Soup noodles - o se tasi o pulumu e sili ona fiafia i ai Rusia, na nonoina mai le Tatars ma faʻamausaliina i la tatou taumafataga. O le faʻavae o sou oona e mafaufau i le Tatar soup tokamach.
O le tele o taimi e maua mai ai lenei suamalie i ni ituaiga se tolu: supa moa, soupuni o le namu ua fai i ni folo, ma se ituaiga susu o laʻau. I isi laumei a le atunuu, mo se faataitaiga, i le gagana Saina ma le Thai, e iai le eseesega o le suamalie oona ma iʻa oona, o loo i ai se palu o le noodle ma le puaa po o se fualaau aina i luga o le suka. E tele ituaiga o atua e mafai ona valaʻau ma peleina e le toʻatele o Tatar soup lagman.
O le sauniuniga o le sua o le noodle e toetoe tutusa lava i fua uma: muai saunia le paluga mo ni mea e faia i le fale, lea ua mago ma tipi, ona kuka ai lea o le susu, lea, o le laasaga mulimuli, ua kuka, ma ua fafagaina.
O mea e faia i le fale e masani lava ona saunia mai le falaoamata o le saito poʻo mai se faʻafefiloi o le tao ma le saito. Mo mashroom poʻo le susu o le susu e sili atu ona fetaui lelei i le paluga paluga. Ma i le tu masani i sasae e maua ai le suka poʻo le paluga moa.
Le faia o ni faʻalelei o le a e manaʻomia:
- 1 fuamoa;
- 1 le falaoamata o le saito, poo le 0.75 ipu o saito ma le 0.25 ipu o le pata;
- 100 g vai (buckwheat e sili atu vai);
- 0.5 tsp. masima.
O se paluga paluga e fufulu ese mai i oloa, lea e lalagaina i luga o le pine, pei o se mea e faigofie (e oʻo i le 1 mm), ona mafai lea ona fusi i luga o le lisi, tafuli i le falaoamata ma tipi i ni fasipepa, pe tuu foi mo le 10 minute ona tipi.
O le manifinifi o laʻau o le a vavaeina, o le lelei o le a faʻaalia. I soo se tulaga, ao le i kukaina ni meaai, e tatau ona mamago ia pepa mai le paluga.
E faʻafefea ona kuka le kuka?
O le soupeti noodle ua saunia i luga o le moa moa faʻatasi ai ma le taimi. Mo lenei meaʻai o le a e manaʻomia:
- 1,5-2 lita o le susu o le moa;
- mea e faia i le fale e faia i le falaoamata o le saito;
- 1 aniani;
- faga laʻau, peppercorns black - 6 pcs. ma manogi - 1-2 pcs. masima e tofo;
- pasili ma gutu gutu, 2-3 cloves garlic.
O le moa ua tunuina e ave mai le suauu suamalie, ua faasoasoa i aano ma ivi, o le tino ua tipi i totonu o pusa. O aniani tipi ua maeʻa ona salalau i luga o le suālaʻau manogi ma faaopoopo i le broth. E i ai mea manogi, ma namu.
E le tatau ona kuka ni namu seia oʻo ina sauni, aua o le a oʻo lava i le vevela vevela ma faʻasaoina lona fale tele. Aʻo leʻio ese, e tipi i totonu o vavao, faʻamaʻaleti galati ma gusi e faaopoopo i le sua. Aʻo le i ai sou 'ai, e tatau ona e fafagu mo le 10 minute.
Noodle soup ma pulou
E sili ona lauiloa i kuka o se meaʻai suamalie o le noodle ma ni anufe porcini. O le mea taua i totonu o lenei mea, o mea uma e masani lava o musika. O sea soupisi e mafai ona kukaina mai soo se ituaiga puʻupuʻu, ma tuʻuina atu ia te ia le fiafia i tagata o le vaomatua ma le au moa.
O le tapenaga o le toodai ma pulou e tusa ai ma tekonolosi e eseese lava mai le ituaiga o moa:
- 1.5-2 lita o vai;
- faʻanoanoa fale;
- 5-6 anufe papaʻe (fou, malulu pe malogo);
- laulaʻau ma seleni aʻa, gill gill, pasili;
- 1 aniani;
- 1 kalama;
- 3-4 cloves o le kāleni
- faga laʻau, peppercorns black - 6 pcs. ma manogi - 1-2 pcs. masima e tofo.
O anufe mama ua fufulu i le vai faamalu, a uma ona kukaina, ona tipi lea i ni fasipepa ma toe lafo i totonu o le susu, ma fualaau faisua matala. E faʻapipiʻi le sipuni i le palu faʻasusu, faʻapipiʻi faʻalaʻau ma kuka toetoe lava a maeʻa ona saunia. O le sua e masani i laulaau ma le kalama, e mafai ona e faaopoopo 100 g o kirimi kirimigi.
E faʻafefea ona kuka le kuka niodle?
O le sauniuni o susu o le susu mai isi ituaiga o sua e feeseeseaʻi na o le faʻavelaina o noodles toetoe lava i le vai inu, ona tuʻuina atu lea i le susu susu, ina ia tumu le paluga i le susu susu.
Ina ia saunia le susu susu e te manaʻomia:
- 1.25-1.5 lita. susu;
- faʻanoanoa fale;
- 0.5 tbsp. kulimi;
- 1 tsp. masima.
I le fufuluina o le vai faʻafefe, o laulaau e kuka i le afa-kuka. E toe foi mai o ia i totonu o se paluga mo le 2-3 minute e fai ai le vai tioata. I le susu susu, e mafai ona e faaopoopo le suka poʻo le masima, e fuafua i le ituaiga ituaiga susu susu e te manaʻo e kuka ai. I le faaiuga o le kuka, kulimi, greens (mo salimua) po o vine (mo suamalie) vailaʻau suamalie e faaopoopo i le sua.