Ua leva ona manatu le manogi o le iʻa e sili ona suamalie ma suamalie. Lisi mai ia mea o se matagofie matagofie o soʻo se laulau. Fafaga oe lava ma au uo i se fua faapitoa, kuka le uʻu tao. Talitonu mai ia te aʻu, e leai se tasi o le a tumau pea lona le fiafia i lau mea teuteu matagofie ma o le a manatuaina mo se taimi umi. O le fua mo le uʻamea tao taofi e le faʻalavelave, ae i le taimi e tasi e sili ona lelei. Siaki mo oe lava!
Laʻau kuka i totonu o le pepa
Meaʻai:
- uʻamea - 1 kg;
- masima, pepa, mea manogi - ia tofo;
- paʻu papaʻe papaʻe - 50 ml;
- lemonati - ia tofo;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
E faʻafefea ona kuka kuka i totonu o pepa? E faigofie lava. Aumai le iʻa, faʻapipiʻi ma le faʻaeteete mai mai totonu ma fufulu maeʻaeʻa i lalo o le vai malulu. Ona, i fafo ma totonu, faʻafefiloi ma le masima ma le malologa mo le tusa o le 15 minute. O lenei matou te toe fufulu le tino i lalo ole tapuni ma faʻagogo i se solo. Ma le isi, sufulu le iʻa i le pepa, mea manogi pei o lau, pasili, ma masima e tofo ai. Faʻamamaina ma le mama i le sua o le tipolo ma le gaʻo ma le suauʻu fuālaʻau. Ona matou ave lea o se tao falaoa, tuu se afifi i totonu, gaugau i le afa ma tuu le iʻa i luga. Faʻaopopo sina uaina paʻepaʻe, faamau faʻamaufaʻailoga le pepa ma tuʻu le fomu i totonu o se ogaumu aasa i le 170 °. Auina pe a ma le 35 minute seia maeʻa sauni. E pei ona mafai ona e vaʻaia, o le fua uma o le suimui maunu ua faigofie ma e le tele se taimi e te alu ai mai ia te oe. Faʻasaga atu le iʻa kuka i se mea manaia, teuteu i fasi moa felafolafoaʻi o le lemon, pasili ma mite. Matou te selesele i le manoa ma se naifi malosi ma tuu iʻa i luga o le laulau ma soʻo se masi.
Sa afaina le uila i fulu
Meaʻai:
- uʻamea - 3 kg;
- Salmon - 1 kg;
- falaoa paʻepaʻe - 100 g;
- pata - 50 g;
- fuamoa - 3 fasi vaega;
- kulimi - 50 ml;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
E ese le manaia o le kuka i totonu ole ogaumu? Muamua, faʻafefe malie le iʻa, aveese mata, laʻititi laʻititi, gills ma fufulu maeʻaeʻa i lalo o le vai malulu. Ona faʻasolo lea o le tino i le vai inu ma vave faʻafefiloi i le vai malulu. Ona filifili ma le faaeteete vao tuitui ma se naifi malosi. O le taimi nei matou te fufuluina iʻa i fafo ma totonu ma pepa, mea manogi ma masima e tofo ai. Tuu mo le 30 minute maeʻa maeʻa ma faʻafefe.
I le taimi nei, o loʻo tatou sauniuni le faʻatumu. Ina ia faia lenei mea, seʻi o tatou pasi le fusi o le saumoni e ala i se mea e teu ai manu, faaopoopo i ai le falaoa paʻepaʻe i le suāsusu muamua ma toe faʻafefete uma i se mea e fai ai meaʻai i totonu o se meaʻai. Ona tuu lea i le mea na mafua ai le masima eleʻele, masima ma fefiloi lelei. Matou te toe pasi atu i le mea e fai ai meaʻai manu i le tele o taimi, i le iuga, e maua ai se vaega malu, malie ma matagofie. Matou te fesuiaʻi le faʻatumu i totonu o se ipu malulu. I totonu o se atigi pusa eseese, ia sulu lelei lelei ia pulu ma faʻapipiʻi ma le faaeteete i le iʻa ma le kulimi sasa. E le gata i lea, pe afai e manaʻomia, e mafai ona e faʻapipiʻi ai le nutmig, capers, o le vao, vine, ma isi. Mea uma e faalagolago ia oe
Ona taoto lea o le uʻamea kuka i luga o le ipu, teuteu i laulaau o salati lanu meamata, tusi i luga o le iʻa se mamanu matagofie mai soo se moli sau, teuteu i lemoni fasi, olifi ma tautua lenei matagofie i luga o le laulau! I le avea ai o se falaoa o le itu, kuka poo palu falai ua atoatoa.