʻu i totonu o le pani vai malulu, tuʻu le vevela vevela seia oʻo i le kuka. A uma le kuka, faʻaitiitia le vevela, ma ave faʻasolosolo le pulu mai luga o le susu. O lau o lauʻau e liua i se manoa ma faʻafefiloi i totonu o le susu ina ua uma le kuka, faaopoopo le masima ma le pepa. Kuki le susuga i luga o se afi mo le 30-40 minute, a maeʻa ona matou ave lea o ponaivi moa, o afu ma faateleina le afi. I totonu o se palu kuka e lafo i lalo vaega o paluga ma kuka mo le 5 minute.
E le itiiti ifo ma le itula e faʻapipiʻi ai le supa, ma e mafai ona latou fiafia i ai mo le 2-3 aso.
Soupu ma falala ma meatballs
Afai o se gaogao gaogao faʻatasi ai ma faʻaoʻoga e foliga mai e le manaia tele ia te oe, taumafai e faaopoopo meaʻai suamalie ma suamalie, o le sili atu foi ona faia i le vave lava ona 'aina.
Meaʻai:
- moa moa - 350 g;
- masima / pepa - ½ tsp;
- riki - 1 pc.
- walnut - pine.
Sauniuniga
Faʻasalaina lelei le aniani ma faʻafefiloi i aano o manu, masima, pepa ma nutmeg. Matou te faia ni polo i le tele o se hazelnut. O le afa o le galuega ua maeʻa, aua o le auala e faia ai se meaʻai i le kulupu ua uma ona tatou iloa, ia na o le saunia o le susu ma le paluga i le fua muamua. A oʻo mai le vevela, taofi muamua meaʻai, kuka mo le tusa ma le minute, ona mafai lea ona e faʻaopoopoina ni faʻaoga. Matou te tuʻuina le susu e sasaa mo le 5 minute, ona ave lea mai le vevela ma tuʻu ai mo le 15-20 minute. E teuteuina le peleti i lau lauusiusi.
Suauu musu ma lūlū
E faʻafefea ona kuka le kuka masani ma faʻaupuga ua uma ona matou iloa, taumafai se mea fou, e pei o se mushroom broth i faʻasalalau "fafo". O lea, seʻi o tatou mafaufau pe faʻafefea ona kuka le kuka i le mushroom ma le faʻaoʻoina.
Meaʻai:
- moa maso malolo - 50 g;
- riki - 1 pc.
- pasili aʻa - 1 vaega;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- masima - ia tofo.
Amu anufe i le 2 lita o le vai mo le 3 itula. A maeʻa ona fufuluina vai, ma faʻafefe le vai. Toe faafoi pulo i totonu o se ipu vai, faʻafiufi le afi ma faʻavela. Faaopopo le koko, aniani ma le pasili. Kuki le susu o le mushroom mo le 40 minute, pe a uma ona faaopoopo le masima ma le vevela e ala i le 2 laulau o gau. Toe fai, tuʻu le apa i se gaʻo avanoa i luga o le afi ma aumai i se vevela. I le taimi nei, ia saunia le paluga, pei o le masani ai, ae le o le susu, ia faaopoopo le 1.5 ipu vai ma le 150 kalama o lau sisi kuka kuka. Matou te kukaina a matou paluga mo le 7-10 minute, ua teuteuina le ipu maeʻa i gutu matala.