Mo i latou o loʻo fiafia i meaʻai faʻapalapala, matou te tuʻuina atu meaʻai o le vaʻaia na faʻaalu mo le taumalulu. O le saunia o lenei mea i le fale, o le a le gata ina e maua se fiafiaga mai lona tofo, ae ia maua foi oe lava i se fofo sili ona puipuia mo le malulu ma le le fiafia.
Faʻauu pepa chili mo le taumalulu - o se fua faigofie
Meaʻai:
- ata chili - pe fia le avanoa;
- ufiufi o le kalaka;
- tarkhun (greenery);
- pea pepa (uliuli ma suamalie);
- totoa o le basil;
- malu o le pi;
Mo folauga:
- vai mama - 1 l;
- sugar granulated - 40 g;
- masima, e le o iodized - 30 g;
- vineta 9% (mo le tasi lita le pepa) - 5 ml.
Sauniuniga
Mo le vaʻavaʻai matou te filifilia pepa lamolemole lamolemole ma paʻu, fufulu ma pe a manaʻomia, ia faʻaitiitia le tikeri o le maoaʻe o le meaai na saunia, faʻafefete i le vai vevela mo le itula. Matou te tuʻu fua i le taimi nei i le saunia o vai vevela ma le faʻamalositino muamua, tuʻu i lalo o lala taʻitasi o tarragon, basil, dill, faʻapea foʻi ma nai pea o le pepa ma fufulu nifo sika.
Mai le vai, masima ma fualaʻau manogi, kuka le faapalepa, tapunia meaʻai seia maeʻa uma tioata. Faatumu le suavai suamalie e maua ai le sua i totonu o fagu ma tuu mo le tusa ma le luasefulu minute. A maeʻa le taimi, ona faʻafefe lea o le faapaologa ma toe faia le faʻaluaina lua taimi. A o leʻi faatumuina ipu i totonu o le vai ma se vai vevela vevela mo le taimi lona tolu, tatou te faaopoopoina le vineta i ipu. Matou te faamaufaʻalogaina vaa i le faʻapipiʻiina o fagu, liliu le pito i luga ma afifi ma le faaeteete i se mea mafanafana mo le maʻitaga masani ma faʻagesegese le toʻa.
O le peli Chile na paʻu mo le taumalulu i le vine mama
Meaʻai:
Faʻataʻitaʻiga mo se apa faʻafeiloaʻi 800 ml:
- kiliki pepa - 350 g;
- coriander ma dill (otaota) - 3 toto;
- mint (otaota) - 1 lala;
- vine mama vine - 100 ml;
- ulu lauulu - 1 fasi pepa;
- vai faamama - 100 ml;
- sugar granulated - 20 g;
- maʻa masima e le o iodi - 10 g;
- pea pepa manogi ma le uliuli - 2 ma le 5 pcs. faasologa;
- Laurel leaves o le laʻau tele - 2 pcs.
- o se fatu o le vao - 1 le vaega;
- coriander (pea) - 2 tsp.
Sauniuniga
I le amataga, e tatau ona teu i totonu o le vai inu vai mo le lima minute, ona tuu lea i totonu o se fagu, sasaa vai mama, aumai i se vevela ma faʻafefe mo ni nai minute.
I totonu o se pusa eseese matou te sasaa i totonu o le vai ma taoto ai i totonu e le togafitia, ae fufulu lanu elenisi, lanu uma, peʻa suamalie, lanu uliuli ma le coriander, faapea foi ma se polo o cloves ma laʻau laula. A uma le fufuluina, faʻapipiʻi le vai vaiinu mo ni nai minute, ona liligi lea i totonu o le vinika ma tuu mea o le vaa e tu mo le sefululima minute. O lenei ua matou suia uma mea manogi, mea manogi, nifo laka ma gusi mai le faapaologa i le pito i lalo o se ipu mago ma le mama. O pepa kuka na faʻapipiʻiina ma le faʻaeteete ma le faʻaeteete mai le apa, taumafai e faʻasaʻo lo latou amio saʻo, ma tuʻu i totonu o le fagu e mulimuli i mea manogi. Faatumu le chilli i se vevela vevela, faamaufaʻailogaina faʻapipiʻi ma le afifi ma afifi i se palanikeke po o se palanikeke mo le faʻataʻitaʻiina masani ma faʻagesegese lemu.
O le peli Chile na paʻu mo le taumalulu ma le pata
Meaʻai:
- pepa chilli - 6-8 vaega;
- olive le manogi - 260 ml;
- ulu keleni - 2 pcs.;
- Rosemary stems - 2-3 pcs.
- Laurel leaves o le laʻau tele - 2 pcs.
Sauniuniga
O lenei fasi pepa chili e faʻatagaina ai oe e maua i le taimi lava lea se meaai manaia ma le suauʻu manogi lea e mafai ona faʻaaogaina e fai o se salati salala poʻo se faʻaopoopoga saula. E le gata i lea, o mea uma e suamalie ma kelele. Taumafai e fai se meaʻai i le fale, ma o le a faamalieina oe i le iuga.
E le faʻamamaina nifo mata, ae na na o le tootoo po o le naifi ma tuʻuina i totonu o se fagu poo se faʻavave. O iina tatou te tuu ai lala o le rosemary ma sasaa uma le suauu olive. Faʻamafanafana mea uma seia oʻo ina faʻafeu muamua faailoga muamua, ia vave ona faʻafa i lalo le afi (aua le tuʻuina le afu), ma ia mamafa le kela ma le rosemary mo le luasefulu minute. Faʻagasolo nei lafoaʻi nifo laau ma garlic i totonu o se fagu mama, ma toe fai laasaga e tasi i le pipi. Matou te lafoina i le fagu, ona sasaa lea i le suauu manogi, ufiufi ma se tapuni ma se faleoloa pe a maeʻa le mafanafana i totonu o le pusaaisa.