Сувлаки i le faʻaliliuga mai le gagana Eleni o lona uiga "tamaʻi atuatuvale laiti, kuka i luga o skewers laupapa". I le masani ai, latou te faʻaaogaina le puaa, e le masani ona maua le moa, tamai mamoe po o iʻa. O le meaʻai e tipi i ni vaega laiti, faʻamalu i se faʻafefiloi faapitoa, ona tuʻuina lea i luga o skewers laupapa ma kuka i luga o se afi mumu poʻo totonu o le ogaumu. E tautua i le laulau i luga o skewers, pe afifi i pita, e pei o shawarma. Sei o tatou talanoa pe faapefea ona kuka souvlaki i le fale.
Suvlaki mai moa - fua
Meaʻai:
Mo pita:
- falaoamata - 2,5 mea;
- o le fefete mago - 1 tbsp. sipuni;
- masima - 1 sipuni;
- suka - 1 sipuni;
- olive suauu - 1 tbsp. sipuni;
- vai mafanafana - 250 ml.
Mo souvlaki:
- moa moa - 500 g;
- uaina paepae papaʻe - 1 sipuni;
- pulu - 1 vaega;
- olive suauu - 1 tbsp. sipuni;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
Pete mo souvlaki e mafai ona faʻatau i le faleoloa ua uma ona saunia, ae e mafai, pe afai ei ai sou taimi, kuka oe lava. Ina ia faia lenei mea, sasaa i totonu o se pesini o le 100 ml o le vai mafanafana ma faataape i totonu o le fefete masusu. Ona faaopoopo ai lea o suka, tuufaatasi ma tuu mo le 15 minute. O le taimi lava e faia ai se "pulou" ofoofogia, sasaa le fefete i totonu o se fagu, masima e tofo, faaopoopo le vai o totoe, ma, faasolosolo lava, sasaa i le falaoamata. Matou te tosoina se paluga tutusa, faʻasuina i le suāuʻu olive e faʻamaemole ai. Matou te afifiina le tele i se ata tifaga ma tuu mo le 1.5 itula i se nofoaga mafanafana, ma o le paluga e pei ona mulimuli mai, latalata mai ma faateleina i le voluma e tusa e faalua. Ona lelei lea tapena, faʻafefiloi, vaeluaina i ni polo laʻititi ma taʻavale i luga o papa maʻa. Ufiufi totilla i se solo, ma tuu i latou e alu lelei. O le taimi lenei, matou te vevela le ogaumu i le 250 tikeri. Ma na o le taimi lava e mafanafana ai, ia tao a tatou totila i luga o se pepa tao tao mago mo le 5 minute i se lanu auro e le iʻu.
E faʻapefea ona kuka souvlaki? Otioti le aano o manu i ni fasi ie manifinifi ma tata lelei. Ona matou tuu lea i totonu o se pesini, lea o le a matou togi ai, sasaa le vevela ma liligi i le suauu olive. Faaopopo le aniani, vinipolo ma le masima i le afa afa, ia tofo. Matou te suʻeina aano moa mo le tusa o le 3 itula. Ona fufulu lea i totonu o se apa malogo, e aunoa ma le faaopoopoina o le suauu, ina ia lelei le enaena. Vaʻai nei se lua ma afifi. Matou te fesoasoani i le gagana Eleni souvlaki ma le sauʻai Dzadziki. E mafai foi ona e kukaina aano o manu, tuu i luga o skewers ma tao i totonu o ogaumu.