O fualaau e faʻaaogaina mo le kukaina o le tele o meaʻai i le tele o atunuu o le lalolagi, aemaise i lo latou atunuu na afua mai, i Initia, Sasaʻe Tutotonu, ma Asia i Saute. Mai ia i latou sauniuni ipu e ala i le veleina, kuka, falai, tao tao, tineia, pala, ma e seasea lava ona aina. O le fuamoa eggplant fou e tofo i sina mea oona, ae i le faagasologa o togafitiga vevela, e alu ese atu le oona.
E faʻapipiʻiina lelei faʻasogasolo faʻatasi ma isi fualaau faisua, ae o faʻamaonia faʻamaonia o ipu ia mai le eggplants ma tamato. O le manogi ma le piquant taste of garlic, faaopoopo i nei mea, e pei o se uʻu, falai pe i le foliga o se salati, o le a fatuina ai se mea manaia matagofie, ma se mea manaia o mea tau kuka.
E totō eggplants ma tamato
Meaʻai:
- eggplant fresh - 350 g;
- tamato - 300 g;
- aniani - 200 g;
- pepa suamalie - 150 g;
- pepa oona - 3 mama;
- garlic - 1-2 cloves;
- moa fualaʻau - 25 ml;
- masima;
- pepa;
- greens fou.
Sauniuniga
Taʻu tipolo ma gaʻo tipi, fulu i le pata seia oʻo i le mumu. Ona matou auina atu lea i aniani e vaetolo eggplants, e tusa ma le tasi ma le afa senitimita le tele, eggelu ma fry mo le lima i le fitu minute. Faʻaopopo nei meaʻai i totonu o fasi pepa, pepa suamalie ma fusi, masima, pepa ma tuʻu ai mo le sefulu minute. I le faaiuga o le tapenapenaga, faʻaopopo le fufuluina o le galala ma le pepa oona ma tuu i luga mo ni nai minute i lalo o le tapuni.
Pe a faʻauʻuina aubergini ma tamato e teuteuina i laau fou.
Salati o eggplanted fried faʻatasi ma tamato ma le kalaka
Meaʻai:
- eggplant fresh - 200 g;
- tamato - 200 g;
- garlic - 2 cloves;
- Feta kulimi - 50 g;
- suauu olive;
- balsamic vinegar vine ;
- masima;
- pepa;
- aniani lanu meamata;
- Greens fou o le pasili basil;
- letus leaves.
Sauniuniga
Lafoaʻi ma faʻamago faʻasalagalaʻau ua vaeluaina i liʻo ma le mafiafia o le lima milimita, masima, pepa, gaʻo faʻatasi ma le suauu olive ma falai i totonu o se apa i itu uma seia oʻo i le auro. Matou te tuu la salamata i luga o le ipu, matou te tuʻuina tamato i totonu o fasi keke, ma matou tufatufa atu fasi falalaʻau gaʻo i le pito i luga. 'Otiʻoti le keleni i ni fasi ie manifinifi ma fufulu i la tatou ipu. Ona tipi lea o le kulimi kulimi i totonu o poloka ma salalau i luga o fualaau faisua. Fafasi le salati i laau afu ma liligi le ofu, saunia e ala i le faʻafefiloi o le suauu olive, vine palsamic, masima ma le pepa.
O lenei ua e iloa le auala e tuuese ai le isalaʻelu ma tamato ma galaliki, ma le auala e fuga ai ma faia ai se salati suamalie. Le fua o loʻo mulimuli mai mo pasita pele.
Pasi ma eggplantal ma tamato
Meaʻai:
- pasta - 450 g;
- eggplant fresh - 300 g;
- mūmū mūmū mūmū - 750 g;
- riki - 100 g;
- garlic - 4 cloves;
- tamato tomati - 50 g;
- lūlū vaivai (ricotta poʻo le mozzarella) - 50 g;
- olive suauu - 65ml;
- mūmū mūmū pepa (flakes) - 1,5 g;
- Basil Greens;
- paluga o pepa eleele;
- masima.
Sauniuniga
Maloroni e kuka i totonu o le vai mafana seia oo ina sauni, sasaa i totonu o se fagafala, ma tuu ai le limasefulu maila le vai, lea na fafagaina ai.
Matou te mama ma tipi i ni aniani sela, tipi papatusi ma le kalaiki ma falai i totonu o se pani ma le suauu olive ma le pepa mumu mo le lima minute. Ona faaopoopo ai lea o le fasi eggplantelu, masima ma se paluga o pepa ma tuu i lalo o le tapuni mo le lima minute. Aveese le tapuni ma le sipuni mo le fa minute. O le taimi nei matou te tuʻuina tamato i totonu o vavao, pasene tomati, sasaa le vai na totoe mai le makaloni ma le suʻu mo le lima minute. O mea o loʻo i totonu o le falai e tuʻuina atu i le pani ma pasta ma tuʻu ai mo ni nai minute.
Matou te tufatufa pasta i luga o se ipu, tuʻu i luga luga o ni nai sisi, ma faʻavasega i gutu basil fou.