O paʻulaʻau 'olo ma piʻo ma le kapeti e lelei ma o se meaʻai mo se taumafataga, ma e pei o se faʻaopoopoga i se pateta falai. Mo le suʻiina ma le faʻasaina, fualaau suamalie 14-16 cm le lapoa e faʻaaogaina A o leʻi faʻatumu, o le eggplants e tipiina le fua mo le 3/4 o le uumi, e le oʻo atu i le stalks 4-5 cm. E pei o le tulafono, o loʻo faʻaaogaina fagu paʻu o le tele o le suavai i vai. O se laupapa laupapa poʻo se palasitisi masani, faʻamaʻele lelei i le vai o le soda, e mafai ona avea o se liʻo paʻu. O le gaʻo i le taimi o le inu e tatau ona sili atu le maualuga nai lo le lio faʻamaʻamilo mo le lua sima, ma e tatau ona fufulu mama le fofo.
Kvassed aubergines ma le kapisi
Meaʻai:
- eggplantelu - 1,5 kg;
- kapisi - 400 g;
- kāloti - 100 g;
- Bulgarian pepa - 2 fasi vaega;
- garlic - 2 cloves;
- vai - 1.5 lita;
- masima - 70 g;
- chili po o le eleele uliuli - pe a manaomia.
Sauniuniga
O au egaplants o aʻu, tipi ese le limo ma tuia le vavae i le tele o nofoaga. Ona vevela lea mo le 5 minute i le uma o le vai kuka ma aveese mai le pusa. Lelei le kapisi ua vevela, tilotilo i luga o le kalama, pepa faʻamaʻaʻaina lelei, galala matou te pasi atu i le kalama, faʻafefiloi mea uma, masima ma tuʻu mo ni nai minute. Fufulu le vai i le masima ma le malulu.
O keke tiloti e kuka lelei, tipi i le afa, faʻasusu le sua ma kuka i fualaau faisua. Matou te afifi le isalaʻelu ma se filo ma faatumu i totonu o se pesini loloto, faatumu i le vevela vevela ma tuu faʻasalaga i luga. Tatou te tuua le isalaʻelu i se nofoaga mafanafana mo le 3 aso. A maeʻa aso e 3, ona sauniuni lea o le isalaʻelu, a o tautua, e mafai ona faʻasalaina fualaʻau i le suauʻu manogi.
Fualaʻau faʻasusu i le kapisi
Meaʻai:
- eggplantelu - 10 kilokalama;
- kapisi - 1 kg;
- riki - 1 kg;
- fualaau kāloti - 300 g;
- masima - i le volumita (1 sipuni i le 1 kilokalama o fasi meaʻai);
- fuālaʻau manogi - mo le kukaina;
- garlic - 1 ulu.
Sauniuniga
Omoni ma karuti kālati e tipi lelei ma saluina i luga o le suauʻu fuālaʻau vevela, ona ave lea mai le ipu ma faʻafefiloi ma le kalama eleka. ◊Oti tipi i fasi ie manifinifi ma faʻafefiloi i le vai inu mo le 1 minute, ona faʻaliliu lea i le vai malulu, faʻafefe. O mea uma e faʻaaogaina e faʻafefiloi ma fefiloi ma le masima i le fua o le 1 tbsp. sipuni mo le 1 kilokalama o le faʻavela.
E paʻu i totonu o le vai vevela suamalie mo le 5 minute, faʻamafanafana ma tipi i luga, faʻanoanoa i aano o manu, fusi i le filo ma faʻapipiʻi i se atigipusa.
I le pito i lalo o le vaa matou te tuʻuina lau laʻau tipi ona ufiufi lea o fualaʻau mai luga. Matou te saunia le suauu: 2 tbsp. sipuni masima mo le 1 lita o le vai. Ona matou sasaa atu lea o fualaʻau ma le suka. Mo le 1-2 aso tatou te tausia i le vevela o le potu, ona teuina lea i le vevela o le 1-4 tikeri. A maeʻa le 30-35 aso, o loʻo faʻapipiʻi fualaʻau eggplant .
Faauluina aukainiini i le kapisi
Meaʻai:
- eggplant - 3 kg;
- kapisi - 3 kg;
- kāloti - 600 g;
- moa fualaʻau - 500 g;
- aniani - 2 fasi vaega;
- celery greens - 2 bunches;
- lemoni - 2 fasi vaega;
- meli - 2 tbsp. sipuni;
- meaʻai - ia tofo;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Laʻau ma laʻu i totonu o le vai vevela mo le 5 minute. Matou te aveeseina le isalaʻelu, fai se mimiti ma tuu fualaau faisua i lalo ifo o se pusa i luga o le lomitusi, ma tuu ai le suavai. Kapisi e sili ona vevela vao, kāloti e tolu i luga o se kalama, mea peletavaʻa uma, kapisi tatou te faʻaleleia ma faʻafefiloi. Ona faaopoopo lea o le sua o lemoni ma le pepa, toe fafagu.
I totonu o se mea falai, faʻafefiloi 300 g o le suauu manogi ma falai le sipisi tipi, ona aveese lea o le sipisi, ma le pani ile vevela
Eggplants mea e ufiufi ma nonoa fusi o seleri. Matou te tuʻuina fualaau faisua i totonu o meaʻai, faʻapipiʻi luga o luga ma tuʻu ai mo le 30 minute, o lea o le 'eggplants' o le sag sag. Ona tatou aveeseina lea o le saua ma sasaa le suauu gaosi totoe, taumafai e ufiufi uma ia isalaʻelu. Matou te tapunia le pito i luga ma se tapuni ma tuu i le malulu, pe a maeʻa le 2 aso na sauni ai eggplanta piʻo. O nei eggplants e seleseleina mo le taumalulu e tatau ona teuina i se nofoaga malulu tumau, i le mafanafana latou te feinu ai.