E faʻafefea ona kuka khachapuri i le sisi?

Khachapuri o se falaoa o le falaoamata a le atunuu o meaai Georgian, e masani ona fai ma sui o se keke keke. Ma o le a matou taʻuina atu ia te oe pe faapefea ona saunia saʻo.

E faʻafefea ona kuka khachapuri ma le kulimi Adyghe ma le siʻi i le fale?

Meaʻai:

• falaoamata - 450 g;
• kefir - 250 ml;
• suka e lelei (paʻepaʻe) - 25 g;
• soda - 5 g;
• masima - 5 g;
• kusi falaoa (gaogao maualalo, meafale) - 190 g;
• Galu o le Adyghe - 300 g;
• greens - 1 paipu;
• fuamoa - 1 fasi pepa;
• mea manogi.

Sauniuniga

Faʻafefiloi i totonu o le ipu ipu kefir, masima ma le susu, ona faaopoopo ai lea o falaoamata iina. Nai lo lefirfir e mafai ona e faʻaaogaina le uila po o le susu susu. Faʻafefiloi le paluga lelei ma tuʻu ai mo le afa itula pe sili atu foi. E sili atu le amata ona faʻatumu i se vavae ma le kulimi ma le fuamoa, ona faʻafefe lea o le sisi ma le pito sili ona lelei ma faʻapipiʻiina i le kusi, ma faʻaaoga ai foi le vaitusi. E faʻalagolago ia te oe le masima i le faʻatumuina, aua o le sisi lava ia e mafai ona fou pe sili.

Gatep tapuni lelei ma faʻaopopo i ai, i le ala, e le mafai ona faʻatapulaaina oe lava i mea o loʻo tusia i le dill ma le pasili, faʻapea foʻi ma le aniani lanu meamata, coriander ma le basil. O meaʻai e filifili e tofo, e ui lava e le mafai ona e faʻaaogaina, aua o le tofo ma o le a tumu i le siisi, sisi ma greens. Vaevae le paluga i ni vaega se fa, taʻavale i fafo, tuu le faʻatumu i le ogatotonu (ma le ¼ o le fasi pepa), ona faʻafesoʻotaʻi lea o pito i le pito i luga ma taʻavale le pine i luga o le pine. Tuu le khachapuri i se mea matutu (leai se suauʻu) ma faʻamaʻaina le apa, falai i itu uma mo 2-3 minute, ufiufi le tapuni. I le faaiuga o le kuka, gaʻo ma le pata i itu uma e lua.

Fua le khachapuri ma le sisi i totonu o le ogaumu

Meaʻai:

• sisi - 1,4 kilokalama;
• moli fualaʻau - 95 g;
• falaoamata maualuga - 1 kg;
• pata - 145 g;
• suka mama (laitiiti) - 305 g;
• fuamoa moa - 2 pcs.
• o le fefete mago - 1 tbsp. sipuni;
• masima - 10 g;
• vai - 0.5 lita.

Sauniuniga

Faʻafei suka ma le fefete ma sasaa vai mafanafana mo le tusa o le 15 minute, ona sasaa lea o masima iina, faaopoopo le 50 g o suauu manogi ma fualaʻau manogi ma faʻaopopo iai. O le pata e tatau ona liusuavai atoa, ae e le tatau ona vevela, aua e mafai ona fasi le fefete. O lenei sasaa atu le falaoamata ma kuliaʻi le paluga, ona tuu lea i le vevela mo le 60 minute.

O le fufuluina o le khachapuri ma le sisi ua saunia lelei, o le sipisi sisi, faʻafefiloi ma mama ma le pata. O le sisi lava ia e sili atu ona lelei le filifilia o pnehnee ma faʻafefe. O le masima e fai ma filifiliga, talu ai o le sisi lava ia e masani ona faʻamalosi. O le mea na tupu ma oʻo i le paluga, vaevaeina i ni vaega se 4 ma taʻavale i ni keke falaoa. Tuu le faʻatumu i luga o le paluga, ma faʻafesoʻotaʻi pito ma fusi i le pito i luga. Ona faasolosolo malie ma lemu lemu ma se solo e faasolo saʻo le tufaina o le faatumuina o le keke. O keke taitasi, mai le pito i luga, e tu i ni nai taimi ma se vavae (e mafai ona e maua se mamanu matagofie), fatuina o se ituaiga o meaola mo le alu ese mai le ea vevela. Ma o lenei e mafai ona e auina atu le khachapuri i le ogaumu mo le 25 minute ile 230-250 tikeri.

Lazy Khachapuri ma le sisi i totonu o se fagu

Meaʻai:

• Laʻau sisi Adyghe - 200 g;
• Laʻau na filifilia - 2 pcs.
• kulimi mumu (lago) - 190 g;
• falaoamata maualuga - 145 g;
• greens (dill, pasili) - 1 pai;
• masima - 1 sipuni;
• moa fualaʻau - 15 g.

Sauniuniga

O se fua lemu, e faigofie atu. Gatepoti vave lelei, lelei, ma tipi le sisi i totonu se lapoa tele, i le ala, mo le tofo e mafai ona e faaopoopoina se isi sipuni o le kulimi kuka. E taia e Eggs, faʻapipiʻi kirimi kiripulu ma faʻafefiloi lelei ma fuamoa, ona sosoo ai lea ma faʻaopoopo mea uma sei vagana ai le suauu, e naʻo le faʻavelaina. O le taunuuga o le masini ma le faaeteete ma le filiga vymeshayte. Uʻu le umu falai i le suauʻu, faʻamafu ai le mea atoa, ma vevela. O lenei sasaa le paluga i totonu o le fagu, fai sina afi, ia ufiufi i se tapuni. O le mea e faʻafefete ai e tatau ona tele naua ma o le paluga falaoa e le sili atu i le 2 cm, a leai o le a le taoina. O lea i le tasi itu tatou te kuka ai pe a ma le 10-13 minute, liliu ma toe fai le faiga.