I le gagana Peretania, mo ipu e pei o pusi manogi, o loʻo i ai se faʻamatalaga - "faʻamafanafanaga meaai" - meaai mo le malulu, lea e matua lelei ma mafanafana. Recipes, lea o le a tatou talanoa atili i ai, e le na o nei uiga e maua ai, ae e faigofie foʻi ona faʻatusatusa ma e le afaina ai le fuainumera.
Laʻau o pati ma le pateta - meaʻai
Meaʻai:
- turkey (shank) - 2 pcs.;
- pancetta - 120 g;
- lelo - 280 g;
- pateta - 900 g;
- seleni (laʻau) - 200 g;
- pata maualalo-240 ml;
- moa moa - 950 ml;
- suauu olive - 15 ml;
- rosemary (fualaau fou) - 1 sipuni.
Sauniuniga
Aʻo leʻi saunia se paluga mai se pipi, e tatau ona aveese le manava mai le pusaaisa i le afa itula ao le i faia le vevela, faʻamamago ma faʻavasegaina i le masima masima po o se mea manogi lelei mo le moa. Tuu le pipi i luga o se pepa tao ma tao i le muamua 15 minute i le 200 tikeri, ona sosoo ai lea ma le 15 i le 180. Kuki le aano ma tuu ese mai le paʻu ma ponaivi.
I le suauʻu olive ia fry pieces of pancetta seia oʻo i lalo, ma faatasi ai ma aano o manufasi, laveaʻi le seleni mo le 5 minute. Faʻaopopo i ai pipi ma pateta, sasaa uma le susuga ma le vaitau e tofo ai. A uma le kuka o le vai, kuka ai le pipi ma le pateta mo le 20 minute i luga o vevela vevela, ona mafai lea ona tumu le ipu i le kulimi, faʻasusu i le rosemary ma tautua i papatusi masani poʻo mithochkas mai falaoa.
E faʻafefea ona kukaina se pipi manogi ma fualaau faisua?
Meaʻai:
- moaina aano o manu mai le toki - 2 kilokalama;
- aniani papaʻe - 300 g;
- pepa suamalie - 140 g;
- tamato i lona lava suavai - 900 g;
- vevela vevela - ia tofo;
- moa moa - 300 ml;
- povi pia - 250 ml;
- pulu uliuli (kuka poʻo le kuka) - 150 g;
- se fua o seleti ;
- kalu lanu - 4 pcs.
Sauniuniga
Mai le aano o manufasi faʻafefiloi meaʻai ma vave ona fufulu i totonu o se ogaumu vevela vevela: o la matou galuega e na o le enaena o aano o manu, pei o le kuka o le pipi o le a matou faʻaauau pea ona kuka i totonu o le ogaumu. I le mulimuli ai i le pipi, faʻafefe fualaau faisua, tuʻu mea uma i le brazier ma faʻatumu i se paluga o tamato, susu ma le pia. Tuu pi i fualaau 'aina faatasi ai ma aano o aano o manu ma tuʻu le mea faʻamaʻi i totonu o se ogaumu e muaʻi faʻamalu mo 160 tikeri i le itula.