O Terrin o se fagu Farani, lea e maua ai lona igoa mai le igoa igoa o se fausaga faitofa, o le loloto o foliga faafoliga ma se tapuni, lea, o le mea moni, taofi mafolafola. I le taimi nei, o se auala e faia ai ni falaoa mai oloa eseese ua lautele, ma e le gata i tu ma aganuu Farani. O meaʻai e mafai ona avea ma aano o manufasi, iʻa po o fualaau faisua, mushroom (pe iai ni vaega, e pei o aano o manufasi, fualaau ma sisi). Fualaau aina Terrine - o se filifiliga sili mo aso vevela, ma le terrin mai le ate - o se tasi o filifiliga sili ona paketi.
E faʻapefea ona saunia mea mataʻutia?
Muamua saunia le masini, lea e salalau i totonu o se meaola. Ina ia faia lenei mea, o mea e gaosia e seleseleina i papatusi lamolemole (po o ni fasi vaega laiti), poʻo le eleele i ni fasi meaʻai, po o le tuʻufaʻatasia foi o fasi meaʻai laiti e maua ai se mea e le faʻaaogaina. O le meaʻai ua tumu i le pito i luga, o mea o loʻo i totonu o loʻo faʻapipiʻi ma se tapuni ma tuʻu i totonu o le ogaumu, faʻafefiloi se paʻu loloto i vai mai lalo, o le falaoa e le mago ma tumau tumau. O se auala agamalu o le kukaina e mafai ona manatu i meaai. Faʻamamaina le eleele i se mea itiiti (pe maeʻa), tipi i ni fasi manifinifi ma tautua i le laulau.
Iʻa
O se filifiliga sili ona lelei o se termon salmon.
Meaʻai:
- 500-700 g o lemoni (e talafeagai ma ni fasi pepa malulu, e sili atu ona taugofie nai lo iʻa atoa);
- 2-3 fuamoa moa;
- 150 kalama o keke kulimi;
- vaega o 15-20 olives (e mafai ona pogisa);
- afa tioata (125 ml) o le kulimi gaʻo susu;
- sina pata laitiiti e lūlūina ai le manu;
- se falaoamata laitiiti o le saito;
- 1 le fasi uila;
- 1 aniani;
- 2 pepa suamalie;
- 8 laulaʻau basil (poʻo le eleele tuʻugogo);
- isi mea manogi suamalie;
- pasili greens;
- masima;
- lemoni.
Sauniuniga:
A uma le tala, tatou te fufuluina ia fasi iʻa ma toe lafo i totonu o se mea e teu ai. Tipi le iʻa i se meaʻai meaai. E le tatau ona faʻaaogaina le faʻafefeteina. Matou te faaopoopo fuamoa, basil (faʻatasi ai ma laulaʻau poʻo le vevela), pepa uliuli, isi mea manogi manogi e tofo ai. E sili atu le manaia. Faaopopo lanu o le aniani, tapena lelei, lalaga - seminaremole, mea suamalie - tamai sikuea, olive - liʻo ma le kulimi kuka i luga o se lapoa lapoa. Faʻaopoopo le kulimi ma le falaoamata, faʻaali malie. O le faʻateleina o le mamafa e tatau ona sili atu nai lo meaʻai moa laiti. Vaʻaia le ogaumu i le 180 ° C. Lubricate le foliga o le pata (ma pe a muamua tatou te tuʻuina le fasi pepa pepa) ma tuʻu le vaega ua saunia. Afai ei ai se tapuni - e tapunia lelei. Matou te tuʻu le terrin i totonu o le ogaumu i luga o le faʻafefe. Mai i lalo lalo o le meaʻai matou te tuʻuina ai se paʻu loloto i vai. A maeʻa le 50-60 minute e sauni le terrine, matou te aveese le pepa mai le ogaumu ma faʻamafanafana. A faʻamalieina i lalo le afa, aveese le tapuni, ufiufi i se mea lautele ma faʻapipiʻi ma le faʻaeteete. Matou te tipi i fasi pepa ma teuteu i lala o le lanu. E mafai ona e tautua i se laulau i le uaina paepae papaʻe po o le lanu piniki.
Meat Terrine
E mafai ona e faia se terrin lapiti. Afai e le o le lapiti, ia saunia se mea totoa moa, ia suia le laʻau a le lapiti ma moa i lenei fua. E mafai ona kuka mai i le lautele meaʻai i le meaʻai e toetoe lava o ituaiga aano o aano o manufasi pe mai se paluga o aano o manu, sili ona taua, e le sili ona manaia.
Meaʻai:
- 300 g fusi lapiti;
- 200 g o le ate moa;
- 2 fuamoa moa;
- 1-2 kāloti;
- 1-2 aniani;
- 2 cloves garlic;
- 1-2 laulau tables of cognac;
- sina pata laitiiti;
- mea manogi suamalie e tofo ai;
- masima;
- lanu mo teuteuga.
Sauniuniga:
Taʻu i le kāloti, le sisi ma le kalama ma se naifi poo se kapili. O le ate o le moa ua faʻamauina i totonu o se mea faʻaleleia. E tipi le lapisi lapiti