O le lapiti carcass e tatau ona faʻafefete pe faʻafefiloi i mea manogi e faʻaumatia ai le manogi ma faʻamalūlūina ai le aano. Ma le isi foi, kuka lelei le aano o le lapiti i totonu o le ogaumu, puipuia mai le magoina e se manoa faapitoa poʻo se pepa. O le faʻafeiloaʻi i nei fautuaga, o le lapiti e tao i totonu o le ogaumu o le a faʻamalieina oe i meaʻai faʻamalosi.
Rabbit tao i totonu o le ogaumu ma le kirimi kiripulu
Meat o aano o lapiti, faʻapipiʻiina i le sipuni o le kulimi kirimoni ma mea manogi, liliu le manogi ma manogi, ma o le sulu o le kulimi o le a teuteu ai le tofo o soʻo se itu ipu faigofie.
Meaʻai:
- lapiti - 980 g;
- Pulu - 60 g;
- riki - 80 g;
- kāloti - 80 g;
- seleni aʻa - 130 g;
- garlic - 2-3 cloves;
- kulimi mumu - 260 ml;
- laurel leaf - 3 vaega;
- uliuli pepa - 5 pi;
- O lou lau, Rosemary - mo le ¼ tsp;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- falaoamata - 170 g;
- moa fualaʻau - 65ml;
- vai 480 ml.
Sauniuniga
Otioti le tino o le lapiti i ni fasipepa, fufulu, vego, mago ma fufulu mea manogi ma sasaa i le sua suamalie. Tuu le lapiti i totonu o le sami vai mo le afa aso. A maeʻa le taʻavale, solo ese lapisi lapiti, taʻavale i falaoamata ma enaena i le suauu manogi vevela. O aano o aano o manu e tuu i totonu o se meaʻai ma ave i fafo le fualaau faisua. Fualaau matala, faʻafefiloi le pata i nai minute, faʻaopopo i aano o manufasi, sasaa vai vevela ma tuu le la lal leaf. O le vaega mulimuli lea e lafoina i le kirimeri kiripiri, pe a uma ona auina atu le ipu e tao ai mo le 2 itula i le 180 tikeri.
O le lapiti lea e tao i totonu o le ogaumu e sili ona lelei e tuʻuina atu i ai pateta poʻo isi fualaʻau tao tao.
Lafoaʻi le lapiti i totonu o le ogaumu
O le tele o meaʻai mo le lapisi o le lapiti, mai le suamalie-suamalie i le motu-salty, ua maua ai ei latou e maua le avanoa e faʻataʻitaʻi ai ma faia uo. O lenei fesuiaiga o le ipu e faʻaaogaina ai se faʻaoga faigofie e faʻavae i luga o cereals, o mea e masani ona faʻaaogaina mo le fufuluina o ipu o aano o manufasi.
Meaʻai:
- lapeti carcasi (faʻatasi ma galu) - 1.5 kg;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- araisa - 190 g;
- musika - 210 g;
- aniani - 90 g;
- moa fualaʻau - 35 ml.
Sauniuniga
Aʻo leʻi faʻamalieina le tao o le lapiti i totonu o le ogaumu, soʻo le tino oti mo ni nai itula ile vai e faʻaitiitia ai le manogi. Otioti le lapiti ma faʻafefiloi i le faʻafefiloi o masima ma pepa, ia fafaga le aano mo le tusa o le itula. Totonu, aveese ma olo. Lisi o le sipuni ma pulou puʻu faʻatasi ma taʻavale gaosi seia oʻo ina latou sauni. Salu le araisa, ma pe a maeʻa le mafanafana, ia faʻafefiloi ma fuamoa na kuka ma gaugau. Faatasi ai ma le mea e tupu mai ai, ia faʻatumu le tino o le lapiti, suʻi ma auina atu e tao ai, ufiufi i le afifi, i le 180 tikeri mo le tusa o le itula, e sasaa mai i lea taimi ma lea taimi le tino maliu ma se sua lauiloa.
Rabbit tao i totonu o le ogaumu i totonu o le lima
O lenei fua mo le lapiti tunu i totonu o le ogaumu e iloga i lona faigofie ma le saoasaoa o le kuka, e pei ona saunia e le lapiti i lona lava suamalie, tausia lona tofo masani.
Meaʻai:
- lapiti lapisi - 590 g;
- olive suauu - 35 ml;
- curry - ½ tsp;
- rosemary, basil - 1 sipuni taitasi;
- pepa uliuli - ½ tsp.
Sauniuniga
Tipi le lapisi o le lapiti, faʻafefiloi i le suauʻu olive ma le meaʻai i le meaʻai manogi. Tuʻua le aano e faʻataʻavale i le po atoa. Faʻamau i luga o se fagu tao ma tao mo le tasi ma le afa itula i le 180 tikeri. E sili atu ona lelei le kuka o le lapiti o le lapiti ma salati salalau fou.