O le paluga o meli i se suauʻu mumu malu e sau ai le tofo o soʻo se mea e teuteu ai. O lenei vevela vevela e lelei mo le vaitau malulu, aua e lelei tele ma faamalieina. I luga o le auala e tuʻuina atu ai le pipi i le kulimi kirimoli e faitau i luga.
O le fua mo le paluga o lafumanu i le kirimulimi
Meaʻai:
- falaoamata - 2 tbsp. sipuni;
- pipi - 1 kg;
- musika - 200 g;
- palu meli - 250 ml;
- uaina papaʻe - 125 ml;
- pati tamato - 70 g;
- Divon mustard - 1 tbsp. sipuni;
- paprika - 1 tbsp. sipuni;
- kulimi mumu - 1 mea;
- pasili.
Sauniuniga
O le povi e tipi i totonu o ogalaau lapoa. I le pito i lalo o le brazier tatou te sasaa atu le falaoamata ma lafo le aano i luga. Matou te sasaa atu i le falaoamata e oʻo lava ina ufitia le paluga. A uma le aano o manu i le brazier matou te lafoina ni puloʻamea lapotopoto, suauu pipi , uaina, pateta pati, sinapi ma paprika. Kuni le tapuni faʻamalosi ma tuʻu le ipu ile vevela vevela mo le 2-2 1/2 itula. A maeʻa le taimi, faʻaopoopo le kulimi kirimigi i le paluga, faʻafefiloi ma tuʻu i luga o le ogaumu mo le isi 30 minute. O falaoa ua maeʻa na fufuluina i laʻau ma tautua ma le teuteuina o pateta pateta, mo se faataitaiga.
Pipi faʻamaʻi ma le kulimi suamalie
Meaʻai:
- puaa - 4 fasi pepa;
- beef (tenderloin) - 1 kg;
- aniani - 2 pcs.
- kelele - 1 talo;
- masima - 1 1/2 tsp. o se sipuni;
- pepa - 1/4 tsp.
- Uma momona - 1/2 tsp;
- vai mamago mama - 2/3;
- kulimi mumu - 2 mea;
- pasili fou.
Sauniuniga
O le keke o le Bacon ua kukaina ma falai seia oʻo i le enaena auro. Na matou tipiina le pipi i ni fasipepa lapoa ma fusi i luga o le gaʻo na tunu mai le keke i le lanu auro. O gaʻo ua tipi i totonu o mama lapoa ma auina atu i aano o gaʻo ma le kalama. Matou te kukaina uma mo le 5 minute.
Vaʻai le aano ma le masima, pepa, marjoram ma sasaa le uaina. Matou te aumaia le vai i totonu o le brazier i se mea vevela ma ufiufi le ufiufi ma se tapuni. Avi moa ma le kulimi suamalie 1 1/2 itula ile vevela vevela. I le faaiuga o le kukaina o le vai o aano o manu ma kirimoli suamalie, faʻanofo ma aveese mai le vevela. Uʻu le ipu i laʻau ma paprika aʻo leʻi faia le tautua. E mafai ona e tuʻuina atu lenei ipu i se tulaga tutoʻatasi ma faʻatasi ma se mea teuteuina fualaau faisua.
Ofagafiti, sisi i le kulimi kirimalie ma le jeli mai fuamini mumu
O le povi ma le kirimi kiripulu e mafai ona avea ma se mea suamalie pe afai e te faaopoopo i ai i le fualaʻau fua ma faaopoopo vine vine i le sami.
Meaʻai:
- pipi - 2 kilokalama;
- seleni - 3 togi;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- aniani - 2 pcs.
- mūmū mūmū mūmū - 1 1/2 aitema;
- bay leaves - 2 pcs.;
- rosemary - 1 lala;
- thyme - 1 lala;
- suauu manogi;
- falaoamata - 1/4 o le meataitasi;
- mūmū mūmū mūmū - 1/4;
- pati tamato - 1/4;
- moa moa - 700 ml;
- sipuni mai le tagata uliuli - 3/4 o le meataitasi;
- masima, pepa;
- kulimi suamalie - 1/2 tbsp.
Sauniuniga
I totonu o se pesini loloto, e faʻafefiloi fasi fasi moa ma le fasi kuka, kāloti ma aniani. Faatumu le aano i le uaina, faʻapipiʻi le hammary ma le thyme. Afai ei ai ni vine vine i le lima, faaopoopo i ai. O le aano o manu e matua faʻafefiloi ma otaota ma fualaau faisua ma tuʻu i lalo o le ata i totonu o le pusaaisa mo le po, e aunoa ma le faʻagaloina e faʻafefiloi le meli i le tele o taimi
O aano o manu e ave mai le ipu ma falai i totonu o le suauu manogi, faatasi ai ma fualaʻau i le brazier. O le taimi lava e liua ai le aano, faʻafefete i le falaoamata ma faʻafefiloi. Liligi i totonu o le vailaau vailaau ma le oona o le marinade, ia faaopoopo foi le paʻu tomati. O le kuka e 2 minute lava.
Matou te sasaa atu le sua i totonu o le brazier ma tuʻu mai le maili mai le fuamoa uli, le masima ma le pepa. Faaitiitia le vevela i le mea aupito i maualalo ma suʻi le aano 2 2/2 itula. I le faaiuga o le kuka kuka faaopoopo le kulimi kirimoli i le pusi ma faʻafefiloi.
O le povi i le kirimi kirimuni ua saunia, e mafai ona e faʻaaogaina i pasta fou, pe faʻasaina pateta, poʻo se alalaisa faigofie.