O faʻamalamalama uma pia e iai lana meaai e sili ona fiafia i ai mo se meainu: iʻa, vaʻa, moa, nati, mea meataalo ma isi. Ae o loʻo i ai se ipu e fiafia i taimi uma e le fesuisuiai le manuia - o ni apaau moa o le paluvao , pe tao i totonu o le ogaumu. Afai e te leʻi maua muamua se suʻega sili ona fiafia i ai mo apaʻau moa mo le pia, ona matou fautua atu lea o filifili mai nei mea.
Pipi anufe i le pia i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- apaʻau o moa - 800-1000 g;
- tkemali - 1 tbsp. sipuni;
- kulimi mumu - 2 tbsp. sipuni;
- kelele - 3 cloves;
- gaosiga (mo moa) - 2 tsp.
- toteti - 2-3 tsp.
- hops-suneli - 2 tsp.
- curry - 2 tsp.
Sauniuniga
Muamua tatou te saunia le faapaologa. Matou te faʻafefiloi taimi uma faatasi ma le sinapi, kulimi mafiafia ma tkemali. Faaopopo le laisi ma le 2 puneteneta e ala i le lomitusi. sipuni o le vai poʻo le kulimi maualalo-masima, masima. O lalaga e tuu i totonu o le faapaleʻele mo le 2 -3 itula i le vevela o le potu poʻo le tuʻuina i totonu o le pusaaisa mo le po. Matou te tuʻuina i totonu o le umu se pani faʻatasi ma apaʻau (faʻalelei 200 tikeri). Tatau seia oʻo ina susulu i itu uma e lua.
O apaʻau faʻafefe i le pia
Meaʻai:
- moa moa - 1.5 kg;
- garlic - 3-4 cloves;
- paprika - 1 sipuni;
- masima - 1 sipuni;
- uliuli pepa pepa - 1/3 tsp;
- suauu sasama (e le mafai ona e faaopoopo) - 1 sipuni;
- Lafu ile eleele - 0,5 tsp.
- soya sauce - 2-3 tbsp. sipuni;
- moa fualaʻau - 2 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Taʻu le galala, faʻafefiloi ma isi vaega, faaopoopo apaʻau, faʻafefiloi lelei mea uma. Tuʻu mo le 20 minute. Ona matou tuʻuina lea i luga o se pepa tao, tuʻu i le ogaumu (200 tikeri), tao mo le 30 minute.
Vili i le pia ma le kalaiki
O nei apaʻau e mafai ona saunia e avea o se meaʻai mo le pia, ae e lelei ma faigofie i le teuteuina o fuālaʻau fou.
Meaʻai:
- moa moa - 1 kg;
- mayonnaise - 2 tbsp. sipuni;
- tamato tamato - 1 tbsp. sipuni;
- kelele - 3 cloves;
- uliuli ma le mumu pepa, masima - ia tofo;
- meli - 1 tbsp. sipuni;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
Faʻafefiloi le sisika gaosi ma le masima, pepa ma le meli. Faatasi ai ma lenei paluga matou te fufulu ai apaʻau mago mago. Ona faʻafefiloi ai lea o le mayonnaise ma le saumati ma sau ai apaʻau i lenei paluga, tuʻu i le pusaaisa mo le 2 itula. Fufulu i luga le suauu manogi ma tuu apaʻau, ia mautinoa e le o gatasi le pito i lalo o le pusa. Fuga mai itu e lua i se kaluʻu, poʻo le lanu enaena o apa moa i le sili atu .