Laʻau moa

E le gata e lelei tele, e faʻalelei, ae faʻapitoa foi pe a faʻapipiʻi iʻa. A uma mea uma, ona kuka ai lea o ipu i luga o le vaʻa, ia faʻamaofiofia uma meatotino aoga ma vitamini. O nei iʻa iʻa e faigofie lava ona tuʻuina atu i tamaiti laiti, faʻapea foi ma le 'ai na oi latou lava, e aunoa ma le popole mo a latou ata.

Pike knifes

Meaʻai:

• piʻo pike - 1000 g;
• tafe o le sami - 700 g;
• afifi o cod - 700 g;
• aniani - 4 pcs.
• kāloti - 5 pcs.;
• fuamoa - 5 pcs.
• pulu pia - 3 tsp.
• masima - 1 sipuni;
• fala - 1 tbsp. sipuni;
• vai 170 ml;
• paprika, pepa paʻepaʻe - ia tofo.

Sauniuniga

Mo le sauniuniga o le uu e fufulu ai iʻa uma ua faʻamamaina, fufulu, vavaeese mai i ponaivi ma nutimomoia i se mea e faʻaleleia pe faʻafefeteina e ala i se fai meaʻai e maua ai se masini tutusa. Ma le isi, ave ia kāloti ma aniani, ia mama ma toe faʻatasi faatasi ma le iʻa. A maeʻa lena mea, matou te fesuiaʻi le malosi malosi i totonu o se pesini tetele. Matou te faʻaopopo fuamoa moa iinei ma faʻafefiloi mea uma lelei. Ma le isi, ia fufuluina sina masima ma le suka, ia faʻaauau pea le faʻaleleia lelei seia oʻo ina tutusa lelei ma lamolemole le iʻa. E faasolosolo lava, sasaa i se paluga manifinifi i totonu o le paluga o vai malulu ua kuka, faaopoopo i ai le matzo ma toe faʻafefiloi ma le faaeteete. O le mincemeat e tatau ona matua mataga tele ona o se taunuuga, ina ia mafai ona pupula ia polo laiti iʻa e tutusa lelei.

Ona ave lea o ni ipu se lua, faatumu ia toeitiiti atoa le afa ma le vai malulu. I matou taʻitasi matou te faʻapipiʻi le tipi tipi i totonu o ni tamai pulu ma se tamai kālati. Afai e te manaʻo ai, e mafai ona e lafoina paʻu paʻu mai le iʻa i totonu o le apa e tuʻu ai le gaʻo se mea sili ona malosi. Ia fufuluina mea uma i le paprika manogi, tuu le masima, susu suka ma le pepa e tofo ai. A maea lenei mea, aumai mea uma i le vevela atoa, faaitiitia le afi i se mea maualalo ma kuka mo le 10 minute.

Ona fai lea ma lima susu e ave sina iʻa iʻa ma vaneina ni polo laiti, ma gaugau i luga o se laau laau. Ona lafo lemu lea i totonu o le falai susu, aua le ufiufi atoa le apa ma se tapuni ma kuka mea uma mo le 2 itula ile vevela vevela. A maeʻa lena, tuʻu le polo iʻa i totonu o le pusa faʻatasi ma le susu mo le 10 minute, ona faʻasalalauina loa lea i latou i totonu o fagu, ma ia tau lemu i totonu o le sipisi, sasaa le suauʻu kuka i luga o le iʻa ma faʻapipiʻi ai. Matou te tuʻuina lelei le ipu, faʻasusu i laʻau ma tautua i luga o le laulau.