O le keke o Beijing ua manatu o le faavae lea o le aganuu atoa a Saina, talu ai o le manulele i le susulu, atonu o se tasi lea o ipu lauiloa Asia. O loʻo i ai le faitau fiaselau o fualaʻau mo le kukaina o moa e tusa ai ma lenei fua, e le o se mea e ofo ai, aua o le ipu ua tusa ma le 800 tausaga, ae afai e te fiafia i le kukaina o se pato i Beijing ma lou lava lima, o le a faʻafaigofieina tekinolosi faʻalauiloa ma faʻamatala atili ai fua.
E faʻafefea ona kuka se pato i Beijing ile ogaumu?
Meaʻai:
- pato - 1,2 kilokalama;
- se paluga o mea manogi e lima - 1 1/2 st. sipuni;
- popo fou - 1 sipuni;
- plums - 10 fasi vaega;
- cane cane - 35 g;
- soya soya - 2 tbsp. sipuni;
- eleele chili - 1/2 tsp;
- moli meli - 1 tsp.
Sauniuniga
Aʻo le i saunia lelei se pato i Peking i le fale, e tatau ona faʻaleleia le vaʻa ma le mamago. O le taimi masani mo lenei ipu o se faʻafefiloi Saina e lima mea manogi, lea ua uma ona faʻatau atu ua saunia pe mafai foi ona faia ma le lima o le lima mai i le tutusa o le tele o le nanamone, anise, cloves, fennel ma le Sichuan pepa. Tuu ese se fasi falaoamata manogi mo le saumalie, ma salalau mea na totoe i luga o le peel ma totonu o le potu o manulele. O le valavala e faʻapitoa foi. Tuu le manulele i se preheated 170 tikeri oven ma tao mo le 2 itula. A o faagasolo lea taimi, e tatau ona malemo le gaʻo mai le pato, o le paʻu e tatau ona pala ma lanu, ma o meaʻai e tatau ona aluese mai le ponaivi.
A toetoe a sauni le manulele, sauni mo le saumalie. Ina ia faia, e tatau ona e tuʻuina palamisi mai le maʻa, faʻasusu i latou i le suka, faʻaopoopo mea totoe o meaʻai e lima, soya sauce, chili ma zest. A liua le fua i le mama, ma faʻafefete le masi - saunia. A o leʻi tautua, e tatau ona faʻamafanafana le sau. E mafai ona tuʻuina le pato i keke poʻo panikeke.
E ese le manaia o le kukaina o se pato i Beijing?
Meaʻai:
Mo le pato:
- pato - 1.4 kilokalama;
- meli - 85 ml;
- se paluga o mea manogi e lima - 4 tbsp. sipuni;
- soya soya - 30 ml;
- sugar cane - 15 g.
Mo sau sau:
- malolo - 1 sipuni;
- taloina sauce - 90 ml;
- sugar granulated - 45 g;
- suauu sasama - 25 ml;
- soya soya - 15 ml.
Sauniuniga
Faʻafefiloi meaʻai mo le pato ma le suauu o le manulele e maua ai le susulu, ma tuʻuina atu muamua le papaʻi muamua o le faʻamamago ma faʻagogo, aʻo leʻi faʻaaoga le isi. E tusa ma le 4 sipuni o le susulu e alu ese seia aʻau. Pipi le pato i le 180 tikeri pe a ma le itula ma le afa, aua nei galo e liliu le manulele i le isi itu i le ogatotonu o le kuka ma suauu i le ogaoga.
Mo le sau, faʻafefiloi mea uma faʻatasi ma kuka seia oʻo ina mafiafia.