Cod o se iʻa faʻatau pisinisi faʻatau pisinisi ma se fausaga paʻepaʻe paʻepaʻe. O lenei iʻa e vaivai ma e tele mea e tatau ai mo le tino o le tagata, lea e avea ai ma se tasi o oloa sili ona taatele, taugofie ma sili ona lelei.
E ui lava e aoga, o le tino o le coding e mago, e faaopoopo atu, ei ai lona uiga lelei ma le manogi malosi, o lea o le sauniuniga o ipu eseese mai lenei iʻa lauiloa e manaʻomia ai se auala faʻapitoa.
Matou te filifilia se iʻa lelei i totonu o le maketi poʻo totonu o le faleoloa (e masani ona faʻatau atu i foliga fou fou). Afai o le a faʻasua le iʻa, e le tatau ona mamafa tele le paluga aisa. Ioe, ao le i kukaina, e tatau ona vele le iʻa, mulumulu ma faʻagogo lemu.
E ese le manaia o le kukaina o cod cods?
Ina ia mafai ona feliuliuai le cod, e tatau muamua ona puʻe. E mafai ona e tosoina le iʻa i le sua o le tipolo ma le vaitau ma le kalama ma mea manogi mo sina manogi (ae aua le soona inu i mea manogi). E mafai ona e faʻaaoga le yogurt faʻanatura faalenatura poʻo le kefir poʻo le kulimi suauʻu e leʻo maualuga le gaʻo o le gaʻo e avea ma faavae o le sami.
Afai o le ae fry cod, aua e te faia i se ala "faateia" i se ogaumu vevela vevela seʻia oʻo i le lanu auro-lanu. E sili atu le fuluina o lenei iʻa i le paʻu.
E faʻafefea ona kuka le cod i le batter?
- afifi o le cod.
Mo le paʻu:
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- susu po o le kulimi - 1-2 tbsp. sipuni;
- falaoamata o le saito - 1-2 tbsp. sipuni;
- mea manogi.
Sauniuniga
O le a tatou tipiina ia fasi pepa i fasi laupepa laiti. Seʻi tatou faia se paʻu: faʻafefiloi le fuamoa i le susu po o le kulimi ma le falaoamata. Vaʻavaʻai ile pepa lanu uliuli, atonu o isi mea manogi ma masima. Matou te faʻafefiloi ma le faʻafefiloi le fusi poʻo le vavae (e le tatau ona i ai ni moli), o le a matou sisi lemu i le lima.
Aumai ni fasi iʻa i totonu o se paʻu ma fusi i totonu o se apa i itu uma e lua i luga o se afi masani (ia le itiiti ifo i le 5-8 minute, ae le sili atu i le 12). Afai e manaʻomia, tatou te vaivai i lalo o se tapuni mo sina taimi i luga o se afi. Ia, o le pau lena o le numera i le batter ua sauni!
E faʻafefea ona kuka kuka?
- vaʻalele o le cod.
Mo le paʻu:
- aniani;
- pepa suamalie;
- kāloti;
- tamato - 1-2 tbsp. sipuni;
- kele;
- mea manogi;
- greens.
O le steak e sili atu ona umi le umi nai lo le fasi fusi - e tatau ona amanaia lenei mea; o le vaimatua e sili atu le lelei o le vaimatua e 1-2 cm. E mafai ona e faʻamalamalama muamua le otaota (i le paluga po o le falaoa i le falaoamata), ma i totonu o le isi apa fry le sisiti lapisi, pepa suamalie ma kālati lapopoa. Faʻaopopo se sipuni, isi tomati, kaluka ma mea manogi, faʻapea foʻi ma sina greens kuka, mo se faataitaiga, pasili.
O le a tatou tapeina fualaau faisua mo le 5 minute, ona tuu uma lea o "ufiufi" i luga o le iʻa falai. Afai e vevela le selesele, faʻaopopo sina vai poʻo se uaina papaʻe. Sipi i luga o le tapuni mo se isi 8-12 minute. O lea la o le iʻa o le a faʻafefete ma o le ai ai se manogi manaia. E sili atu ona aoga le taoina o fualaʻau ma fualaʻau ile ogaumu.
Cod kuka ma fualaʻau
Sauniuniga
Fusi falaoa, tipi i ni fasi vaega ma tuu i luga o se pepa tao taofi lelei, ma luga o luga tufatufa le tipi i totonu o fualaau faisua ma lanu laiti. Fafaso i le sua o le tipolo. Pipi mo le sili atu ma le 25 minute. E mafai ona e tuʻuina muamua le fasi pepa i le ituaiga o araisa kuka, ma tuʻu i luga ni fasi iʻa,
E faʻafefea ona kuka kesi i lalo o se vai inu fualaau aina, e tele le au faletua e iloa, ma e mafai ona e kukaina pati i le itu i Sasaʻe. Faʻamataʻu faʻafefete faʻatasi ma fagu paʻu, fai mai lemoni poʻo le suamalie suamalie, araisa poo fualaau faisua o le vailaau mama, kalama, mea vevela vevela, soya saumalie ma le suauu sesame. E mafai ona e faaopoopo sina suka. I lenei sauʻai, e mafai ona e puipuia le iʻa mo le 5-8 minute poʻo le fagota le iʻa ma tao.
Matou te tautua lau paʻu ma le araisa po o pateta (o le mea moni, o le fua mulimuli e sili atu leisi araisa), fuamoa fualaʻau ma le laulau mama po o le pia.