O le taoina i totonu o le ogaumu o le auala lea e alu ese ai, pe a le o le tau poʻo isi tulaga e le mafai ai ona e alu ese atu i le natura, ae e te manao moni lava i se paopao. O nei suʻega e lua o le a maua ai e oe le avanoa e te lagona ai pei o se tafaoga ma e teʻi i le faigofie o le kuka.
I le masani ai, e tatau ona e filifilia ni aano o manu fou, aua o le aisa e sili atu ona talafeagai mo le tapeina. E tatau foi ona filifili se vaega o le tino, lea e te kuka ai le kebab. E mafai ona e ave le vaega o le fatugao o le meaʻai, o lenei aano o manu e le o se meaʻai, ae i le taimi lava e tasi e le o gaʻo, e ui lava, e sauniuni mai ai, e sili atu le faʻaaoga o gaʻo gaʻo e maua ai se mea e sili atu ona suamalie. Ae afai e te faʻatauina se ua gaʻo, o le a le manaʻomia e le puaa ona faʻaaogaina, ae o le kebab shish o le a leai se mea e tupu ai. O le mea lea, o le filifiliga o aano o aano o manu e na o oe lava e faavae i luga o mea e te manaʻo iai.
E faʻafefea ona kuka le kebab mai le puaa i totonu o le ogaumu i luga o skewers e aunoa ma le faʻaaogaina o skewers?
Meaʻai:
- aano o le fata o le puaa (vaega o fatugao) - 1 kg;
- laulaau - 200 g;
- aniani - 3 vaega;
- lemoni - 1/2 pcs.
- vineta uaina - 20 g;
- coriander (eleele);
- pepa uliuli (eleele);
- cilantro (malogo);
- Basil (faʻagogo);
- marjoram (dried);
- masima.
Sauniuniga
O lea la, o le aano o manu e tatau ona fufuluina lelei ma tipi i ni vaega e sili atu pei o cubes, aua nei tipi le aano i fao, o le a le fagaina lava. O meaʻai, pe afai e le o ni mea fou, tuu i totonu o le microwave mo ni nai minute i le "maualuga" mode, o lea o le a sili atu ona latou tatala. Faʻafefiloi le masima ma mea manogi uma i le pata, aua o le suauʻu o le sili lea o le taʻavale i le va o mea manogi ma aano o manufasi, pe a uma ona liligi le suamalie lemoni mo le faʻamamaina o aano o manu ma se sipuni o le vineka mo na o le tofo. Onion mash i puree i soo se auala e maua i totonu o le umukuka ma peʻa uma ona faʻafefiloi ma le faʻafefiloi o mea manogi, faʻafefiloi ma aano. Talu ai ona o le faapaleʻele e aofia ai le vinika, e tatau ona faʻaitiitia le taimi mo le tipiina i le 3-4 itula, leai, o le vineta e faʻamaluluina aano o manu ma na o le taimi lenei, ona amata lea o le faagasologa, o le a amata ona tipi le kebab.
I le taimi muamua, liliu i luga le ogaumu mo le vevela e oo atu i le 250 tikeri, ma tuu le skewers laupapa i totonu o le vai, e tatau ona faamaluluina mo le 15 minute ina ia le mu i totonu o le ogaumu. O le tuiina o aano o manu i luga o skewers aua nei galo pe a maeʻa vaega taitasi e tuʻu ai i luga o skewers se fasi laulau paʻu o gaʻo. Ona lafo lea e skewers i luga o se ogaumu i totonu o se ogaumu ma aua nei galo e tuu i lalo o le laulau se puni. I le faagasologa, e tatau ona liliu le kebab shish i le taimi e tasi, talu ai o lona pito i luga o le a sili atu ona malosi le tao. Ma le asu mai le gaʻo, o le a faʻamaonia ai ua saunia le oloa.
E faʻafefea ona kuka se kekeke masi i le fale mai se moa i totonu o se ogaumu i totonu o ogaumu?
Meaʻai:
- fuamoa moa - 1, 5 kg;
- ulaula ula - 150 g;
- pateta (tele) - 3 pcs.
- moli fualaʻau - 50 g;
- riki - 3 aniani;
- ua maeʻa le uaina - 70 g;
- paprika - 1 sipuni;
- cardamom;
- pepa;
- masima.
Sauniuniga
E fufulu lelei fusi ma 'otiʻese i ni nai vaʻa, faaopoopo ni aniani i totonu o mama ma faʻafefiloi, ae ia taumafai ma le faʻaeteete ia aua le faʻaleagaina mama o aniani. Tauu le paluga i le masima, pata ma le uaina, ona faʻafefiloi lea paluga faatasi ma aano o manufasi, toe faʻaeteete. O le saunia o aano o manu o le a saunia i se ulugalii
Pepeled potatoes e tipi i le afa ma tuu le laulau i totonu o se fagu lita e tolu-lita, o le a faia ai se galuega faʻainisinia, e ui lava o le a talafeagai mo le 'ai. I luga o skewers muaʻi faʻasolosolo solo i luga o le anufe, aniani, moa. Ia amata i taimi uma ma faaiʻu i le paʻu ma aniani. Skewers ma aano o manu i totonu o le fagu, tui i totonu o pateta, e le silia le 3 skewers i luga o le fagu. Ufiufi le ua i ni fasi pepa se lua ma auina atu i se ogaumu malulu mo le 1 itula, faatulaga le vevela i le 230 tikeri.