Fish solyanka - o se mea manogi suamalie e fufulu ai mea suamalie, ma o lenei meaai mama e lelei tele mo i latou e anapopogi.
Taʻu atu ia te oe le ala e saunia ai se 'au masani a le atunuʻu o le iʻa hodgepodge.
I le tuufaatasiga o lenei supa, faʻaopoopoga i iʻa, e masani ona aofia ai olive, kopa po o sina pagamu mama, fatu (rice poʻo le peʻa), faʻapea foʻi ma le greens, garlic, mea manogi, ma o nisi taimi o nisi mea e gaosia.
Solyanka iʻa iʻa lanu papaʻe masani - fua
Meaʻai:
- fusi laʻau - 300 g;
- cod fillet - 300 g;
- Luga - 1 le au;
- musika - 200 g;
- pata, natura - 50 g po o le olive;
- olive mama e aunoa ma ni lua - 10 pcs.
- kukama piʻo - 3 pcs.;
- araisa - 2 tbsp. sipuni;
- mea manogo suamalie (pepa uliuli, coriander, cloves, fennel, ma isi);
- ua faʻamalosia le uaina paʻepaʻe (Madera or sherry);
- garlic - 4 cloves;
- lemoni;
- Fuga fou.
Sauniuniga
I totonu o se vavao ma se pito i lalo o le 'apamemea mama, faʻafefete le pata ma faʻapipiʻi le fasi laumei paʻepaʻe papaʻe ma faʻafefe faʻafefe. I le isi itu, matou te le tuʻuina ni pulou puʻupuʻu ma kuka i luga o le vevela i lalo o le tapuni mo le 15 minute, mulimuli ane matou te sasaa le uaina, faaopoopo mea manogi ma aumai isi 5 minute.
O le taimi nei sasaa i totonu o le apa o le 1.5 lita vai, faaopoopo ni olive i totonu o ni fasi keke ma ni kukama ua filifilia. Suauu mo le 5 minute, faaopoopo le iʻa i ni foliga laiti, faaopoopo le sua o le lemoni ma le isi 8 minute. Vaʻai le hodgepodge ma le galati gaosi ma guga fou manogi.
E lelei le tufatufaina o kulimi suamalie ma le uaina paʻepaʻe i le mafanafana vevela. I le auala, o lenei supa o se meaola lelei e puipuia ai.
Solyanka iʻa lanu mumu - fua
Meaʻai:
- popo - 1 iʻa laiti;
- Pike perch - 1 iʻa laiti;
- araisa - 2 tbsp. sipuni;
- olive mama e aunoa ma ni lua - 10 pcs.
- kukama laiti - 2 fasi vaega;
- kelele - 3 cloves;
- mumu mumu vevela;
- lemoni;
- tamato tomati - 2 tbsp. sipuni;
- greens manogi (luchok, pasili, ma isi);
- mea manogi mo le suka.
Sauniuniga
Matou te mama le iʻa, tipi ma tipi le fusi, lea e tipi i ni fasi vaega laiti. O 'ulu, falala ma' āiga e tunu i le 1.5 lita vai ma mea manogi.
Faʻasusu le gauga i totonu o se pusa mama ma fufulu: fufulu araisa, olive ma kukama e tipi i fasi keke, kuka mo le 5 minute, ona faaopoopo lea o iʻa, sua o le lemon ma le patati. Matou te kuka mo le 5-8 minute. Vaʻaia le masima i le vevela mūmū e faʻafefeteina i le galala malaʻau gaosi. I lenei hodgepodge matou te tautuaina vodka poʻo le uaina malosi piniki.