Brynza o se sisi suamalie suamalie. E sili ona lelei mo salakeke, pies ma e mafai ona 'aina e fai ma meaʻai lelei. O le susu o le sisi ua faia i le susu, ae i le fale e mafai ona faia mai le sisi susu. Sei o tatou iloa pe faʻapefea ona tatou faia faʻatasi ma oe!
O le fua mo le brynza i le fale
Meaʻai:
- susu gaʻo - 5 lita;
- masima.
Mo le amataga:
- manava o le tamai mamoe - 100 g.
Sauniuniga
O le mea lea, mo le sauniuniga o le siʻisi i totonu o le fale, suʻe susu susu ma faamama faʻaeteete e ala i le gaosi, gaugau i le tele o laufanua. Ona, i luga o se afi vaivai, aumai i se vevela ma vave ona faʻalelei i le tusa ma le 30 tikeri. Ona faaopoopo lea o le suasusu i le susu. E toʻatele tagata e faʻatau pepsin mai falemaʻi, ae o le mea sili ona lelei ma le lelei o le fefete ua faia mai le manava o se tamai mamoe. Ina ia faia lenei mea, faʻamama maeʻaeʻa, faʻagogo ma tipi i ni fasi manifinifi. O nai fasi pepa e sasaa i totonu i le vai malulu ma e pei lava o le aso e sauni ai le fefete! O le mea lea, pe a avea le masini i totonu o oe ma se tasi paʻu, ia maua, tuu i totonu o se sieve ma faʻatali mo le tioata e maua uma le vai. O le isi, tipi le lapisi i ni nai fasipepa, afifi i le gau ma tuu mo le 5 minute i lalo o le lomitusi. Ona toe fai lea o le taualumaga ma toe tuʻuina i lalo o le lomitusi. I le taimi lona tolu tatou te tuʻuina le sisi i lalo o le uta mo le itula.
O le mea mulimuli o le faia o le brynza i le fale o le tipiina lea o ni vaega o le vaega na faia. O nei vaega ua faʻamaʻaina lelei ma tuʻu i le ogatotonu o le sisi. Faʻaauau foi ona matou afifiina i le ie ma tuu i lalo o le lomitusi seia oʻo ina le toe i fafo le lauga. O le mea uma lava, ua uma ona saunia le siisa sipuni i le fale. Ma le isi, e na o le fafagaina o le oloa ma le masima, pe afai e iai se tofo le lelei. O le suauu ua saunia e tatau ona tumu ma malosi, ina ia mafai ai ona tafe ai ni sisi. E tusa o se aso mulimuli ane matou te aveese le sisi mai le suauu ma faʻafeiloaʻi i vai mamago. Mo le umi o le teuina, sasaa i masima ma tuu i se nofoaga malulu.
Gaosiga o le brynza i le fale e faʻaaoga ai le vineka
Meaʻai:
- susu - 3 lita;
- vai inu - 1 mea;
- masima - ia tofo;
- vineta - 4 tbsp. sipuni;
- greens - pe a manaʻomia.
Sauniuniga
O le a tatou iloiloina, se isi auala e tasi e fai ai le sisi i le fale. Matou te kuka le susu i totonu o se fagu. Ona faʻaopopo lea o le tasi sipuni o le vineta ma faʻaosooso pea. I le taimi lava e teu ai susu, tape le afi ma sasaa mea o le pusa i totonu o se meaʻai, e ufiufi i le gau. Ona pikiina lea o pito o le gau ma tatou teu le kusi falaoa i luga o le pusa mo le tele o itula. A maeʻa le gasegase, fesuiaʻi le toto i totonu o le gaʻo i lalo o le avega, e faʻatulaga le fausaga ma taofi mo le 2 itula. O le taimi lenei tatou te saunia ai le suauu: i totonu o se lapisi lapoa, sasaa le uila ma le malulu vai na faʻafefiloi na maua mai i lalo o le siʻisi. Sasaa le lima o le masima ma taumafai e le o se mea e sili ona lelei le fofo. Ona matou tuutuu ifo lea o le paʻu i totonu o le vai ma tuu ai mo se aso, ma faasolosolo taimi e liliu ai, mo le faʻaaogaina o toniga.
Tisaga fale
Meaʻai:
- susu susu - 2 lita;
- fuamoa - 6 vaega;
- kulimi mumu - 500 ml;
- masima - 3 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Matou te tuʻu le susu i le kuka. Ia faʻafefiloi faʻatasi le kulimi mumu ma fuamoa ma liligi le kulimi e maua i le susu. Matou te tuu le masima e tofo ai. Faaitiitia le vevela i le pito i lalo ma faatalitali mo le 5 minute seia uma ona tapunia le susu i tafatafa lapoa. Ona faʻafefiloi lea o le masini i luga o le sipisi i totonu o se paluga ma alu e faʻamago. Ma le isi, gau le nonoa, tatou tuu le sisi i luga o se ipu ma faapipii le avega i luga ae mo le tusa o le aso. I le faaiuga o le taimi, ua saunia le sisi .