O Shakshuka o se tu masani masani mo Isaraelu, e ui lava o Tunisia. O se fuamoa lapotopoto lea, na o luga o se uluga fualaau aina ma faafetai i lenei aluga o fuamoa e le paʻi atu i le suauʻu ma le falai. O le mea lea, o sea taumafataga taeao e mafai ona mafua i se taumafataga maloloina, tk. e aofia ai fuālaʻau ma saunia lelei fuamoa. O le mea lea, aua le misia a matou tusiga i le faiga o le kuka shakshuku i le fale ma o au malologa o le a sili atu ona tele, sili atu ona aoga ma malamalama.
Totoga o fuālaʻau faʻafefeteina Isaraelu "Shakshuka"
E tusa ai ma lenei fua, o le fualaau fuamoa mo fuamoa e foliga mai e sili ona maaleale ma le manogi ona o le mea moni o le fualaau faisua e faamaluluina le tele e mafai ai, o le susu e afua mai ia i latou ma o le a sili atu ona susulu ma sili atu ona tumu o latou tofo.
Meaʻai:
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- pepa suamalie - 1 pc.
- aniani - 1 fasi pepa;
- pepa vevela - ½ pcs.
- tamato - 2 pcs.
- coriander - 3 lala;
- garlic - 2 nifo;
- lavash - 1 vaega;
- coriander, paprika, masima, suauu olive.
Sauniuniga
Muamua fufulu le aniani, pe tatou te manaomia e faamaluluina. O lea ia tipiina i le fa-mama, mama le fagu i totonu o le suauu olive ma faaopoopo sina vai, o le a tumau mo le fitu minute. Ma mo le taimi nei, o le a tatou tipiina fasi pepa i ni poloka, i le ala, o le tele o le pepa oona e faalagolago i lona ogaoga ma ou manaʻoga. Tomatoes blanch ma aveese o latou paʻu, ona tipi lea i se pusa. I le siʻi, faʻapipiʻi pepa ma tipi lelei le keleti, masima, tuʻu mea manogi ma kuka mo le 5 minute. Ona sosoo mai ai lea o tamato, lea e liliu faavavega i pateta pateta i le taimi o kuka.
I le faʻataʻitaʻiga, ua mafai ona tulei manu i fualaau faisua ma kuka i totonu o se fagu. Ae matou te ofoina atu se mea sili atu ona manaia. O se tamai foliga mo le ogaumu o loo i luga o falaoa pita, matou te taoto i luga o la matou fualaʻau fualaau aina, lea e saʻo i le auala ua taʻua o le palu. Fai ni pusa mo fuamoa ma le faʻaeteete, ina ia aua nei momotu le yolk ma sasaa fuamoa i totonu ma fufulu i le cilantro. Matou te tuʻuina i totonu o se ogaumu vevela mo le 7 minute, i le teori mo lenei taimi ua saunia le polotini, ma o le a tumau le vai.
Auala e kuka ai fuamoa i Shaishuka
O le fua masani mo lenei ipu e masani lava ona aofia ai tamato, fuamoa, mea manogi, kaluka ma le suauu olive. Ma e mafai ona e alu atili ma faʻavasega, mo se faʻataʻitaʻiga, sea sea poʻo le sisi, i lenei tulaga o loʻo i ai ni sisi.
Meaʻai:
- pepa suamalie - 2 pcs.
- brynza - 150 g;
- tamato i lona lava suavai - 200 g;
- fuamoa - 4 vaega;
- aniani - 2 fasi vaega;
- seleri - 1 'au;
- keleni - 4 nifo;
- paprika, kumini, pepa uliuli, suauʻu olive;
- suka, masima, apple cider vinegar.
Sauniuniga
I totonu o se fagu, matou te vevela le suauu ma fuga le sipisi i sekone, laulau mafiafia ma le kumini. O fasi ma seleni e tipi i ni fasipepa ma mulimuli ane faaopoopo i aniani pe a manino. Fufulu mo le lima minute ma sasaa tamato, e mafai ona e faʻaaogaina fou, ae o le a latou faʻavelaina le umi, ina ia latou vaivai. E le gata i lea, e leai se faʻamautinoaga o le a avea oe ma fualaau suamalie suamalie ma suamalie, aemaise lava pe afai e le o se vaitau o tamato, ona i luga o fata i faleoloa le tele o fualaau suamalie ma le le atoatoa. Ma o le a tatau lava ona faaopoopo i ai le pasene tomati mo le tofo ma le lanu. Ona sasaa lea i mea manogi,
O Shakshuku e tuusaʻo lava i totonu o se fagu meaʻai ma le tele o falaoa mafolafola fou ina ia mafai ona ufiufi i se sauʻai suamalie.