Afai o loʻo e faʻatali mo malo, pe manaʻo e faʻamafanafana lou fale, o le meaʻai manaia, matou te taʻu atu ia te oe le kukaina o le kulebyaka ma le iʻa.
O le fua mo le moa ma iʻa
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- susu - 250 ml;
- falaoamata - 400 g;
- margarine - 100 g;
- o le fefete mago - 2 tsp;
- suka - 1 tbsp. sipuni;
- fuamoa - 2 pi.
Mo le faʻatumu:
- fusi iʻa - 400 g;
- aniani - 2 fasi vaega;
- pasili - 1 pai;
- araisa - 100 g.
Sauniuniga
Muamua fai se sipuni. Ina ia faia lenei mea, faʻamaʻapeʻa i le susu mafanafana, fefete, suka, faʻaopopo se lua spoons o le falaoamata, faʻafefiloi mea uma ma tuʻu vevela mo le 30 minute. Faʻamalie le falaoamata, faaopoopo i totonu o le margarine faamalūlūina, fuamoa (tuu le fuamoa e tasi mo le lubrication) ma se sipuni sauniuni. Kipi le paluga ma tuu i se nofoaga mafanafana.
Vaʻa iʻa ma tipi i ni vaega laiti. I totonu o le fagu iʻa, kuka ai le araisa. Onigi tipi i afa mama ma fulu. Poru solo ma fufulu lelei. Lili le paluga i se mea e tasi, tuʻu i luga o se fagu tao e ufiufi i le pepa, tuʻu le araisa, ona aniani, pasisa, iʻa ma sasaa ni nai sipuni o le susu i le ogatotonu.
Faʻafesoʻotaʻi pito o le paluga, faʻapipiʻi mausali le uʻamea, faʻamalu le pito i luga o le pai ma le kulimi, ma tuʻu i totonu o le umu, vevela i le 180 tikeri mo le 30-40 minute.
Kulebyaka ma le kapisi ma iʻa
Meaʻai:
- paluga falaoa sauniuni - 1 kg;
- iʻa - 400 g;
- kapisi fou - 1 kg;
- fuamoa - 5 pcs.;
- aniani - 1 fasi pepa;
- masima ma pepa uliuli - ia tofo;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
Fufulu iʻa, tipi, mama mai ponaivi ma tipi i ni vaega laiti. Kapeti tipi lelei, ma aniani - afa mama. Fufulu le fagu, faʻafeiloaʻi le kapisi i totonu ma sasaa se ipu vai, ufiufi ma faʻapipiʻi seʻia maeʻa faʻavave le vai. A maeʻa lena mea, faʻaopopo le fuālaʻau fuālaʻau ma fulu mo le isi 5 minute. I le iʻuga, vaitau ma le masima ma le pepa o le kapisi ma tuʻu atu i se pesini.
Vae iʻa mai itu uma e lua ma fesuiaʻi i se ipu. I totonu o le suauʻu lava e tasi, fulu ia aniani. 4 fuamoa susu, maeʻa
I le ogatotonu o le laulau faʻapipiʻi le kāpeti i fuamoa, i luga o fasi fasi falaoa falai, vaitau ma le masima ma le pepa, ona faʻamaʻa ai lea o aniani. Faapipii pito o le paluga ma faamautu. Lubini le fata i le suauʻu ma tuʻu i luga o le kulebyaka ma se sima lalo. Mai se fasi paluga fai mea teuteu, faʻapipiʻi lau ipu ma se fuamoa fasi ma tuʻu i le ogaumu, faʻavela i le 50 tikeri mo le 15 minute mo le siʻiina. A maeʻa lenei mea, faʻaleleia le vevela i le 250 tikeri ma tao mo le isi 30 minute.
Ma e fiafia i le taoina o iʻa, matou te fautuaina le taumafai e suʻe fua masani mo iʻa ma pies i iʻa .