"Macaroni" - e le o le mea lea e taʻua e tagata le macaroni i Rusia. Farani Farani "Macaroni" o se taʻaloga lauiloa e le gata i Farani, ae o Kanata, Amerika ma Iapani. O le igoa o le vailaʻau "Macaroni" e sau mai le upu butccare (maccarone / maccherone ital.) O lona uiga moni o le "nutimomoia, malepelepe". I le vavalalata lava, o le igoa o loʻo taʻu mai ai le metotia o le faia o le eletise autu - alumena elefise.
Pastry "Macaroni"
Farani "Macaroni" o se oloa gaosiga, faʻamanatuina o meringue. Saunia le "Macaroni" mai fuamoa moa, almonds eleele, sugar granulated, suauu suka ma lanu o meaai. E masani lava o lenei mea taumafa e tolu laulau - i le va o kuki e lua o se vaega o le kulimi poʻo le siama. Recipes of "Macaroni" i isi aai o Farani e mautinoa lava e eseese. I Amiens, mo se faataitaiga, faʻaaogaina e le gata o almond, ae o fua foi ma le meli.
O le fua mo le palu "Macaroni"
Meaʻai:
- 200 g suka (o tioata e tatau ona laiti), ma sili atu ona lelei le suka;
- 100-130 g o le falaoamata almond (almond kernels, ground very finely);
- 50 ml o vai ua tunu;
- 100 g (3-4 pcs) o fuamoa paʻepaʻe;
- 3 g o le masini malogo;
- nisi o vanilla ma le afamoni;
- nisi o lanu vai (filifiliga).
Sauniuniga:
E faʻafefea ona kuka le keke o "Macaroni"? Matou te faia le falaoamata almond: o laau almond ua palu, sie ma ua mama mo le tusa ma le vaiaso. 150 g o suka ua tumu i vai i totonu o se fagu ma tuu i luga le afi. E ui lava o le sipuni o loʻo gaosia, e mafai ona tatou fetogiina le fuamoa moa (sili ona lelei) faʻatasi ai ma le faʻaopoopoga o polotini maso i le maualalo o le saoasaoa, ma faasolosolo malie le sasaa o le suka o totoe. Faʻaauau pea le taʻavale seia oʻo i le sipuni e oʻo i se vevela malosi. Ia fai sina puʻe ma le faʻaeteete, ma faʻaauau pea le faʻamalosi, sasaa le sipuni i squirrels (e le o le isi itu!). Matou te faʻafefiloi ina ia maua se masini ma se lanu lamolemole. Faafefiloi le falaoamata almond i totonu o le paluga i ni nai togafiti. I le taimi lava lea e tasi o le kuka, faaopoopo le kinamoni, vanilla ma le vali. Lelei, ioe, natura, mo se faʻataʻitaʻiga, fugalaau poo sina siva.
Matou te tao "Macaroni"
Matou te taoto le fata fafie ma se laulau lua o pepa (pe pepa pepa). Faatumu le taga pepa meaʻai ma le paluga ma faapipii le paluga i luga o se fata tao tao ma liʻo o le tusa ma le 2 cm le lautele. Fufulu le pusa ma tuu minute mo le 30-50. Afai ei ai ni moli i le pito o le paluga, e mafai ona e tosoina ma le faaeteete ia mea taʻitasi i le nifo. Matou te tuʻuina se pepa tao ma ni kuki i le lumanaʻi i le ogaumu, ma vevela i le pe tusa ma le 140-160ºС. Matou te taoina kuki mo le 12-15 minute. O se mea e pala, pe a paʻi, e le tatau ona pipii i ou tamatamailima. E tatau i kuki ona faʻaliliu i lalo, ona fufulu lea o se kuki se tasi ma se kulimi po o se siama (fulufulu mafiafia) i lou fiafia ma ufiufi ai isi kuki. E tatau ona maitauina e masani lava ona faaaoga e le Falani le ganache (cream-chocolate cream) poo le Kurd (kulimi fuamoa mafiafia) i le "Macaroni".
Tulimanu masani mo "Macaroni"
Ganash ua saunia e pei ona taua i lalo: vevela 50 moli kulimi gaʻo, faʻafefe i totonu ia i latou le 80 kalama o sukalati suamalie poo le 100 kalama o sukalati paʻepaʻe, faʻafefiloi seia maeʻa ma malulu.
Lemon cream. Zest e lua lanu tatou te faʻafefiloi ma le 200 g suka. Ona liligi lea o le sua o le tipolo (4 lemu) i totonu o le suka ma tuufaatasi lelei. E ese lava, tatou te taoto i se vavae po o se pale o fua e fa (e leai se foam). Matou te sasaa atu i le suka ma alu mo le afa itula. Faʻasua i totonu o se tamai fagu ma faʻaopopo pe tusa ma le 40-50 kalama o le pata masani. O le a matou kukaina i luga o le vevela-vevela vevela, faʻavevesi, seia oʻo ina faʻamafanafana. O le mea moni, aʻo leʻi oʻo i le mea e faʻalavelave ai, e tatau ona faʻamafanafana le kulimi.
O le sauniuni "Macaroni" e lelei le tautua ma le lauti, kofe, uʻamea poʻo isi mea inu faapena. E mafai ona e auauna atu ma se ipu malamalama o le liqueur, mo se faataitaiga, sukalati, almond, poo fualaau.