E tele naua meaʻai mo le tolaina o kukama, ae e tutusa uma lava ma eseese i le tuufaatasiga o laau ma mea manogi. E masani lava o le pikiina o kukama mo le taumalulu e faia i auala e lua: o le vevela malulu ma le vevela, tatou te taofi i le filifiliga muamua.
Kama kukama māmā i le malulu malulu - o se fua mo le taumalulu
Meaʻai:
Mo se ipu e 3-lita:
- kukama;
- lau o le pele, currant, horseradish;
- faamalu o le otaota;
- cloves o le kalaka - 3 pcs.
Brine mo le 1 lita o vai:
- suka - 25 g;
- masima - 45 g;
Sauniuniga
Fufulu fasi kukama, tipi ese fagu, faʻafefe fualaau faisua i totonu o vai malulu. Tuu ia i latou mo ni nai itula, o lea o le a avea ai i latou ma mea malie ma sola.
I le mama ma le faʻaaogaina i fagu vai e fufuluina ai laulaʻau, o laʻau o le kalaka ma le rootlet po o se lau o le horseradish. Ona faatumu lea o le fagu i kukama.
O lenei la e alu i le suauu. Faʻaopopo le suka ma le masima i le vai, faʻafiafia lelei ma faʻatumu ato fagu, faʻatasi ma se pulou ufi.
O sea avanoa e le manaʻomia ona feliu ma afifi. Faʻaavanoa ona tuʻuina atu faletupe i le fale i lalo poʻo se nofoaga talafeagai lelei. E mafai foi ona e teuina lenei faleoloa i le vevela o le potu, e mafai ona e taumafai i se vaiaso.
Kalu kukui malamalama-mama i le suka malulu
Meaʻai:
Mo le 1.5 kilokalama o kukama:
- vai - 2 l;
- masima - 85 g;
- cloves o le kāleni - 3 pcs.;
- tamai umbrellas laiti - 2 pcs.;
- horseradish - 2 lau;
- pepa o fuamoa , cherry ma oak - 6 pcs.
Sauniuniga
Muamua, ia saunia lelei ia apa, fufulu lelei i le vai ma le suauu, faʻamaʻi le vaʻa. I le pito i lalo o le faletupe na faʻalauteleina le afa o laʻau sauniuni ma fufulu (horseradish, currant, oak and cherry). Laumei kukama, Ufiufi i laulaau totoe ma faaopoopo i ai ni nifo silotilo.
I lenei fua, e pei ona mafai ona e vaʻaia, e itiiti lava le kalama, talu ai o le tele o mea o le a mama ai kukama, e aunoa ma le pipiʻi ma le talafeagai elasticity. O le taimi nei ia toso ese kukama i le fagu e oo i le pito i luga.
Faʻaauau i le taloina Muamua 750 ml o le vai ma togi le masima, pe a maeʻa, faʻaopopo le vai o loʻo totoe ma faʻatumu lenei kukama ma lenei masini.
E manaʻomia le tapunia o lenei avanoa i se pulou pulou. Tuu i totonu o le vai vevela, o iina o le a fuga. Ufiufi le fagu i se ufi malu, ma faʻamausali ai le teuina o au mea faigaluega.
I le masina, e mafai ona tuʻuina kukama i le laulau.
E faʻafefea ona totoina le masima i le vaimusu malulu - o le auala sili ona vave
Meaʻai:
- siaki lau - 5 pcs.
- lapisi suamalie - 2 pcs.
- povi peas - 5 pcs.;
- moa umulu - 2 fasi vaega;
- masima o maʻa - 75 g;
- cloves o le kāleni - 4 pcs.
Sauniuniga
Tuu se kukama i totonu o se fagu mama, sui faatasi ma laulaau uma, mea manogi, kalaka. I totonu o se ipu vai, solo le masima, sasaa i totonu o se fagu ma faatumu i vai mama e toetoe lava i luga. Alu e faimalaga mo le 4 aso ona siitia lea i le pito i lalo.