O iʻa o se oloa e sili ona taua mo o tatou tino, lea e tatau ona faʻaofiina ia le itiiti ifo ma le tasi i le vaiaso i lau lisi autu. Ole meaʻai taua tele o le ai ai pe afai e te tao i totonu o le ogaumu, ma faʻaopoopoga foʻi ma fualaau faisua. Faʻasusu i fualaau fualaau suamalie, o le iʻa o le a manaia tele ma manaia. Mo oe, o le fesuiaiga o meaʻai faʻatasi ma le tamato ma le kulimi vali, faʻapea foʻi ma le manatu o se tino oti ua taoina i totonu o se folasu i lalo o le suka.
Fuga o le pollack fish with sauce ua tao i totonu o le ogaumu ma fualaau faisua - fua
Meaʻai:
- afifi o iʻa pollock - 780 g;
- aniani sipuni - 155 g;
- kapota fou - 155 g;
- falaoamata saito - 30 g;
- suauu suauu e aunoa ma le manogi - 55 ml;
- masima, falala tele ma kuka uliuli (eleele) - ia tofo;
- gaosiga mo iʻa - 2-3 piniki;
- greens of dill - 4 lala;
Mo sau sau:
- tomato puree - 220 g;
- kulimi suamalie - 220 ml;
- sugar granulated - 15 g;
- masima, pepa lapoa ma le uliuli (eleele) - ia tofo;
Sauniuniga
E tatau ona tipi i luga o fasi keke seʻia oʻo i le lua senitimita, pe a maeʻa, solo i totonu o falaoamata suamalie ma falala falaoamata ma fusi mai i itu uma i se mea e leai se faʻamama.
I totonu o le fagu e tasi e falai, lea na falai ai fasi iʻa, tuu i fafo le paluga o le lapisi i le auro, pe a maeʻa ona matou tosoina lea mo sina taimi i totonu o se pesini, ma sasaa sina suauu laitiiti i totonu o le pesini ma tuu ni kāloti kuka i luga o le pepa. Pe a susu, faʻafefiloi ma aniani.
Laʻu iʻa tuʻu i totonu o se fagu mo le tunu, faʻafefiloi muamua i le suauʻu, ona ufiufi lea i fualaau faisua ma faʻafetaui. Tomato puree faʻatasi ma le kulimi, faʻafeiloaʻi i le masima, suka ma le pepa palapala ma sasaa i luga o le iʻa ma fualaau faisua.
E totoe na o le taoina o le ipu i totonu o se ogaumu vevela i le 205 tikeri mo le afa itula ma e mafai ona e galue i ai, tofo i le meaʻai ma faʻapipiʻi lau ipu e sili ona e fiafia i ai.
O iʻa e kuka i fualaau faisua, tao i totonu o ogaumu
Meaʻai:
- iʻa e leai ni laʻau-siʻitia - 2 pcs.
- aniani sipuni - 155 g;
- kapota fou - 155 g;
- mea suamalie Bulgarian - 155 g;
- fua o seleri - 2 pcs.;
- Taʻi malosi pi - 115 g;
- lala o thyme - 2 pcs.
- suauu suauu e aunoa ma le manogi - 55 ml;
- masima, pepa lapoa ma le uliuli (eleele) - ia tofo;
- lau laulu lau laʻau - 1 pc.
- chili pepa (pipi poʻo le eleele) - ia tofo.
Sauniuniga
Mo le fufuluina o falaʻau ma taoina e tusa ai ma lenei fua, e mafai ona e ave soʻo se iʻa e maualalo le inisiua o ni ponaivi laiti. E sili ona lelei mo lenei poliki, hake, pike perch, cod, blue whiting, ma isi.
Na matou tipi le tino maliu i le manava i le siʻusiʻu ma aveese le tulimanu, ma taumafai e aveese faʻamaumauga uma. Vaʻavaʻai le aano o le iʻa ma le masima iositi ma le pepa ma tuʻu ai mo sina taimi.
A aunoa ma le faʻaaogaina o le taimi, tatou te saunia le vela mai fualaau faisua mo le vevela. Pepelu mapu ma kāpeti ua maeʻa gaugau pusa poʻo le kukaina, ma 'olo o seletile ma mea suamalie Bulgarian e lūlūina fasi fasi vaomago.
Faʻalautele fualaau faisua i totonu o se fagu po o se fagu faʻafefiloi ma faʻamafanafanaina i totonu ole suauʻu ma faʻafefeteina seia vaivai, aua le galo i le faagasologa i le masima masima, pepa, faʻapipiʻi leli, laumele ma laurel leaf.
O lenei tuu le faatumuina o le totonugalemu o le iʻa ma faapipii i le afa. Matou te tuʻuina le mea faigaluega i luga o le uila o pepa ma faʻamaufaʻailoga. I le tolusefulu minute mulimuli ane, tao le meaai i totonu o se ogaumu vevela i le 205 tikeri, liliu le pito o le folasi, tarnish le iʻa ma le kulimi kuka ma toe faafoi le ipu mo le isi lima minute ile ogaumu.