O i latou uma, masalo, na latou taumafai e 'ai se meaʻai suamalie lelei e taʻua o le basturma. Ae e mafai ona kuka ile fale pe a manaʻomia. Mo i latou ua sauni mo lenei laasaga e tatau ai, tatou te ofoina atu fua mo lenei uluaʻi ma le piquant delicacy.
Basturma o pipi i Armenia i le fale - fua
Meaʻai:
- laʻau moa - 2 kilokalama;
- chaman (shamballa poʻo le blue fenugreek ) - 0.5 laulau;
- chili pepa lūlū - 3 tbsp. sipuni;
- coriander ground - 3 tbsp. sipuni;
- suamalie mumu paprika - 3 tbsp. sipuni;
- kumini - 3 tbsp. sipuni;
- masima e le o le iodi.
Sauniuniga
Sauniuniga o le basturma mai le lafumanu o se faʻagasologa umi, ae le o se mea faigata. O le tele o le taimi e faʻaalu i le faagasologa o auala masani, lea, faatasi ai ma le fesoasoani o se mea aupito itiiti i la tatou pito, liliu le aano i se meaʻai moni.
Tatou te filifili lafumanu moa e aunoa ma ni ata tifaga ma veins mo le basturma. Tipi le aano o manu i totonu o ni fasi falaoa se fa ma lauitiiti. Aua nei galo e fufulu muamua i lena mea. Ma le isi, tatou te saunia se suauu, o le sola ua taʻua. Ina ia faia lenei mea, sasaa le vai i totonu o le atigipusa, tuu se moa moa mata i totonu ma amata ona solo i ni vaega laiti e le o le masima. O le taimi lava e oso mai ai le fuamoa ile luga ma fai se liʻo ma le tele o se silila e lima kopeka e alu ese mai lona vaega, taofi le faaopoopo o masima, ma faatofu fasi fasi lafumanu i le masima masima. Ufiufi ipu ma se tapuni ma tuu i totonu o le pusaaisa mo aso e lima.
A maeʻa sina taimi, matou te ave aano o manu mai le suauu ma togi i totonu o le vai mama mo le lima itula, i afa uma itula e sui ai le vai e fufulu vai. Ona matou faʻamagoina lea o aano o manu fasi ma se solo pepa ma afifi mo le itula e tasi ma se fasi ie mama. A maeʻa le taimi, matou te suia le ie e faʻamamā ma tuʻu le lafumanu i lalo o le lomitusi mo aso e fa. I le taimi lava lea i aso uma, aveese le tuai tulu ma afifi le aano o manu.
A maeʻa lenei mea, matou te faia se tipi laiti i le tasi itu o aano o manu ma tautau le aano mo aso e lima, afifi i le gaʻo. Ua oo mai le taimi o mea manogi mo le basturma beef. Faʻafefiloi le vaʻavaʻa, eleele le coriander, chilli, caraway fatu ma paprika suamalie i totonu o le pesini, faʻatumu i le vai ma faʻaali seia oʻo ina foliga mai pei o se kulimi mafiafia. Ufiufi le paluga ma se tapuni ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le sefululua itula.
Matou te faʻalauteleina ma le faʻaeteete fasi fasi lafumanu na maua mai i le falaoa suamalie ina ia mafai ona ufiufi atoa o latou foliga ma matou faʻatauina mo le isi fitu aso. A maeʻa sina taimi, o le a sauni se basturma matagofie mo le faʻaaogaina.
Basturma mai le lafumanu - meaʻai ma le kalaka
Meaʻai:
- beef tenderloin - 1 kg;
- e le o le masima lapisi - 100 g;
- sugar granulated - 25 g;
- chaman (shamballa poʻo le blue fenugreek) - 6 tbsp. sipuni;
- ono lapopoa tetele o le kalaka;
- se apa o le pepa chilli;
- lua laʻau laʻau;
- lua pusi o se manu;
- lua vine vine.
Sauniuniga
O le meaʻai o le lafumanu e tipiina i ni vaega se lua, faʻauʻuina i le faʻafefiloi masima ma le sukalala, tuʻu i totonu o se fagu po o se koneteina tioata ma tuu mo le ono itula i tulaga o le potu, ona tuʻu ai lea i se aso i le pusaaisa, faʻafeiloaʻi i taimi uma fasi pepa i le isi fala.
O le taimi nei, o le gaogao ma le paluga o le galala o loʻo faʻafefiloi ma mea manogi mai le lisi o meaʻai seia oʻo ina maua mai se masini pasene-mamafa, tatou te ufiufi aano o manu i ni seti se tolu, mago ai taʻitasi taʻitasi, ona tatou tautau lea mo le faʻagogo mo aso e sefulu.
A maeʻa sina taimi, tipi le basturma ma fasi mumu ma fiafia.