Paella (paella) o se mea masani Sipaniolo masani e faia mai le araisa. E tele ituaiga o paella, ae o loʻo i ai uma mea taua e lua - araisa ma le suāuʻu olive. E le gata i lea, i le tele o recipes paella, e faʻaaoga ai le saffron, lea e sisi ai le araisa i se lanu auro. E pei o faʻaopoopoga i paella e mafai ona faʻaaogaina iʻa, aano o manu, moa ma fualaʻau. I Sepania, paella "paisa lanu uliuli" e salalau lautele , lea e faaopoopo atu i ai le seafishfish. O le igoa "laisa uliuli" na aliali mai ona o le vaitusi na gaosia e le tagata lanu moana e lanu ai le araisa.
O lenei tusiga o loʻo tuʻuina mai ai fua o mea e te aʻoaʻoina ai pe faʻapefea ona e saunia se paella Sipaniolo moni.
Fua mo le paella masani ma iʻa
Meaʻai:
- 1 lita o le iʻa;
- 400 g araisa;
- 150 g o squid;
- 200 g o lapisi;
- 300 g salu;
- 300 g aano o manufasi;
- 50 g oisa;
- 1 aniani;
- 2 tamato;
- 1 pepa suamalie;
- 1 lemoni;
- 1/2 teaspoon o le saffron;
- 2 cloves garlic;
- suauu olive;
- pasili greens.
Sauniuniga
Laʻau moa, iʻa, ham ma le moa e tatau ona tipi i totonu o ni nai vaʻa. I totonu o le fagu mea e te manaʻomia e faʻafefe ai le suauu olive, fulu le sati i luga ma tuʻu i se isi ipu. I totonu o le suauu lava e tasi, falai le moa ma tuu i totonu o se pesini ma se pa. I le auala lava lea e tasi, e tatau ona e fusi fasi iʻa ma galo ma tuu i totonu o se isi pesini.
O gaʻo ma pepa suamalie e tatau ona fufulu lelei, tamato - kukaina, ma falai fualaau faisua i totonu o se fagu mo le 3 minute. A maeʻa lena mea, i fualaau faisua e te manaʻomia e faʻaopopo i ai laʻau matala, saffron ma le kalama na pasi atu i le lomitusi. O le faʻafefiloi atoa e tatau ona faʻafefiloi ma faʻafefiloi i le muai kuka, ham, squid ma iʻa.
E tatau ona fufulu le suka i le vai malulu ma faaopoopo faatasi ma masini i totonu o se apa i mea uma na totoe. I le pito i luga o mea uma o le fagu e tatau ona sasaa i le sua o le lemoni e tasi ma toso ese le kele. A maeʻa le 5 minute, sasaa le susu i totonu o le pusa, aumai i se vevela ma faapipii i lalo o le tapuni tapuni mo le 20 minute.
E tatau ona salalau le paella i luga o papatusi ma teuteu i fasi pasili.
O le fua mo le paella ma le moa
Paella ma le moa e le itiiti ifo le lauiloa nai lo paella ma moa ma isi iʻa. Ina ia saunia lenei ipu e te manaʻomia vaega nei:
- 500 g moa moa;
- 700 ml o le piko moa;
- 250 g araisa;
- 1 aniani;
- 200 g o pi (fou pe ua mafai);
- 1/4 sipuniti o le saffron;
- 50 ml o pati tamato poo le ketchup;
- suauu olive;
- masima.
Sauniuniga
E tatau ona fufuluina fusi anufe ma tipi i totonu o ni nai vavae, aniani - fufulu ma tipi i afa mama. I totonu o se fagu, faʻafefiloi le suauu olive ma faga le moa ma le sipuni seia oʻo i le enaena auro. A maeʻa le 15 minute i le apa, e tatau ona e sasaa le araisa, faʻafefiloi lelei ma sasaa le susu vevela vevela. A maeʻa le 5 minute, ona faʻafefiloi lea o masima i le apa. O mea uma o loʻo i totonu o le falai e tatau ona faʻafefiloi ma aumai i le sauniuni mo
Auauna i paella e tatau ona vevela, teuteu i lanu ma lanu lanumeamata.
O se fua mo le paella e tufatufa atu , faatasi ai ma moa ma iʻa. E le gata i lea, i paella, e mafai ona e faaopoopoina fualaʻau matala. O tagata Spaniards latou te faʻaalia mafaufauga lelei i le sauniuni o lenei ipu - i le paella faaopoopo ai fuamoa, sooga, soisi ma e oo foi i apu. Soo se tagata talimalo i ona po nei e mafai ona maua le fua sili ona talafeagai ma le suamalie o le palani Sipaniolo.
O le ipu paella e sili ona manaia, manogi ma loto momomo, ma e lelei tele mo se taumafataga masani a le afiafi ma aiga.
.