E te le iloa se isi mea e teteʻe ai i malo ma faʻasalalau le laulau fiafia pe le masani ai? O le asō o le a matou taʻu atu ia te oe le auala e faia ai se iʻa manaia ma le vave i lalo o le sami. O sea ituaiga ipu o le a avea moni lava ma lau kata o valaau ma o le a mautinoa lava le fesili mai o tagata ia te oe e faʻasoa se fua mo se ituaiga o meaai muamua ma manogi.
O le fua mo le kukaina o iʻa i lalo o le sami
Meaʻai:
- fusi papaʻu - 1 kg;
- mea manogi;
- Palu falaoamata - mo le falaoa.
Mo folauga:
- kāloti - 2 fasi vaega;
- laulau vailamu - 120 ml;
- suka - 1,5 tsp.
- iʻa - 1 mea;
- pulu - 2 vaega;
- tomato mamae pe faapipii - 200 ml;
- cloves - 3 pcs.
- mea manogi - ia tofo;
- moa fualaʻau - 3 tbsp. sipuni;
- pasili fou - 3 totoa;
- Laʻau ma laurel - ia tofo.
Sauniuniga
O le fua masani o iʻa i lalo o le faapaleʻele e faigofie tele ma e le tele se taimi e alu ai mai ia te oe. O lea, matou te ave se fusi o ni iʻa paʻe, fufulu lelei, mago ma se solo ma tipiina i ni vaega laiti. Faʻafefiloi le falaoamata ma mea manogi, faʻafefete le iʻa ma faʻailo seia saunia mo le fuālaʻau fuālaʻau. A maeʻa lenei mea, sui i se lapisi lapoa ma tuʻu e faʻamafanafana.
O le saunia o kapiti uamea ma pulufana e faʻamamaina, faʻasalaga manoa mumu, ma le pasisa faʻamamaina lelei i se naifi. I totonu o se mea e tao ai meaʻai, sasaa sina suāuʻu, faʻamafanafana, lafoina fualaʻau matala ma fua i luga ole vevela vevela pe a ma le 5-7 minute, faʻamalosi. Ona faaopoopo lea o le mama mama, lafo i luga o le kenamoni, lapisi ma le bay bay. Matou te aumaia mea uma i se vevela, faʻaitiitia le vevela ma salu le ipu mo le 10-15 minute.
I le faaiuga lava, sasaa i totonu o le aofaiga talafeagai o le susu, laulau vailaʻau, lafoina mea manogi ma faʻafefiloi lelei. Aumai i se vevela ma aveese le faapaologa mai le ipu. E le tatau ona matua mafiafia, ae le o le vai. A faʻamalulu malie le faapaologa, sasaa i ai fasi uʻamea ma faʻaalu i latou i le laulau. O le mea uma lava, o le iʻa i lalo o le vasa faʻasaina ua saunia!
Toto masani iʻa i lalo o le sami
Meaʻai:
- iʻa;
- kāloti - 3 vaega;
- pulu - 2 vaega;
- falaoamata - 300 g;
- Bulgarian pepa - 2 fasi vaega;
- garlic - 2 cloves;
- olive suauʻu - mo le tunu;
- oona kulimi maualalo-3 tbsp. sipuni;
- fualaau fou - ia tofo;
- palapala pepa.
Sauniuniga
Seʻio tatou mafaufau faʻatasi ma oe i se auala se tasi e faʻaogaina ai iʻa i lalo o le sami. O lea la, ua faʻamamaina iʻa, faʻafefete ma fufulu mama i le vai malulu. Ona filifili lelei lea o le tipi mai le pito i luga o le tulimanu ma, uu le ulu, aveese uma ponaivi. Aumai ni meaʻai na tipi i fasipepa, faaopoopo le masima i le tofo ma alu e malolo. Ia tatou saunia nei lau fualaau faisua mo marinade: ua faʻamamaina kāloti, faʻafefiloi i luga o se meaʻai pe nutimomoia i poloka uumi manifinifi. Bulb ma Bulgarian pepa ua faamamaina, tipi i le afa ma tipi i afa mama. Laʻau, pasili ma le opu ua mulumulu, luluina ma salalau i luga o se solo.
Ma le isi, matou te tago i se apa falai, sasaa le suauu i totonu, mafanafana ma vave falai i itu uma o iʻa,