O le taumafanafana ma le autumn e maua mai ai se meaalofa i le foliga o se manulele tele. E mafai ona kuka ma falai, faʻafefe ma faʻafefe. I lenei tusiga, o le a matou taʻu atu ia te oe ni fualaau manaia mo le sauniuniga o anufe paʻepaʻe mo le taumalulu.
Faauu maso mo le taumalulu
Meaʻai:
- popo porcini fou - 2 kilokalama;
- masima - 100 g;
- vineta 9% - 1 le tioata;
- bay leaves - 2 pcs.;
- pepa suamalie, cloves - 6 pcs.
Sauniuniga
Aunuʻu masamu i totonu o le vai faʻafefe, faʻaliliu malie. A uma le kuka, faaopoopo le vailaau ma mea manogi ma kuka mo le 15 minute. O le fulufula ua faia e aveesea i se pisa. O Cook e tatau ona i luga o se afi laitiiti, ae le o le faatagaina o se vevela malosi. Ona tape ese lea o le afi, tuu le faapaologa malu, tuu i totonu o se nofoaga manaia. Aso e oʻo i le 5 musigilu ua saunia.
Filifili ni pulou paʻekeke mo le taumalulu
Meaʻai:
- moa puʻe paʻepaʻe - 3 kg;
- kulimi, lau o le fualaau, cherry, oak, horseradish.
Mo folauga:
- masima - 6 tbsp. sipuni;
- lau o le currant currant - 6 pcs.
- uliuli peppercorns - 9 pcs.;
- cloves (buds) - 9 pcs.;
- bay leaves - 3 pcs.
Sauniuniga
Ua fufuluina pulo, tuʻu i totonu o se fagu, sasaa vai, sasaa masima ma mea manogi. Tatou te kuka pe a ma le afa itula. A maeʻa lena, ona faʻafefe lea o le susu, ma fufulu pulou i totonu o le vai malulu ma toe lafo i totonu o le paluga, ina ia le mafaamatalaina tioata.
I le pito i lalo o pusa ua saunia o loʻo tuʻuina ai se vaega o lauusiusi (laulaau o piko, fuamoa, cherry, horseradish, oak). Mai le pito i luga tuʻu se fasi anufe ma pulou i lalo, ona toe fai ai lea o laʻau ma pulou ma faʻaauau pea seia maeʻa ona faʻaaoga mea. Ufiufi le atigipusa ma se solosolo ma tuu le uta i luga. Afai i le taimi lava e tasi na faʻasaʻo mai ai sina masini suamalie, ona faaopoopo lea o le vai mama ua kuka. Matou faamama i le malulu. A maeʻa le 2-3 aso, ona sauniuni lea o pulou mo le faʻaaogaina.
Fagau mafiafia anufe mo le taumalulu
Meaʻai:
- paʻu papaʻe paʻepaʻe;
- masima;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
Musika, mama ma tipi i ni nai vaega, pe afai e tele. Ona faʻatumu lea i le vai malulu ma vevela pe a uma le kuka mo le tusa ma le 15 minute, ona faʻafefe lea o le vai muamua, sasaa i totonu o le vai fou ma toe kuka mo le 15 minute ma toe faʻavave le susu.
I totonu o le fagu, matou te mafanafana le suauu fuālaʻau, faʻapipiʻi puʻamu ma, i lalo o le tapuni tapuni, faʻauʻu minute. A uma lena, tatala le tapuni ma faʻafeu le pulou mo le isi 15 minute seia oʻo ina vavae ese le vai tele. Ina ia tofo, faaopoopo le masima ma fefiloi. Matou te salalau pulo i totonu o fagu vavala ua saunia, ma tuʻu ai sina avanoa mo le suauu. Ona liligi lea i totonu o le suauʻu, lea o loʻo totoe pe'ā uma ona faʻafefeteina, ma tapuni le faʻavaa.
Afai e le lava le suauʻu i totonu o le fagu, e tatau ona aumai se vaega fou o le suauʻu fuālaʻau i se faʻala, ma sasaa i totonu maso. Tausia nei pulou i se nofoaga manaia. Faʻaiʻuina i paʻu paʻu paʻu e pei ona puʻeina mo le ono masina, ma tapuni faʻatasi ai ma se tapuni moli - e oo atu i le tausaga.
Faasaoina o pulou papaʻe mo le taumalulu i Bulgarian
Meaʻai:
- moa puʻe paʻepaʻe - 2 kilokalama;
- gill dill - 100 g;
- garlic - 5 vailaʻau;
- suauu manogi;
- vineta.
Sauniuniga
O 'auʻamu o aʻu, faʻamamaina, mago ma falai i totonu o le suāuʻu manogi i luga o le vevela. Ona tuu atu lea ia i latou e malulu ma tuu i totonu o faletupe saunia. I le va o lipine o musulimu matou te salalau atu ai greens nut of dill ma le kalama, ma pasi atu i le lomitusi. O le suauu na totoe pe a uma le falai e fefiloi ma le vineka (1 le sipunipuni), aumai i se vevela ma sasaa le paluga i ni apa ma pulo. Matou te taavale i luga o le faavaa ma tuu i fafo mo le teuina i le malulu.
O le fua mo 'anufe mo le taumalulu
Meaʻai:
- moa puʻe paʻepaʻe - 700 g;
- masima - 1.5 tbsp. sipuni;
- vai - 3 ipu;
- bay leaf bay - 1 fasi pepa;
- uliuli pepa peas - 3 pcs.;
- garlic - 5 vailaʻau;
- coriander - 0,5 tsp.
- cloves i puʻe - 3 pcs.
Sauniuniga
Sapalai pulo, o aʻu. Matou te tuua ni puʻupuʻu laiti uma, lapisi tele i le 2-4 vaega. E fufulu mama ma tipi i fasi pepa. I totonu o le vevela, vevela le vai, faʻaopopo le masima ma sasaa i pulou. Aumai i se mea vevela, aveese le fulufulafula, faʻaitiitia le afi ma faʻavela mashrooms mo le 15 minute, tatou te aveeseina pea le pulu. E tatau ona manino le susu. Matou te sasaa uma mea manogi ma kuka mo le isi 7 minute. Matou te tuʻuina pulo i totonu o apa mama i luga o papa, ma suia i le kalaka. Matou te sasaa atu i totonu o fagu ma puʻamu o se fala oona. Ma a maeʻa le mafanafana, taʻavale i luga fagu ma tuʻu i totonu o se nofoaga malulu mo le teuina.