I le amataga o le tautotogo, ua oo i le taimi mo tafaoga. O le a se mea e mafai ona sili atu nai lo se kamupani lelei ma se kebab matamumu i le asu? E tele lava taimi latou te faia ai ni meaʻai shish mai le puaa, mutton, moa. Ae e mafai foi ona e faia se kiliva matala mai iʻa. O le ufiufi e sili ona lelei mo lenei mea. O ai na ia taumafai muamua e suʻe se paopao mai le uʻamea, aua o le a le manaʻo e fagogota mai isi iʻa. I totonu o lenei tusiga o le a matou taʻu atu ia te oe le auala e togi ai le manoa mo se shis kebab ma kuka i luga o le afi.
Motugaafa: i totonu o le vailaau mo le shish kebab mai iʻa, e te le manaʻomia le faaopoopoina o le kulimi, ona o lea e mama tele ai le iʻa ma i le faagasologa o le kuka e pa'ū ese.
E faʻafefea ona kuka le kebab mai le sturgeon?
Meaʻai:
- uʻamea - 1 kg;
- vai mamago mamago - 150 ml;
- lemoni - afa;
- fuālaʻau suauu faamama - 50 ml;
- aniani (ala) - 4 pcs.
- tamato - 0,5 kg;
- pepa suamalie - 2 pcs.
- masima, pepa eleele lanu moana, laʻau bay.
Sauniuniga
Afai e le faʻamamāina le uʻamea, ona muamua lea e te faʻamamāina - aveese le paʻu, aveese vao tuitui ma ponaivi. Mo le maua o se paʻu lelei, faʻafefeteina le iʻa i le vai inu. Faʻasalaina lauulu i ni vaega laiti. Matou te saunia le faapaologa, aua matou te faʻafefiloi le uaina, pata, sua o le afa o lemoni ma le sipisi, tipi i ni mama, masima ma pepa e tofo. Vaevae lauulu i totonu o le faapaleʻele, faʻafefiloi ma tuʻu i le malulu mo le itula ma le afa poʻo le lua. Matou te tipi tomato i laumei, pepa suamalie - i fasi pepa. Matou te aveese le filo eleelea, ma faapipii i luga o le skewer, o isi ituaiga fasi fulu ma se tamato, aniani ma se pepa suamalie. Fuʻu i malala vevela aʻo leʻi faʻalanu.
Skewers of sturgeon - recipes
Meaʻai:
- fusi uʻamea - 2 kg;
- uʻu (paʻu) - 1 sipuni;
- mint maroke - 1 sipuni;
- uliuli pepa (peas) - 10 pcs.
- sua o le vine - 120 ml;
- meli - 40 g;
- moa fualaʻau - 30 ml;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
E fufulu le fusi iʻa i lalo o le vai inu, faʻagogo i se solo pepa ma tipi i vaega. Matou te tuʻuina i totonu o se koneteina o le a fagu ai. Matou te saunia le faapaleʻele: faʻafefiloi le sua o le vine, fuālaʻau manogi, peppercorns, ginger ma le mint, le meli (e tatau ona faʻamalolo pe a meli le meli, faʻafefete i totonu o se vai vai poʻo se microwave), faaopoopo le masima i le tofo, faʻafefiloi. Sapalapa saunia ua matou faʻatumu iʻa ma o ese i le malulu mo le 2 itula. A maeʻa lenei mea, e faʻapipiʻi ia fusi i luga o le skeweru ma fusi i malala, ma sasaa mai i lea taimi le faapale moana. O Shashlik mai le sturgeon e faʻaaogaina i le uaina papaʻe ma fualaau faisua fou.
Faʻasusu o skewers o le uʻamea
E pei ona e iloa, e mafai ona kuka i luga o skewers, e le gata i luga o skewers, ae o luga foi o le meaʻai. O le sauniuni o le tui i luga o le meaʻai e sili atu ona fautuaina nai lo skewers. Ua faataatia i luga o se iʻa lapoa - o se uʻu o le a ufiufiina i luga o luga, ae o le a tumau pea i totonu.
Meaʻai:
- uʻamea - 2 kilokalama;
- kulimi mumu - 200 g;
- aniani - 400 g;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
Tatou muai faamama le iʻa mai le paʻu ma vao tuitui ma vaeluaina ni vaega. E tofu i latou uma ma le kulimi suamalie. I luga o le falalafola sa matou faʻalautele ai le iʻa ma le sipuni. Uu i luga o malala mo le tusa ma le 7 minute. I luga o le iʻa i itu uma e lua e tatau ona foliga mai o se pulu mumu. Sisisi shish kebab, ma teuteu i lemoni fasi pepa, pasili ma tautua.
Shish kebab mai le vaimui na tafe i le rimoni
I le faaopoopo atu i ituaiga o vailaau o loʻo i luga, e mafai ona e kukaina le tasi - faʻatasi ma le rimoni ma le uaina paʻepaʻe papaʻe.
Meaʻai:
- toso;
- paʻu papaʻe papaʻe - 200 ml;
- lemonati - 2 tbsp. sipuni;
- moa fualaʻau - 50 ml;
- rimoni suamalie - 150 ml;
- aniani (ala) - 5 pcs.
- bayi faisua, masima, pepa fou lanu uliuli - ia tofo;
- pasili greens - 40 g.
Sauniuniga
Fafati aʻu, mama ma tipi i vaega o le tele o le manaʻo. Ona matou tuʻuina lea i totonu o se fagu, o isi mea e fai: o se iʻa e faʻasusu i le masima ma le pepa, fasi aniani, fasi pasesa, lau laurel. O nei mea uma ua sasaa mai i le faapaleʻele, lea tatou te tuufaatasia ai le uaina, le rimoni, le pata ma le sua o le tipolo. Matou te folau iʻa mo le tusa ma le 2 itula. Ona matou faapipii lea o vaega i luga o le skeweru pe tuu foi i luga o le falalafola, pe a manao ai, e mafai foi ona faaaoga le aufana. Fuʻu i luga o malala seia oʻo ina sauni.