O le fua mo le keke o le ate na oʻo mai ia i matou mo se taimi umi, mai le taumafa i Iukureini. E mafai ona e kukaina atoatoa mai soʻo se ate: toso, povi, puaa po o moa. I tulaga taitasi, o le tofo o le a muamua, sili ona lelei, ma o le ipu e ese lava i le fausaga o le keke.
O le tele o faletalimalo, sauniuni se keke mo le ate mo se laulau fiafia, teuteu ma le matagofie o malo e le iloa i taimi uma o luma oi latou o se meaai manaia, ae le o se mea manaia mo le lauti. Taumafai ma ofo ma faateia lou fale i se uluai meaʻai ma kuka se keke ate ma le ate moa e tusa ai ma fua o loʻo faʻamatalaina i lalo.
Popo keke keke
Meaʻai:
- moa moa - 500 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- falaoamata - 3 tbsp. sipuni;
- pata - 30 g;
- mea manogi.
Mo le faʻatumu:
- pulu - 1 vaega;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- kelele - 1 talo;
- kulimi mumu - 120 ml;
- greens o dill.
Sauniuniga
Seʻio tatou mafaufau faʻatasi ma oe pe faapefea ona fai se keke o le moa . O lea, muamua, sei tatou tao i le ate ate pancakes. E mulumuluina le ate ma vaʻavaʻai ma le totoa, ina ia aua neʻi maua le paluga, ona sui ai lea o le keke. Ona fesuiaʻi lea o le ate i totonu o se masini toto, faaopoopo ai fuamoa, falaoamata, pepa, masima ma fefiloi lelei. E le gata i le paluga vevela e sasaa ai sina suauʻu laʻau manogi ma tao le pancakes i lalo o le tapuni, ma sasaa i le ladle ma fuga i itu uma mo le 2 minute. Matou te taumafai e aua le ufiufi pancakes ina ia latou le liliu atu e fai ma vevesi.
A maeʻa lenei mea, alu i sauniuniga o le faʻatumu mo le keke. Ua faʻamamāina kāloti, olo i luga o se lapoa tele. Bulb finely shinkem ma le passeruem ile pata kulimi 5 minute. Ona faaopoopo atu lea o kāloti ma falai fualaau faisua seia oʻo i le auro. I totonu o le kulimi mālūlū matou te togiina le laukalama gaosi, greens, matou te tuʻuina le kirimoli mumu, masima ma fefiloi. Ia amata nei ona fai le keke. I luga o se ipu lapopoa ua gaosi ai gaʻo ia pancake e 'ai ma teuteuina le pito i luga o le ipu ma fualaau aina fou. Matou te tuʻuina atu le keke faʻasefika e selesele mo le 3 itula ma faʻatauina i luga o le laulau.
Keke keke ma le ate moa
Meaʻai:
- moa moa - 500 g;
- moa fualaʻau - 2 tbsp. sipuni;
- falaoamata - 0,5 mea;
- mea manogi;
- kulimi mumu - 2 tbsp. sipuni;
- fuamoa - 4 pcs.
Mo le faʻatumu:
- pulu - 3 fasi vaega;
- mayonnaise - 5 tbsp. sipuni;
- moa fualaʻau - 2 tbsp. sipuni;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- garlic - 2 cloves.
Sauniuniga
Matou te amata faʻatasi ma oe i le sauniuni o le faʻatumu: kāloti, faʻamama ma fufulu i luga o se mea lautele. O le pulu e faʻamamaina ma lūlūina i sela mafiafia. Matou te vevela le suauʻu fuālaʻau i totonu o se mea e faʻafefete ai ma faʻafefiloi i luga o se ave ma se kālati i le lanu auro. E mafai ona tuʻuina Mayonnaise ma faʻamalo le kesi i totonu o le lomitusi ma faʻafefiloi lelei. Ina ia saunia le paluga, e fufulu le ate, tipi i ni fasipepa ma ufiufi i se mea e gaosia. Ona faaopoopo lea o le 2 fuamoa, sina kulimi kulimi laitiiti, liligi i le falaoamata ma le masima ma le pepa. Ia, o mea uma e faʻafefiloi.
I totonu o se fagu, matou te faʻafefeteina le suauu, faʻasalalauina le paluga o le ate ma se tamaʻi solo ma faʻasalalauina lelei i se sipuni i luga o le fogaeleele atoa.
Taʻoto nei se keke se tasi i luga o se ipu, ia salu i le mayonnaise ma le kalama, tufatufa se tamai fualaau faisua ma ufiufi i le keke lea. O lea la, tatou te faia le keke atoa ma le ate, o le keke pito i luga e faigofie ona ufiufi i le mayonnaise. Aʻo leʻi oʻo i le taimi muamua, fufulu meaʻai o loʻo totoe, faʻamamaina, faʻamalosi le kulupu ma se vavae ma fufulu i latou i le keke ate. Matou te tuʻuina atu le meaʻai ma le auʻaunaga.