Eggplant - o se laau matagofie: i le tasi itu, o ona faamanuiaga e le masalomia, i le isi itu, o nisi uiga e faʻafefe ai le tagata faatau.
O ipu sili ona suamalie e maua mai ai le eseesega o faʻamatalaga: suamalie ma suamalie, oona ma suamalie, suamalie ma suamalie. E masani ona suamalie i le suamalie ma le suamalie.
Eggplants i saumalie suamalie ma muimui
Meaʻai:
- eggplant - 3 kg;
- sand sugar i totonu o fale papaʻe - 200 g;
- maa e aunoa ma ni mea faaopoopo masima, faamama - 2 tbsp. sipuni;
- pulu mumu totogo mumu po o le piniki - 2 kilokalama;
- suauu e leʻi faʻamaina mai le sunflower e leai se aoga - 150 ml;
- vineta 9% apu po o le paʻepaʻe - 70 ml;
- mea manogi - ia tofo;
- kulimi, pasili, coriander, basil - 1 sina pulou;
- garlic - 2 fasi pepa.
Sauniuniga
Eggplants are medium-sized, e sili atu le maua o le paʻepaʻe - o latou tofo e sili atu ona faʻamalo, ae o viole foi e suamalie. Matou te seleseleina le fualaau aina i liʻo, matou te filifilia le mafiafia e fuafua i le lapoa o le fualaau aina: o le momotu e sili ona vevela, e mafai ona lūlūina le vevela e le sili ona manaia. Ole taimi nei e tatau ona e saluina fasi pepa i sina malulu malulu poo se vai malulu. Tuu i totonu o se pusa talafeagai, faʻaopopo le vai ma le masima, faʻanofo.
E i ai so tatou taimi ao tatou sosolo le fasi isalaʻelu e kuka ai le sauuga. E tatau ona fufulu kulumatua ma liliu i le pateta pateta e faʻaaoga ai se mea e teu ai meaʻai poo le suauu, i le mea e vevela ai le mafuaʻaga o le mafiafia, faaopoopo le masima, suka ma le pata. A oʻo mai le suamalie o le sau, matou te faʻaaogaina le 10 minute, sasaa i totonu o le vineta, faʻafefe le vai mai le isalaʻelu, fufulu ma tuʻu i totonu o le fagu. O aubergini Stew i le suamalie suamalie ma le muimui mo le tusa o le afa itula, mulimuli ane faaopoopo le garlic, greens tapa ma mea manogi.
Ina ia maua fualaʻau mataʻetaʻe i le saumalie suamalie, faʻapipiʻi le pepa tili (fatu, ioe, aveese) ma faʻatupulaia le ao ole garlic e tofo ai.
Afai e te manaʻo e faʻaopopo le saturation i le tofo o le ipu ma i le taimi lava e tasi e faʻamalamalama ai le fua, teuteu le isalaʻelu i fualaau faisua i saumalie suamalie. Faaopopo le pepa suamalie ma le zucini, tipi i totonu o ni fasi pepa laiti. Faʻaaoga faʻatasi mea uma ma maua se mea e ese le manaia.
E mafai ona taʻavale fualaʻau i le suamalie ma le manaia mo lenei taumalulu mo lenei fua. Aʻo leʻi oʻo i le taimi muamua, ma faʻamamā le fagu, tuʻu le laʻau eggplant i totonu ia i latou, sasaa le kuka ma tapuni.
Fried Eggplant
E sili atu le suamalie o le isalaʻelu falai i le saumalie suamalie. Matou te saunia lelei le ipu.
Meaʻai:
- eggplant - 3 kg;
- maʻa masima e aunoa ma ni mea faaopoopo - 2 tbsp. sipuni;
- lapisi lanu samasama tafe - 0.7 kilokalama;
- suka faasili - 200 g;
- Le manogi e leai se suauʻu e le faʻamaina - 150 ml;
- keleni - 4 fasi pepa;
- karioti lau pele laititi - 5 pcs.
- tamato mafiafia piniki - 2 kilokalama;
- apu o le kulimi vine 9% - 50 ml.
Sauniuniga
Tipiʻi aʻu ma tipi pepa i le fetus, le mafiafia o le ipu pe tusa ma le 3 mm. Faʻamalie i latou ma amata ona sauni le sauuga. Matou te fufulu kāloti ma aniani, tipi ese le aniani, taʻalo mafolafola i luga o se fatu laititi, ia tuʻu atu tamato e pasi atu i le suʻi meaʻai. E tatau ona faʻaali ma faʻafefete i le suauʻu manogi lelei seia faʻavela - e tatau ona lanu enaena. I totonu o le suauu o totoe o fulu ia aniani ma kāloti, faaopoopo le tomati masima, masima, sugar, garlic. Matou te faʻatasi uma pe a ma le 10 minute, sasaa i totonu o le vinika, faʻafeiloaʻi i le puff mo se isi minute. I luga o le ipu, taoto tuʻugamau o le isalaʻelu, faʻafefe, toe faʻeluʻeluʻelu, toe sau. Alu e sola mo le afa itula. E pei ona mafai ona e vaʻaia, e faigofie le faia o le isalaʻelu i le saumalie suamalie.
E mafai ona e fufulu eggplants ma le zucini i le saumalie suamalie, aua le suia le fua. Faʻasalaga ese le sukcini ma isi laulau o le isalaʻelu, saula ma le zucini. E fesuiaʻi se mea e le masani ai, e faʻapipiʻi ai le mea faʻapitoa o fualaʻau falai ma le malosi o saumalie suamalie.