Fondue o se keke Suiselani. Ina ia mafai ona kuka i le fale, o le ae manaʻomia ni mea faapitoa "kahelon". I le olaga i aso faisoo, e masani lava ona taʻua o le fondyushnitsa. O lenei o le a tatou latalata atili atu i Suitiselani ma taʻu atu ia te oe ni nai fua o le kuka o manu, pe e taʻua foi o le fiafia i Burgundy.
Laʻu manu
Meaʻai:
- lafumanu (aano) - 500 g.
Mo le suamalie:
- vai mo le susu - 3 l;
- Paʻu o le pipi ma meaʻai o manu - 1 kg;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- aniani - 1 fasi pepa;
- kelele - 3 cloves;
- greens, masima, pepa - ia tofo.
Mo sau sau:
- tamato tomati - 3 tbsp. sipuni;
- suka - 4 tbsp. sipuni;
- masima, sima - 1 sipuni taitasi;
- vineta - 4 tbsp. sipuni;
- vevela vevela vevela - ia tofo.
Sauniuniga
Muamua tatou te saunia le fala mo le kukaina o manufasi: fufuluina o ponaivi mamanu i totonu o se fagu, faaopoopo ia kāloti, riki, galati gaosi, mea manogi, sasaa vai ma tuʻu i le afi. Kuki mo le tusa ma le 3 itula, aveʻesea taimi uma le fulu. Lisi le faamama o le suka. Ae e te leʻi sasaa atu i totonu o le mea e teu ai, faʻafefe i luga o le ogaumu. I le taimi nei, tatou te saunia le saumalie: suka, masima, tomato, vineka e aumai i se vevela, faaopoopo le soya sau ma le malo. O le fasi povi e sisiina fasi fasi ie manifinifi (siliva, sili atu), tatou te toso i totonu o le falai suamalie, ona tatou toso lea i totonu o le sau ma fiafia i le lelei.
O lenei metotia o kuka e sili atu ona faʻaogaina, ae e mafai foi ona e faʻaaogaina le suauu manogi nai lo le susu, ona falaiina ai lea o aano o aano o manu.
Fondue ma moa
Meaʻai:
- moa moa - 800 g (200 g i le tautua);
- lemonati - 2 tbsp. sipuni;
- moa fualaʻau - 600 g;
- soya soga - 5 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
O le uʻamea tila na tipi i totonu o ni kupita pe a ma le 2 i le 2 cm. Fafaga le sua o le tipolo, 4 le sipuni suauu, soya saumalie. Laʻau moa e tuʻuina atu ai le mea e faʻafefiloi ai, faʻafefiloi ma alu e faʻasao mo le 1 itula. I totonu o le loveyushnitsa sasaa le suauʻu muamua, fasi fasi moa i luga o ni faʻaoga faapitoa ma fusi seʻia oʻo i le enaena auro. Faʻatasi ma moa e mafai ona faʻaaogaina se salati o fualaau faisua fou.
Motugaafa: A e lūlūina le moa, ia mautinoa e leai se masima po o se vai e alu i totonu o le suāuu fufulu, a leai o le suauʻu e moli.
Faʻasalalau faʻatasi
Meaʻai:
- gaogao - 600 g;
- susu - 130 g;
- sisi kulimi - 0.5 kilokalama;
- kelele - 1 talo;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
Seu muai vevela, mama. Fondyushnitsa mai totonu o le taina o le sikalo, sasaa i le susu, aumai i se vevela, faʻapipiʻi malie le sisi. Kuki seivagana ua uma ona solo le sisi. Manoa i luga o faʻailoga ma togi i le sasi. O loʻo tumu faʻatasi ma le lau.